Garrison Brothers Distillery est une distillerie située à Hye, au Texas. La distillerie produit du Texas Straight Bourbon, ainsi que quelques variantes expérimentales. En 2006, la distillerie a obtenu le premier permis de distillation de bourbon en dehors du Kentucky et du Tennessee, ce qui en fait la plus ancienne distillerie de bourbon légale du Texas. Garrison Brothers Distillery ne prévoyait pas à l’origine de vendre un jour en dehors de l’État du Texas, mais il est maintenant vendu dans de nombreux autres États.
Le « Cowboy Bourbon », produit phare de Garrison Brother, consiste en quelques milliers de bouteilles à l’épreuve du baril sorties chaque année. Le premier lot est sorti en 2013, et un nouveau lot est sorti chaque année depuis 2015.
Le distributeur Allied Lomar Inc, qui a déjà vendu un bourbon sous le nom de « Cowboy Little Barrel », a intenté un procès pour marque déposée contre la distillerie en raison de son utilisation d’un nom de produit similaire. Le 18 juillet 2018, la Cour d’appel des États-Unis pour le cinquième circuit a confirmé un verdict antérieur du jury qui permettait à Garrison Brothers d’utiliser le nom « Cowboy Bourbon » pour le produit phare de Garrison, jugeant que la marque antérieure avait été abandonnée.
En 2018, Garrison Brothers a lancé une association à but non lucratif 501(c)(3) appelée « Good Bourbon for a Good Cause » afin de collecter des fonds pour la rénovation du Balmorhea State Park. Garrison Brothers a également produit un whisky bourbon à double baril nommé d’après Balmorhea, que Texas Monthly a décrit comme ayant des notes de dégustation douces et soyeuses.