Instructions
Ajouter l’huile de sésame dans une grande poêle non adhésive et la faire chauffer à feu moyen-doux.
Ajouter les carottes et les faire cuire pendant 3 minutes, en les remuant de temps en temps.
Ajouter les pois surgelés et les oignons verts et faire cuire pendant 3 minutes supplémentaires jusqu’à ce que les pois soient décongelés et que les carottes soient tendres. Retirez du feu.
Dans un grand bol, mélangez le riz, les œufs et la sauce soja. Ajouter le mélange de légumes et bien mélanger. S’assurer que tout le riz est complètement enrobé de l’œuf.
Ajouter 2 cuillères à soupe d’huile végétale dans la poêle et la chauffer à feu moyen-doux.
Utiliser une tasse à mesurer de la taille d’une ½ tasse pour prélever une ½ tasse nivelée du mélange de riz. Retournez doucement la tasse dans la poêle.
Avec une spatule en caoutchouc, appuyez doucement sur le riz pour l’aplatir en un gâteau. Si une partie du mélange glisse, utilisez la spatule pour la repousser et la tapoter sur les côtés du gâteau, créant ainsi une forme ronde. Le processus de cuisson avec solidifier le gâteau.
Cuire pendant 3 minutes et à l’aide d’une spatule métallique assez grande pour passer complètement sous le gâteau, le retourner très délicatement. Le côté non cuit doit être encore lâche. Si une partie du riz s’échappe, utilisez votre spatule en caoutchouc pour le repousser sur les côtés du gâteau.
Cuire pendant 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit croustillant et légèrement bruni.
Répéter ce processus jusqu’à ce que tous les gâteaux soient cuits, en ajoutant de l’huile supplémentaire par cuillère à soupe si nécessaire. Ne pas surcharger la poêle.