Les pépites de chocolat sont l’un des petits plaisirs de la vie ! Lorsqu’elles sont ajoutées à un gâteau quatre-quarts, vous obtenez un dessert gagnant à coup sûr. Faites ce gâteau quatre-quarts aux pépites de chocolat et répandez du bonheur. C’est facile!
Le quatre-quarts est l’un de ces desserts qui, une fois que vous maîtrisez la façon de le faire, vous trouverez toutes sortes de façons de modifier la recette. Pendant des années, j’ai été quelque peu intimidé par les cuisiniers qui pouvaient faire un magnifique quatre-quarts. J’avais en fait trop réfléchi au processus, alors quand j’ai décidé d’essayer, j’ai été totalement ravie de la facilité avec laquelle ils sont faits. À ce stade de mon voyage de fabrication de quatre-quarts, j’ai maintenant cinq recettes différentes et je peux maintenant fièrement en ajouter une nouvelle à la liste!
Ma nouvelle création, faite avec des pépites de chocolat est un gagnant sûr pour les amateurs de chocolat dans votre vie. Il est chargé de mini et de taille régulière de pépites de chocolat pour donner au gâteau un goût de chocolat dans chaque bouchée. J’ai également modifié un peu ma recette traditionnelle en ajoutant du fromage frais et une pincée de cannelle. Ce gâteau s’avère être riche, dense et est idéal à servir comme dessert ou comme collation.
Il y a quelques jours, j’ai surpris les amateurs de chocolat de la maison avec ce gâteau. J’ai eu des oohs et des ahhs et beaucoup de questions sur ce que contenait ce joli gâteau saupoudré de sucre. Comme d’habitude, j’ai dit « goûtez-le et je vous le dirai ». Eh bien, cette fois, aucune explication n’a été nécessaire ! Ils se sont lancés et m’ont rapidement donné le feu vert que j’attendais. On dirait que j’ai un autre gâteau quatre-quarts réussi à ajouter à ma liste qui ne cesse de s’allonger.
Si vous aimez le gâteau quatre-quarts, essayez ces recettes !
- Gâteau quatre-quarts sudiste
- Gâteau quatre-quarts au sucre brun et au fromage à la crème
- Gâteau quatre-quarts au citron
- Gâteau quatre-quarts à la citrouille
- Gâteau quatre-quarts au lait de poule
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Gâteau fourré aux pépites de chocolat
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Ingrédients
- 2 1/2 tasses de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- pincée de sel
- 1 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 3/4 tasse de beurre – température ambiante
- 8 oz de fromage à la crème – température ambiante
- 1 1/2 tasse de sucre
- 1 1/2 cuillère à thé de vanille
- 4 gros œufs – température ambiante
- 1 tasse de mini-pépites de chocolat, semi-sucrées
- 1 tasse de pépites de chocolat, semi-sucrées
Instructions
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Chauffez le four à 325 degrés. Préparer un moule tubulaire ou bundt en l’enduisant de spray de cuisson puis de farine. Mettre de côté.
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Dans un bol de taille moyenne, ajouter la farine, la cannelle, le sel et la levure chimique. Fouetter ensemble.
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À l’aide d’un batteur sur socle ou à main, battre en crème le beurre et le fromage à la crème. Ajouter le sucre et battre pendant environ 3 minutes jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajouter les œufs, un par un, pendant que le batteur fonctionne. Ajouter la vanille.
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Ajouter lentement le mélange de farine et continuer à mélanger jusqu’à ce que ce soit juste mélangé. Ne pas trop mélanger. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger. Verser la pâte dans le moule à gâteau. Cuire au four pendant environ 50 minutes ou jusqu’à ce qu’une brochette ressorte propre du centre du gâteau.
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Laisser refroidir 15 minutes dans le moule. Renversez sur une assiette, puis retournez à nouveau. Saupoudrer de sucre en poudre si désiré.
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