« Quelle mignonne petite orange sur cette photo », dites-vous.
Puis vous regardez de plus près.
« C’est une orange bizarre. »
Bienvenue à un autre fruit sud-américain que vous n’avez probablement jamais vu chez vous : le lulo. Il fait partie de la contribution de la Colombie à la confusion des fruits.
Qu’est-ce que le lulo ?
Il ressemble à…une orange.
Mais a le goût de…une erreur agrume super acide.
Le fruit est de couleur orange à l’extérieur…mais le jus que vous en tirez est vert.
C’est juste plus de réalisme alimentaire magique de Colombie.
Intérieur d’un lulo
Coupez un lulo ouvert et vous verrez quatre membranes distinctes remplies de pulpe verdâtre et de graines. Maintenant, goûtez-le. Ick. C’est un peu acide, n’est-ce pas ?
Qu’est-ce que c’est que ce fruit qui ressemble à une orange mais qui n’en est pas une ?
Dites bonjour au Solanum quitoense. En Colombie, on l’appelle lulo, qui vient de la langue quechua (dans d’autres pays, vous l’entendrez appeler naranjilla). Il fait en fait partie de la famille des morelles et pousse dans le centre et le nord de la Colombie, mais vous pouvez l’acheter dans tout le pays.
Il fait partie de cet attrait de la Colombie, ces fruits que vous ne pourriez peut-être pas essayer ailleurs. Comme l’égo de beaucoup de gens, ce fruit s’abîme facilement, ce qui, dans le cas du lulo, le rend difficile à expédier loin. Il ne pousse pas aux États-Unis (les agriculteurs ont essayé à de nombreuses reprises) car les plantes sont délicates et ne supportent pas les températures extrêmes ou les vents forts. Vous devrez donc l’essayer en Colombie.
Que faire avec le lulo
Achetez-les mûrs (comme l’ego de beaucoup de gens, ils devraient céder légèrement à la poussée) et consommez-les rapidement. Comme il est très acidulé, le lulo de Colombie est rarement bon à manger directement dans sa coquille. Une idée plus appétissante est d’utiliser le lulo pour faire :
- De la crème glacée
- De la sauce
- De la confiture
- Du jus
Faites attention à ces petits poils à l’extérieur du fruit – ils peuvent parfois irriter les peaux sensibles.
Vous cherchez une bonne recette de lulo ? Essayez Mes recettes colombiennes pour une lulada que vous n’oublierez pas.
Avez-vous essayé le lulo ? Vous aimez ça ?
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