Cette sauce au fromage nacho végétalienne est facile à faire et a un goût incroyable comme la vraie chose ! Essentiellement un queso à base de plantes, elle est crémeuse et remplie de faveur.
Parlons fromage nacho végétalien ! Oui, il est possible d’imiter la saveur et la texture de ce fromage nacho au plastique et aux aliments transformés sans produits laitiers. Cette sauce queso à base de plantes et d’aliments entiers (WFPB) est si crémeuse et délicieuse que personne ne croira qu’elle ne contient pas de fromage réel. Elle vous fera renoncer à jamais au fromage nacho transformé (qui sait ce qu’il y a dans ce produit !). Laissez-moi vous dire : Alex et moi sommes de grands fans de fromage. Mais dernièrement, de plus en plus de recettes végétaliennes se sont glissées dans notre répertoire de cuisine. Et nous pensons que vous devez ajouter celle-ci à la vôtre ! (Vous nous remercierez plus tard.)
Comment faire du fromage nacho végétalien
La magie de cette recette de fromage nacho végétalien tient en un mot : noix de cajou. Les noix de cajou sont essentielles dans de nombreuses recettes végétaliennes pour obtenir une sauce crémeuse au fromage de cajou sans produits laitiers. Alex et moi utilisons la crème de cajou dans cette Pasta Marinara végétalienne et dans la Salade de pommes de terre sans mayonnaise pour les rendre crémeuses ! Après avoir trempé les noix de cajou, elles se mélangent en une consistance parfaite qui peut porter toutes les saveurs que vous aimez. (Quelques autres recettes de noix de cajou crémeuses…)
Comment faire du fromage nacho végétalien ? Voici les étapes de base :
- Trempage : Faites tremper les noix de cajou pendant 1 heure (30 minutes si vous avez un mélangeur à haute vitesse).
- Ajouter les arômes : Dans un mélangeur, ajoutez les noix de cajou égouttées avec les piments verts en conserve, la moutarde jaune et les épices (poudre de chili, cumin, poudre d’oignon, poudre d’ail et curcuma).
- Mélanger : Mixez jusqu’à ce qu’une sauce crémeuse se forme !
Où trouver des chiles verts
L’ingrédient spécial de ce fromage nacho végétalien est une boîte de chiles verts, qui ajoute du piquant et de la complexité. Vous devriez être en mesure de le trouver près des ingrédients mexicains dans votre épicerie locale. Assurez-vous d’acheter des chiles verts doux : ils sont doux mais ont un piquant subtil ! Une fois qu’il est mélangé, vous ne remarquerez pas trop de chaleur.
Vidéo : comment faire du fromage nacho végétalien !
Les façons de servir le fromage nacho végétalien
Cette sauce au fromage nacho végétalienne, nous l’avons créée spécialement pour nos Nachos végétaliens chargés ! Ils comportent notre populaire garniture de riz aux lentilles fumées & ou de tacos aux lentilles, servis sur des chips tortilla et empilés avec des garnitures. Cette trempette de chips serait parfaite comme collation de gameday à grignoter en regardant le football ! Voici toutes les façons dont nous aimons servir cette sauce au fromage nacho végétalienne :
- Trempette au queso : Jetez-la dans un bol et trempez des chips ! Pour l’habiller comme un apéritif végétalien fantaisie, garnissez-le de salsa fresca comme dans notre trempette aux haricots frits.
- Nachos : Duh. Allez à Best Loaded Vegan Nachos. Ou, Tater Tot Nachos. Faut-il en dire plus ?
- Bol de céréales : Un repas de grand bol est beaucoup plus délicieux avec du fromage nacho végétalien ! Essayez ce bol sud-ouest ou ce bol burrito avec du fromage nacho végétalien.
- Chili : Notre populaire Chili végétarien se transforme en un chili végétalien lorsqu’il est garni de cette sauce au fromage de cajou !
C’est aussi adapté aux enfants !
Quelques autres notes : la recette est totalement adaptée aux enfants ! Larson a absolument aimé cette sauce au fromage de noix de cajou et a adoré tremper des petits morceaux de chips tortilla ! Important : cette sauce est salissante ! Comme elle contient du curcuma, si elle atterrit sur les vêtements, elle laisse une marque jaune. Donc, lorsque Larson la mange, nous enlevons ses vêtements et mettons son bavoir en silicone.
Cette recette est…
Végétarienne, sans gluten, végétalienne, à base de plantes, sans sucre raffiné et naturellement sucrée.
Description
Cette sauce au fromage nacho végétalienne est facile et a un goût incroyable comme la vraie ! Essentiellement un queso à base de plantes, il est crémeux et rempli de faveur.
Ingrédients
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- 1 tasse de noix de cajou entières crues non salées
- 1 boîte de 7 onces de piments verts doux
- . chiles
- 1 cuillère à soupe de moutarde jaune
- 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
- 1/2 cuillère à café de poudre d’oignon
- 1/2 cuillère à café de poudre de chili (assurez-vous qu’elle n’est pas épicée !)
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de curcuma (pour la couleur, facultatif)
- 1 cuillère à café de sel kasher
- 1/2 tasse d’eau
Instructions
- Faites tremper ou bouillir les noix de cajou : Placez les noix de cajou dans un bol avec de l’eau et laissez-les tremper pendant au moins 1 heure (ou plus longtemps, toute la nuit si vous pensez à l’avance.) OU Astuce pour gagner du temps ! Placez les noix de cajou dans une casserole sur la cuisinière et couvrez-les de 5 cm d’eau chaude. Portez à ébullition, puis faites bouillir 10 minutes (pour le mélangeur à haute vitesse) ou 15 minutes (pour le mélangeur standard).
- Egouttez les noix de cajou.
- Placez tous les ingrédients dans un mélangeur à haute vitesse et mélangez à haute vitesse jusqu’à ce qu’ils soient crémeux et complètement combinés. Placez dans un contenant hermétique et conservez au réfrigérateur.
- Catégorie : Sauce
- Méthode : Mélangé
- Cuisine : Mexicain
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Dernière mise à jour : Janvier 2020
A propos des auteurs
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Sonja Overhiser
Auteur de livres de cuisine et écrivain
Sonja Overhiser est l’auteur de Pretty Simple Cooking, nommé l’un des meilleurs livres de cuisine saine de 2018. Elle est l’hôte du podcast culinaire Small Bites et la fondatrice du blog culinaire A Couple Cooks. Présentée du TODAY Show à Bon Appetit, Sonja cherche à inspirer une alimentation aventureuse pour rendre le monde meilleur, une bouchée à la fois.
Alex Overhiser
Auteur de livre de cuisine et photographe
Alex Overhiser est un photographe culinaire et un auteur acclamé basé à Indianapolis. Il est l’hôte du podcast culinaire Small Bites et le fondateur du site web de recettes A Couple Cooks. Présenté du TODAY Show à Bon Appetit, Alex est l’auteur de Pretty Simple Cooking, désigné comme l’un des meilleurs livres de cuisine végétarienne par Epicurious.
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