L’espresso con panna, qui signifie « espresso à la crème » en italien, est un simple ou double shot d’espresso surmonté de crème fouettée. Aux États-Unis, il est appelé café Vienne. En France et au Royaume-Uni, il est appelé café Viennois.
Dans le nord de l’Europe continentale, le terme Wiener Melange désigne une boisson différente, faite avec du lait mousseux et n’ayant pas de crème fouettée sur le dessus. À Vienne, un espresso con panna est correctement appelé un Franziskaner, mais commander un Wiener Melange peut parfois donner lieu à l’arrivée d’un Espresso con panna, même à Vienne.
En France, le café Viennois désigne à la fois un espresso con panna et un Wiener Melange.En Australie, une boisson similaire peut être appelée Café Vienna, bien que l’Espresso con panna sera traditionnellement servi dans une tasse de la taille d’un espresso, alors que le Café Vienna sera servi dans la même taille qu’un latte.
Historiquement servi dans une tasse à démitasse, c’est peut-être une boisson plus démodée qu’un latte ou un cappuccino, bien qu’elle soit toujours très populaire, quel que soit le nom qu’elle reçoit, dans les Coffeehouses de Budapest et de Vienne.