Une allergie aux amandes, comme toutes les allergies alimentaires, est causée par une réponse immunitaire aux protéines présentes dans l’aliment. Les allergies aux amandes peuvent se développer si vous mangez la noix et que votre système immunitaire considère ses protéines comme nocives ; la prochaine fois que vous mangez des amandes, votre corps reconnaît rapidement la protéine et déclenche une réaction allergique contre elle.
Lorsque le corps rencontre des particules nocives, le système immunitaire travaille à détruire les substances étrangères en les entourant de globules blancs et en les éliminant avec des anticorps. Le corps génère également des molécules qui favorisent l’inflammation, les histamines, pour aider à évacuer les particules envahissantes du corps. Bien que la plupart du temps la réaction immunitaire soit générée en réponse à des molécules nocives, parfois le système immunitaire peut confondre une molécule étrangère inoffensive, comme les protéines dans les aliments, avec une molécule toxique.
L’extrait d’amande pure de Cook’s est fabriqué à partir des noyaux de pêches et d’abricots, qui contient le composant de saveur que l’on trouve également dans les amandes amères. Il ne contient aucune des protéines présentes dans les noix qui provoquent des réactions allergiques. Tous les produits et les installations de Cook sont totalement exempts d’allergènes !
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