Le chou frisé fait fureur en ce moment. On l’a qualifié de super aliment et il semble devenir de plus en plus populaire chaque minute. Il est si populaire que j’ai même fait une vidéo YouTube vous montrant comment je récolte le chou frisé dans mon jardin (voir ci-dessous). Que la tendance à la popularité du chou frisé (KPT en abrégé, du moins c’est ainsi que je l’appelle) se maintienne ou non, il est certain qu’il fait au moins une apparition hebdomadaire dans mon alimentation ces jours-ci. Pourquoi tant de chou frisé, me demandez-vous ? Parce que je fais pousser trois plants de chou frisé dans mon jardin. Et laissez-moi vous dire que trois plants de chou frisé pour un ménage de deux personnes, c’est BEAUCOUP de chou frisé. Note à moi-même : ne plantez pas autant de chou frisé la prochaine fois. Heureusement pour moi, j’adore ce produit. Le chou frisé est délicieux en salade, dans un smoothie, braisé ou sauté et même sous forme de chips de chou frisé croustillantes.
Les plantes de chou frisé sont une culture de saison fraîche qui prospère au printemps et à l’automne. J’ai transplanté mes trois plants de chou frisé au début du printemps et ils poussent fort au début de l’été. Le chou frisé est simple à cultiver et à entretenir. J’irais même jusqu’à dire que c’est l’un des légumes les plus faciles à cultiver. Je n’ai pas eu à faire face à des problèmes de parasites du chou frisé (je touche du bois) et les plantes ont produit des quantités de grandes feuilles vertes. Le meilleur de tous, la récolte du chou frisé est un jeu d’enfant.
Comment récolter le chou frisé
Avant de commencer, vous devrez vous assurer que votre plante de chou frisé est prête à être récoltée. Vous saurez qu’il est prêt lorsqu’il mesurera environ 30 cm de haut et que les feuilles auront la taille de votre main ou plus. Les feuilles de la taille de votre paume sont plus jeunes et plus tendres, tandis que les feuilles plus grandes sont plus âgées et un peu plus dures. Rassurez-vous, les deux sont délicieux. Il est également important de récolter le chou frisé de bas en haut. La taille des feuilles supérieures peut accidentellement retarder la croissance de votre plant de chou frisé. Vous ne voulez certainement pas que cela se produise. N’hésitez pas à couper également les feuilles jaunissantes pour aider votre plante à vraiment concentrer son énergie sur la croissance des autres feuilles saines.
Les outils dont vous aurez besoin comprennent un sécateur ou un couteau d’élagage et un grand bol ou seau.
Etape 1 : Saisissez une feuille de chou frisé et coupez-la à la base de la tige avec une coupe nette à l’aide de votre sécateur.
Etape 2 : Mettez les feuilles coupées dans le seau.
Etape 3 : Lavez les feuilles fraîchement coupées.
Etape 4 : Mangez du chou frisé.
Vous savez quoi, les amis ? C’est ça ! C’est littéralement tout ce que vous avez à faire. Fait.
Cela semble assez simple, non ? Mais, si vous êtes comme moi, vous aurez encore beaucoup de questions après avoir lu ces instructions. Mais où faut-il couper exactement ? Comment savoir quelles feuilles couper alors qu’elles ont toutes l’air bonnes ? Nous sommes le genre de personnes qui ont besoin de regarder quelqu’un récolter un légume pour se sentir vraiment à l’aise. Ne vous inquiétez pas, je m’occupe de vous. Regardez la vidéo YouTube que j’ai faite pour vous montrer exactement comment je récolte mon chou frisé.
Vous avez des questions ou des commentaires sur le chou frisé, mon jardin ou les livres qui sont derrière moi au début de ma vidéo YouTube (ce sont surtout ceux de mon petit ami) ? Faites-le moi savoir dans les commentaires ci-dessous !
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