Communiqué de presse – Vos légumes surgelés manquent-ils de goût et de saveur ? Vous trouvez que papa et les enfants cachent leurs légumes sous les couverts ? Cela pourrait être dû à la façon dont vous les cuisinez. McCain, le fournisseur de légumes surgelés numéro 1 en Afrique du Sud, vient à votre secours avec quelques conseils de cuisson utiles qui vous permettront de garantir que vos légumes surgelés sont toujours délicieux et savoureux.
Les légumes surgelés sont tout aussi savoureux et riches en nutriments que les légumes frais, parfois même plus, mais si les légumes surgelés ne sont pas préparés correctement, une grande partie de la valeur nutritionnelle, ainsi que le bon goût, seront perdus.
Les idées fausses sur les légumes surgelés
« Il existe un certain nombre d’idées fausses concernant la cuisson des légumes surgelés, l’une des plus courantes étant que les légumes surgelés doivent d’abord être décongelés avant de pouvoir être préparés. C’est un mythe », déclare Deolinda da Costa, responsable marketing de McCain Afrique du Sud « La meilleure façon de préparer les légumes surgelés est de les cuire ou de les faire cuire à la vapeur directement à partir du congélateur jusqu’à ce qu’ils soient chauds de part en part, en n’utilisant que très peu d’eau ou pas du tout. »
Quelques conseils culinaires utiles pour préparer les légumes surgelés :
– Préparez les légumes congelés directement à partir du congélateur (ne les décongelez pas)
– Ne faites pas bouillir les légumes congelés pendant de longues périodes – cela entraîne une lixiviation des nutriments et ruine le goût
– Pour une bouchée plus croquante, faites cuire les légumes congelés au micro-ondes dans un plat sans eau jusqu’à ce qu’ils soient chauds à cœur – 4 à 5 minutes suffiront
– Pour une morsure parfaite, faites cuire les légumes congelés à la vapeur dans un plat couvert au micro-ondes, en ajoutant seulement un peu d’eau (pas plus du tiers inférieur des légumes doit être submergé). Seulement 4 à 5 minutes seront nécessaires, selon le micro-ondes.
– Faites cuire les légumes congelés dans une casserole avec une petite quantité d’eau (ne couvrant pas complètement les légumes) pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient chauds de part en part- tout ce dont ils ont besoin est de 3 à 6 minutes selon la taille des légumes.
– Faites frire des légumes congelés dans une poêle avec un peu de beurre jusqu’à ce qu’ils soient chauds à cœur, ajoutez un peu d’ail écrasé, du sel et du poivre pour amplifier le goût
En faisant ces petits ajustements à votre style de cuisson, vous pouvez garantir que les légumes détrempés, mous et sans goût appartiendront au passé. Vous pouvez vous attendre à des légumes délicieusement croquants et savoureux, faciles et rapides à préparer, qui accompagneront parfaitement tous les repas. Nous sommes certains que personne ne cachera ses petits pois sous sa fourchette avec ces conseils simples et faciles.