Vous prévoyez d’organiser une grande soirée d’été ? L’adorable Claire Thomas du site TheKitchyKitchen.com partage ses 10 commandements de divertissement que tout hôte de fête devrait suivre. Pour des recettes et bien d’autres choses, consultez le nouveau livre de Claire qui sortira dans les magasins le 26 août.
1. Demandez de l’aide.
Je ne sais pas pour vous, mais je suis constamment en train de dire « Je vais bien ! » quand les gens proposent de l’aide. C’est la version de l’hôte qui rejette un compliment : Ne le faites pas ! Si quelqu’un est assez généreux pour offrir son aide, acceptez-la. Ils peuvent aider à mettre en place un plateau de fromage, allumer des bougies, faire la vaisselle, afin que vous puissiez vous concentrer sur ces détails de dernière minute.
2. Donnez-vous 25% de temps en plus que ce dont vous pensez avoir besoin.
Parfois, nous sommes tous un peu trop ambitieux et pensons pouvoir défier la physique. Faire l’équivalent d’une heure de travail en 20 minutes ? Ouais, ça n’arrivera pas, peu importe comment vous êtes organisé. Je prévois toujours un peu de marge lorsque j’organise un événement, donc si vous pensez avoir besoin d’une heure, donnez-vous une heure et 15, vous serez tellement heureux de l’avoir fait.
3. En cas de doute : de bonnes odeurs et un bon éclairage !
Allumez des bougies, faites griller des crostini, coupez des agrumes frais pour les cocktails, mettez ces délicieuses odeurs en route pour stimuler l’appétit de tout le monde. De plus, allumez les lumières quelques degrés plus bas que ce que vous pensez être approprié, et allumez des bougies à thé pour compenser. La lueur des bougies est universellement flatteuse, et vos amis célibataires vous remercieront.
4. Invitez quelques VIP.
Invitez toujours un ou deux amis un peu plus tôt pour aider à décanter le vin, mélanger les cocktails, et en quelque sorte peupler la pièce avant l’arrivée du reste des invités. Non seulement le fait d’avoir vos copains autour de vous vous aidera à déstresser, mais cela rendra les choses moins gênantes lorsque ce « plus un » aléatoire se présentera juste au moment voulu.
5. Utilisez le ratio 1:3 pour la cuisine.
Tout le monde veut être un héros lorsqu’il accueille et faire tout ce qui est possible, mais selon mon expérience, c’est une recette pour le stress. Je vais inévitablement gâcher ce plat que je voulais essayer pour la première fois, perdre la notion du temps, et être en train de me mettre du rouge à lèvres 30 minutes après que les invités aient commencé à arriver. Pour garder les choses simples, j’ai deux règles : 1) Pas de nouveaux plats, et 2) Pour chaque plat cuisiné que je fais, 3 sont à préparer à l’avance ou à assembler uniquement.
Ce qui signifie que pour chaque plat principal que je fais, il y a une salade, un plateau de fromage et un dessert que j’ai fait la veille pour équilibrer le tout. De cette façon, je peux me concentrer sur le seul centre de table qui demande un peu plus d’effort, et ne pas transpirer sur les trucs rapides à assembler, « prêts à sortir du frigo ».
6. Remplissez le vide.
Un silence gênant est le pire, alors remplissez ces pauses avec votre musique préférée à énergie modérée. J’ai tendance à aller avec du rock indépendant ou Peggy Lee, mais tout ce que vous préférez fonctionnera !
7. Fixez clairement les limites.
Vous ne laissez pas les gens porter des chaussures dans la maison ? Assurez-vous de le leur dire ! Le ressentiment d’une femme menue qui doit enlever ses talons peut être féroce. De plus, si vous voulez que les gens quittent votre maison à une certaine heure, centrez la soirée sur un événement (un dîner ou un anniversaire ont une conclusion naturelle avec le dessert ou une soirée de visionnement se termine lorsque le film ou l’émission de télévision est terminé, par exemple) ou incluez une heure de fin dans une invitation. Pour l’heure de début, supposez 30 minutes de grâce pour un dîner et jusqu’à une heure pour une réunion plus importante ou plus décontractée.
8. Investissez dans un bon décapsuleur.
Cela vous fera gagner du temps et votre tapis. J’ai renversé beaucoup de bouteilles en essayant d’en ouvrir un.
9. Vaisselle.
Vous l’avez fait ! Vous avez organisé une réunion incroyable, vous avez enlevé vos chaussures et soufflé les bougies et vous êtes sur le point de vous tremper dans la baignoire jusqu’à ce que… vous passiez devant la pile de vaisselle dans l’évier. Ceci fait écho au numéro 1, mais assurez-vous d’avoir de l’aide pour l’après-fête. Ce sentiment de soulagement après le départ de la dernière personne ne doit pas être gâché par une série de corvées épuisantes. Demandez à un ami de rester, jouez de la musique, chargez le lave-vaisselle et allez vous coucher !
10. Faites-vous.
Etre un hôte signifie que vous êtes responsable de l’expérience de tous ceux qui entrent dans votre maison. Vous êtes en charge de vous assurer qu’ils sont bien nourris (si c’est ce genre de fête), bien abreuvés (si c’est ce genre de fête), et généralement passer un bon moment. Vous faites les présentations, faites avancer la conversation et faites circuler l’énergie pendant toute la soirée. Vous devez également prendre une pause et vous assurer de vous amuser. Il est si facile de se laisser absorber par le processus d’organisation d’une fête que l’on oublie de participer à la fête. Dégustez vos délicieux plats, sirotez une boisson rafraîchissante et prenez le temps de savourer une soirée avec des amis proches.
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