Combien de temps cuire des ailes de poulet

Les ailes de poulet sont un classique des jours de match ou des fêtes dans la cour. Mais si vous les préparez pour de grands groupes, les faire frire peut demander beaucoup d’efforts dans la cuisine, sans parler du nettoyage de la friteuse par la suite.

C’est pourquoi je préfère cuire mes ailes de poulet au four pour les rendre oh-so-croustillantes et bonnes à se lécher les doigts !

Vous pouvez faire de grandes quantités en une seule fois, et il y a beaucoup moins de nettoyage à prendre en charge et plus de temps pour profiter de votre festin d’ailes. Un gagnant-gagnant!

Plus, les ailes cuites au four ont moins de calories, donc c’est encore un autre bonus.

Il faut parfois beaucoup d’essais et d’erreurs pour obtenir des ailes cuites au four parfaites, surtout avec différentes recettes. Aujourd’hui, vous avez de la chance !

J’ai tous les trucs et astuces pour obtenir des ailes délicieuses, tendres et croustillantes à chaque fois ! Continuez à lire pour savoir combien de temps cuire des ailes de poulet, comment rendre vos ailes extra croustillantes, et plus encore!

Combien de temps pour cuire des ailes de poulet

Le temps nécessaire à la cuisson de vos ailes de poulet dépend du style de recette et de la température du four.

Si vous préparez des ailes très saugrenues, vous voudrez une température plus basse pour que la sauce ne brûle pas.

Si vous faites un frottement sec, une température plus élevée sera acceptable. Voici les durées approximatives de cuisson des ailes de poulet à chaque réglage de température :

350°F – Cuisson pendant 60-70 minutes

375°F – Cuisson pendant 50-60 minutes

400°F – Cuisson pendant 40-50 minutes

425°F – Cuisson pendant 30-40 minutes

Si vos ailes sont plus petites ou si vous utilisez un four à convection, optez pour des durées de cuisson plus courtes. Si vos ailes sont plus grandes et que vous utilisez un four traditionnel, vous voudrez les cuire plus longtemps.

Vous pouvez aussi attendre d’ajouter la sauce après la cuisson.

Certaines recettes suggèrent également de commencer à une température plus basse pendant environ 30 minutes, afin que la graisse fonde, puis de faire un souffle plus court à feu vif pour rendre les ailes croustillantes.

Tout dépend vraiment de votre four et de votre recette!

Conseils &Trucs pour faire les meilleures ailes de poulet croustillantes

Voici quelques conseils que les recettes n’énumèrent pas toujours mais qui sont importants pour cuire des ailes parfaites.

• Utilisez une plaque à pâtisserie à rebord, plus une grille métallique allant au four pour cuire vos ailes. L’utilisation de la grille est moins salissante, et vos ailes ne colleront pas ensemble ou à la plaque de cuisson. Vous pouvez également recouvrir votre plaque à pâtisserie d’huile végétale pour éviter que les ailes ne collent.
• Séchez vos ailes avec une serviette en papier avant de les enrober. Si vous êtes vraiment organisé, vous pouvez réfrigérer vos ailes sur la grille toute la nuit pour qu’elles soient bien sèches.
• Ne surchargez pas votre plaque à pâtisserie. Assurez-vous que les ailes ne se touchent pas pour que l’air chaud puisse circuler autour d’elles.
• Si votre grille de four est en position centrale, vos ailes cuiront plus uniformément.
• Une autre façon d’assurer une cuisson uniforme est de retourner vos ailes à la moitié du temps de cuisson.
• Certaines recettes suggèrent d’étuver vos ailes avant de les cuire. Cela signifie les cuire dans de l’eau frémissante pendant quelques minutes. C’est censé donner des ailes extra croustillantes. Cela ne devrait ajouter que 5 à 10 minutes à votre temps de cuisson.
• La plupart des recettes fonctionneront pour les cuisses et les ailes de poulet.
• Si vous préférez des recettes moins épicées, cherchez des ailes à l’ail et au parmesan ou au barbecue coréen. Miam !
• Vous pouvez préparer les ailes à l’avance. Faites toute la préparation, puis laissez-les reposer à découvert dans le réfrigérateur jusqu’à six heures. C’est utile pour les journées de travail chargées, mais vous aurez probablement aussi besoin d’un temps de cuisson plus long si vous faites cuire les ailes à froid.
• Certaines recettes suggèrent de mélanger de la poudre à pâte à la friction sèche pour aider à rendre vos ailes croustillantes.
• Servez vos ailes avec une trempette au fromage bleu ou du ranch, plus des légumes coupés, des nœuds à l’ail, une pizza au pain français, une boule de fromage ou n’importe laquelle de vos collations préférées pour les jours de match !
• N’oubliez pas d’avoir des lingettes humides à portée de main!

Comment savoir si les ailes de poulet sont cuites

Vous pouvez faire des suppositions éclairées sur la cuisson de votre poulet en vous basant sur la couleur et le croustillant de la peau.

Toutefois, si vous voulez être sûr que les ailes sont entièrement cuites, il est préférable d’utiliser un thermomètre à viande ou un thermomètre à lecture instantanée.

Piquez le thermomètre dans la partie la plus épaisse de l’aile et essayez de ne pas toucher l’os. Vos ailes peuvent être consommées en toute sécurité à 165°F, selon l’USDA.

Autre bon signe, le jus qui s’écoule de la viande doit être clair.

Comment cuire des ailes de poulet