Ces côtelettes de porc au sucre brun sont saisies à la perfection et baignent dans une sauce à l’ail, au beurre et au sucre brun. La MEILLEURE façon absolue de manger des côtelettes de porc !
Vous cherchez une façon rapide et facile d’utiliser ces côtelettes de porc dans votre réfrigérateur ? Les côtelettes de porc à la sauce au sucre brun sont un favori de la famille qui reçoit toujours des critiques élogieuses!
On me demande tout le temps quelle est la meilleure façon de cuire des côtelettes de porc. Et je réponds toujours en promettant d’envoyer la recette de ces côtelettes de porc au sucre brun incroyablement délicieuses ! Cette recette est rapide et facile, et vous avez probablement tous les ingrédients nécessaires pour la faire assis juste dans votre cuisine.
Comment faire des côtelettes de porc au sucre brun
Parlons d’abord des côtelettes de porc – tant de coupes, tant de tailles à choisir ! Vous avez l’os, le désossé, la coupe épaisse, la coupe fine. Laquelle est la meilleure à utiliser ?
Pour ces côtelettes de porc au beurre à l’ail, j’aime utiliser des côtelettes de porc avec os coupées à environ 1 pouce d’épaisseur. J’aime les côtelettes de porc avec os parce que l’os aide vraiment à garder le porc juteux, il y a moins de risque qu’il cuise trop et devienne sec. Cela étant dit, vous pouvez absolument utiliser des côtelettes de porc désossées ici, il suffit de les surveiller attentivement pour s’assurer qu’elles ne cuisent pas trop!
La première étape de cette recette consiste à saisir votre viande pour qu’elle soit dorée. J’utilise l’huile d’olive pour cette partie car elle peut être chauffée à une température beaucoup plus élevée que le beurre et produit toujours une belle croûte dorée sur la viande. Une fois le porc saisi, vous allez le retirer de la poêle et ajouter du beurre, de la cassonade, de l’ail et des assaisonnements.
Le porc retourne dans la poêle et est baigné de la bonté du beurre et de l’ail, puis fait un rapide tour au four. Assurez-vous d’utiliser une poêle qui va au four !
Le résultat final est des côtelettes de porc tendres et juteuses enrobées de la plus délectable sauce sucrée-salée. J’aime saupoudrer mes côtelettes de porc au sucre brun d’un peu de persil pour la couleur et la saveur.
Ne manquez pas de servir votre porc sur un lit de purée de pommes de terre, de riz ou même de pâtes pour absorber toute cette sauce!
Même mes enfants adorent ces côtelettes de porc, ils en demandent chaque semaine. Que vous soyez un pro de la cuisson des côtelettes de porc, ou que vous cherchiez simplement à vous diversifier un peu dans vos offres de dîner, vous êtes sûr d’apprécier cette recette.
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Côtes de porc au sucre brun
Ingrédients
- 4 côtelettes de porc avec os
- 2 cuillères à café d’huile d’olive
- sel et poivre au goût
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à café d’ail émincé
- 3 cuillères à soupe de cassonade
- 1 cuillère à café d’assaisonnement italien
- 1 cuillère à soupe de persil haché. persil
- quartiers de citron et brins de persil pour le service facultatif
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Instructions
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Préchauffez le four à 400 degrés F. Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé.
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Assaisonner les côtelettes de porc des deux côtés avec du sel et du poivre au goût.
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Ajouter les côtelettes de porc dans la poêle en une seule couche. Cuire pendant 5-6 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
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Retirer le porc de la poêle et le placer sur une assiette. Couvrir de papier d’aluminium pour le garder au chaud.
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Ajouter le beurre dans la poêle et le faire fondre. Ajouter l’ail, la cassonade et l’assaisonnement italien et faire cuire pendant 30 secondes, en remuant constamment.
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Placer les côtelettes de porc de nouveau dans la poêle et verser la sauce à la cuillère sur le dessus.
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Placez la poêle dans le four et faites cuire pendant 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le porc soit cuit au degré de cuisson désiré.
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Dosez la sauce du fond de la poêle sur les côtelettes de porc et saupoudrez de persil. Servir, garni de quartiers de citron et de brins de persil si désiré.
Notes
- Si vous n’avez pas d’assaisonnement italien, vous pouvez le remplacer par des parties égales d’origan séché, de basilic séché et de thym séché.
Nutrition
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