Les brookies sont un mélange de brownies et de biscuits cuits dans un seul moule pour un dessert facile que tout le monde adore ! Vous obtenez deux desserts préférés en un seul ! 
Vous savez comment vous commencez un nouveau régime et ensuite tout ce à quoi vous pouvez penser sont les sucreries ?
Vous êtes comme, si je pouvais avoir un cookie, j’aurais le meilleur cookie de la planète. (Je recommande mes parfaits cookies aux pépites de chocolat.)
Mais ensuite votre cerveau est comme, woah, attendez… avez-vous oublié les brownies ? Vous n’avez pas eu de dessert depuis un moment à cause de votre régime stupide, ce qui signifie que vous avez besoin de quelque chose de tueur. Comme mes brownies faits maison qui sont TELLEMENT épais et TELLEMENT fondants qu’il est presque impossible d’y résister.
Mais alors, ton cerveau est comme fille, pourquoi ne pas avoir les deux ? <- Mon cerveau est si génial parfois.
C’est là que les brookies entrent en jeu.
Dans cette recette de brookie, vous avez mes fameux cookies aux pépites de chocolat et vous avez mes brownies incroyablement fondants. De plus, vous ne mangez toujours qu’un seul dessert, ce qui signifie que vous suivez toujours totalement votre régime, vous vous faites juste un peu plaisir et nous méritons tous une gâterie de temps en temps.
Whew. J’ai des sentiments sur les desserts et les régimes aujourd’hui.
Table des matières
Comment réaliser cette recette de brookie :
Pour commencer, nous allons préparer une fournée de mes fameux brownies !
C’est une liste d’ingrédients assez standard, mais ces brownies sont quand même magiques.
Vous allez faire fondre du beurre et du sucre ensemble sur la cuisinière, battre quelques œufs, puis ajouter vos ingrédients secs.
Cela crée une pâte à brownie vraiment épaisse. N’ayez pas peur de l’épaisseur, elle sera incroyable.
Etalez tout ce mélange dans un plat à four et commençons la pâte à biscuits.
Pour la pâte à biscuits, vous ferez fondre du beurre et incorporerez ensuite du sucre et des œufs.
Ajoutez le mélange de farine pour former une belle pâte molle et incorporez ensuite des pépites de chocolat. Cette pâte sera tellement molle que vous allez l’adorer !
J’ai utilisé une cuillère à biscuits pour faire tomber des morceaux de pâte à biscuits sur tout le dessus de la pâte à brownie. Cette photo ne vous donne-t-elle pas envie de courir à la cuisine tout de suite ?!
Utilisez un couteau à beurre pour faire tourbillonner la pâte à biscuits et la pâte à brownie ensemble, puis mettez le moule au four.
Quand ils sont cuits, vous voudrez les laisser refroidir un peu avant de creuser dedans.
Ces brookies sont sérieusement plus que délicieux. Si vous avez besoin d’un dessert, je vote pour ceux-ci. 😉
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Recette
Brookies
Ingrédients
Pour les brownies :
- ▢ 1 tasse de beurre
- ▢ 2 1/4 tasses de sucre
- ▢ 4 gros œufs
- ▢ 1 1/4 tasse de poudre de cacao non sucré
- ▢ 1 cuillère à café. sel
- ▢ 1 cuillère à café de levure chimique
- ▢ 1 cuillère à café de poudre d’espresso facultative
- ▢ 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- ▢ 1 1/2 tasses de farine tout-farine tout usage
- ▢ 2 tasses de pépites de chocolat mi-sucré
Pour les biscuits :
- ▢ 1/2 tasse de beurre fondu
- ▢ 1/2 tasse de cassonade
- ▢ 1/4 de tasse de sucre
- ▢ 1 gros œuf
- ▢ 2 c. à thé d’extrait de vanille
- ▢ 1 2/3 tasse de farine tout-farine tout usage
- ▢ 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- ▢ 1/2 cuillère à café de sel
- ▢ 1 tasse de mini pépites de chocolat
Instructions
Pour les brownies :
-
Préchauffez le four à 350 degrés. Beurrer un plat de cuisson de 9×13.
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Dans une petite casserole à feu doux, faire fondre complètement le beurre. Incorporer le sucre et poursuivre la cuisson pendant 1 à 2 minutes, en remuant constamment. Ne pas laisser le mélange de sucre bouillir.
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Verser le mélange de beurre dans un grand bol ou un batteur sur socle, battre la poudre de cacao, les œufs, le sel, la poudre à pâte, la poudre d’espresso et l’extrait de vanille. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
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Insérer la farine et les pépites de chocolat jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
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Étendre la pâte à brownie dans un plat de cuisson graissé de 9×13 et réserver.
Pour les biscuits :
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Préchauffer le four à 350 degrés.
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Ajouter le beurre fondu, la cassonade et le sucre blanc dans un grand bol de mélange et bien mélanger.
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Ajouter l’œuf et la vanille jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
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Ajouter la farine, le bicarbonate de soude et le sel dans le bol de mélange et bien mélanger. Incorporer les biscuits aux pépites de chocolat.
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Utiliser une cuillère à biscuits pour déposer la pâte à biscuits sur la pâte à brownie. Utilisez un couteau à beurre pour faire tourbillonner la pâte et la pâte ensemble.
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Cuire au four pendant 25-30 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré à un pouce du bord ressorte presque propre.
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Refroidir avant de couper en 16 carrés et de servir.
Conseils & Notes :
Informations nutritionnelles :
Ce billet a été initialement publié en juin 2011. Il a été mis à jour avec de nouvelles photos en juin 2019.