La vallée centrale de la Californie s’étend sur des centaines de kilomètres – et heureusement pour les amateurs de bière, il en va de même pour la scène des brasseries artisanales de la vallée. Bien qu’un peu plus isolés que leurs frères brasseurs dans d’autres parties de l’État, il n’y a rien d’arriéré dans la scène de la bière ici – certains des IPA locaux et des stouts vieillis en barrique rivaliseront avec ceux de n’importe où.
En commençant par le nord et en allant vers le sud, le premier arrêt est la Lodi Beer Company ; prenez un doppelbock tiré de son système de brassage bavarois en cuivre étincelant, situé au centre de la salle à manger du brewpub, et le concept de la Central Valley comme destination de la bière artisanale commencera à prendre tout son sens. Vous pourrez ensuite vous rendre à la Dust Bowl Brewing Company à Turlock, où vous pourrez faire une visite guidée (réservation obligatoire) avant de goûter à leur Hops of Wrath IPA. À Fresno, vous trouverez les sociétés Sequoia Brewing Companies, Tioga-Sequoia et Full Circle. Dans la ville voisine de Clovis, la House of Pendragon Brewing Company a sa salle d’embouteillage ; essayez une pinte de Merlin’s Midnight Mild. À Visalia, à l’extrémité sud de la vallée, arrêtez-vous à la Brewbakers Brewing Company pour goûter à sa signature Sequoia Red.
La visite se termine à Bakersfield, où il y a deux standouts : Temblor Brewing Company et Lengthwise Brewing Company-Temblor offre des visites gratuites de leur brasserie ultramoderne de 19 000 pieds carrés le samedi après-midi ; ensuite, essayez leur lager de style mexicain El Cerrito et l’IPA Hay-Z (cette dernière devrait vous aider à oublier quelques-uns de vos 99 problèmes). Chez Lengthwise, vous pouvez déguster l’une des plus de 20 bières de la brasserie, du pub ou du marché.