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J’adore le gâteau au fromage aux cerises pendant les vacances parce que ma grand-mère avait l’habitude de toujours faire une tarte au fromage à la crème aux cerises pour moi à cette époque de l’année. Elle était en fait allergique aux cerises rouges, mais elle la faisait quand même parce qu’elle savait que c’était ma préférée – voilà une bonne grand-mère !
Le problème que j’ai rencontré à l’époque est toujours à peu près le même que maintenant, je ne peux pas vraiment être laissée seule avec cette tarte parce qu’elle est juste trop puante et bonne. Cette année, j’ai donc décidé de créer une version en bouchées du gâteau au fromage aux cerises qui soit parfaite pour les fêtes et les réunions et qui vous donne juste la bonne quantité de gâteau au fromage aux cerises dans chaque bouchée. Je ne pourrais pas être plus ravie de ces bouchées de gâteau au fromage aux cerises ! Elles sont tout ce que j’espérais et plus encore, tout ce qu’il y a de bon et de merveilleux dans un gâteau au fromage aux cerises, enroulé dans une bouchée de bonté. Le goût de la croûte de graham saupoudrée partout les rend encore meilleurs que l’original à bien des égards!
Avant de plonger dans la recette, je dois juste vous demander quelque chose. Est-ce que le mois de novembre passe vite pour quelqu’un d’autre ou c’est juste moi ? J’ai l’impression que c’était hier que je roulais le calendrier et maintenant j’en suis à plus de la moitié et j’ai déjà commencé à noter des choses pour décembre. Pendant que je demande, est-ce que Thanksgiving est vraiment la semaine prochaine ? Je voudrais une semaine ou deux de plus, s’il vous plaît. 🙂
Imaginez qu’il y a de la vanille ici. Vous savez, une bouteille brun foncé, une odeur de biscuits, etc. Fermez les yeux et imaginez qu’elle se trouve juste à droite du lait concentré sucré. Vous avez compris ? Cool. Merci!
Pour cette recette, vous aurez besoin : Du lait concentré sucré, de la vanille, des miettes de biscuits Graham, de la garniture pour tarte aux cerises* et deux briques de fromage à la crème.
Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter une cuillère à soupe de jus de citron en bouteille. Je l’ai ajouté à une fournée et j’ai oublié de l’ajouter à l’autre et les deux étaient très bons. Donc si vous l’avez sous la main, allez-y. Si vous ne l’avez pas sous la main, n’allez pas l’acheter juste pour ça.
*Sur la garniture de tarte aux cerises : Je suis généralement pour les ingrédients génériques et les économies d’argent, mais quand il s’agit de garniture de tarte, moins vous payez, moins vous obtenez de cerises de nos jours. Dans cette optique, je vous recommande de payer les cinquante centimes supplémentaires pour obtenir une garniture pour tarte aux cerises « premium » et d’éviter les ingrédients génériques. Maintenant, si vous avez utilisé un générique qui était plein de cerises, merci de nous dire dans les commentaires quelle était la marque exacte et où vous l’avez eu car cela serait très utile ! En attendant, si vous voulez jouer la sécurité, la marque représentée ne m’a jamais laissé tomber.
Dans les instructions en bas, je suggère deux boîtes de chapelure de graham. C’est parce que vous devrez lésiner pour en avoir assez pour les enrober. Vous finirez par avoir beaucoup de miettes supplémentaires, mais il y a tellement d’utilisations pour elles pendant les vacances – comme refaire des bouchées de gâteau au fromage aux cerises après que celles-ci aient été inhalées !
Placez le lait condensé, le fromage à la crème et la vanille dans un bol de mélange et battez avec un batteur électrique jusqu’à ce que ce soit lisse et bien mélangé. Si votre fromage à la crème n’était pas à température ambiante, cela va prendre un peu plus de temps, donc vous devez vraiment vraiment laisser cela à température ambiante.
Jeter la boîte entière de chapelure de graham sur le dessus de la pâte. Mélangez à nouveau jusqu’à ce qu’elle ait la consistance de la pâte à biscuits, en raclant les côtés si nécessaire.
Aimez ça.
Maintenant, je ne suis pas ici pour juger ou quoi que ce soit mais je vous dirai que vous êtes fou si vous ne prenez pas une pincée de ceci maintenant pour goûter !
Déposer tout le contenu de la garniture pour tarte aux cerises dans la pâte.
Mélanger cela doucement avec un batteur électrique jusqu’à ce que ce soit juste mélangé, puis arrêter. Nous ne voulons pas trop mélanger car nous ferions disparaître tous ces petits morceaux de cerises dans la pâte.
Couvrez ceci et placez au réfrigérateur pendant au moins une heure, ou jusqu’à ce que ce soit bien refroidi.
Roulez la pâte réfrigérée en boules d’un pouce et roulez-les dans les miettes de graham supplémentaires. Une fois que toutes les bouchées de gâteau au fromage sont faites, conservez-les, couvertes, dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Ces petites bouchées sont merveilleuses à apporter à une fête ou à une réunion de famille. Elles restent fermes et sont si faciles à prendre et à mettre dans la bouche ! Lorsque vous faites une fournée, gardez-en quelques-unes dans un contenant dans votre réfrigérateur pour en prendre une bouchée lorsque la dent sucrée des fêtes frappe!
Morceaux de gâteau au fromage aux cerises
Ingrédients
- 2 paquets de 8 onces de fromage à la crème à température ambiante
- 1 boîte de 14 onces de lait concentré sucré
- 2 boîtes de chapelure de biscuits graham de 13-14 onces chacune*
- 1-. boîte de 21 onces de garniture pour tarte aux cerises, prenez des produits de marque afin d’avoir plus de cerises que de gelée
- 1 cuillère à café de vanille
- 1 cuillère à soupe de jus de citron en bouteille facultatif
Instructions
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Placez le lait condensé, fromage à la crème, le jus de citron (si vous l’utilisez) et la vanille dans un bol à mélanger et battez avec un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit lisse et bien homogène.
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Jeter toute la boîte de chapelure de graham sur le dessus de la pâte. Mélangez à nouveau jusqu’à ce qu’elle ait la consistance d’une pâte à biscuits, en raclant les côtés si nécessaire.
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Déversez tout le contenu de la garniture pour tarte aux cerises dans la pâte et mélangez doucement avec un batteur électrique jusqu’à ce que ce soit juste mélangé. Ne pas trop mélanger car cela brisera toutes les cerises au point qu’elles disparaissent dans la pâte.
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Couvrir la pâte et la placer au réfrigérateur pendant au moins une heure, ou jusqu’à ce qu’elle soit bien refroidie.
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Rouler en boules d’un pouce et rouler celles-ci dans les miettes de graham supplémentaires. Une fois que toutes les bouchées de cheesecake sont faites, conservez-les, couvertes, dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Notes
Nutrition
Si vous ne pouvez pas avoir le meilleur de tout, faites le meilleur de tout ce que vous avez.
~Soumis par Sarah Wilson. Cliquez ici pour soumettre vos favoris à notre collection!
Yum