Délicieux plat réconfortant, ce Baked Chicken Broccoli Alfredo est facile à faire et allégé pour que vous puissiez vous sentir bien de le manger à tout moment. Ne manquez pas cette recette facile!
Cette recette est parfaite si vous avez envie de pâtes crémeuses et réconfortantes ! Le poulet brocoli Alfredo cuit au four est facile à préparer. Préparez-la à l’avance et faites-la cuire au four avant de la servir.
Il y a quelque chose dans le poulet et le brocoli qui va si bien ensemble. Ajoutez-y une sauce Alfredo crémeuse et le dîner est prêt ! Une excellente recette de dîner de semaine à avoir sous la main. De plus, la cuisson du poulet et la préparation de la sauce Alfredo prennent à peu près le même temps que pour faire bouillir les pâtes. Délicieux et rapide!
Si vous aimez les combinaisons crémeuses de poulet et de brocoli, ne manquez pas mes deux autres favoris : Ravioli au four avec poulet et brocoli et Tortellini au poulet et au brocoli en une seule casserole.
Poulet au four et brocoli Alfredo
Premièrement, préchauffez le four à 400 degrés et vaporisez un moule à pâtisserie avec un aérosol de cuisson. Mon moule préféré est ce grand moule rectangulaire Emile Henry – disponible sur Amazon pour un bon prix!
Puis, faites bouillir les pâtes et ajoutez le brocoli pendant les 30 dernières secondes de cuisson. Égouttez et mettez de côté.
Pendant que les pâtes bouillent, faites chauffer l’huile et faites cuire le poulet dans une grande casserole ou un four hollandais à feu moyen-élevé. Ajouter l’ail pendant les deux dernières minutes de cuisson.
Mettre de côté le poulet. Ensuite, dans la même casserole à feu moyen, ajouter le beurre et la farine et fouetter pour faire une rue, environ deux minutes ou jusqu’à ce que la couleur soit dorée.
Ajouter le lait en fouettant et augmenter le feu à moyen élevé. Amener à mijoter et remuer jusqu’à épaississement.
Éteindre le feu et ajouter 3/4 de tasse chacun de parmesan et de mozzarella. Remuez jusqu’à ce qu’ils soient fondus. Incorporer le poulet cuit et le mélange de pâtes et de brocoli.
Puis, verser le mélange dans un plat de cuisson graissé et saupoudrer le reste des fromages.
Cuire au four, à découvert, pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le tout soit doré et bouillonnant. Faites griller pendant une minute si vous voulez une croûte dorée sur le dessus. Savourez!
Poulet Brocoli Alfredo cuit au four
Ingrédients
- 1 livre de pâtes penne
- 2 tasses de fleurons de brocoli
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 1 1/4 livre de poitrines de poulet, coupées en petits morceaux (environ 2 poitrines)
- 1/2 cuillère à café de sel kosher
- 2 gousses d’ail, émincé
- 1/4 tasse de beurre (un demi-bâton)
- 1/4 tasse de farine
- 3 tasses de lait (1% ou 2% fonctionnent)
- 1 tasse de mozzarella râpée, divisée
- 1 tasse de parmesan râpé, divisée
Instructions
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Préchauffez le four à 400 degrés. Enduire un moule ou un plat à gratin de 9 x 13 d’un spray de cuisson. Mettre de côté. Porter une grande casserole d’eau à ébullition et faire cuire les penne jusqu’à ce qu’elles soient al dente, en ajoutant le brocoli dans l’eau pendant les 30 dernières secondes de cuisson. Égoutter et mettre de côté.
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Pendant que les pâtes cuisent, faire chauffer l’huile à feu moyen-élevé dans une grande casserole ou un four à hotte. Ajoutez-y le poulet en dés et saupoudrez-le de sel. Faire cuire jusqu’à ce qu’il soit légèrement bruni et cuit à point. Ajouter l’ail haché pendant les deux dernières minutes de cuisson. Retirer le poulet et l’ail de la poêle et mettre de côté.
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Dans la même poêle, réduire le feu à moyen et ajouter le beurre. Lorsqu’il est fondu, incorporer la farine en fouettant jusqu’à ce que la farine soit cuite et dorée, environ 2 minutes. Incorporer le lait en fouettant et augmenter le feu à moyennement élevé, en fouettant jusqu’à ce que le lait commence à frémir. Éteindre le feu et incorporer 3/4 de tasse de mozzarella et de parmesan. Ajouter du sel et du poivre au goût.
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Séparer le poulet, les pâtes et le brocoli avec la sauce Alfredo. Verser le mélange dans le moule graissé et recouvrir des fromages restants. Faites cuire au four, à découvert, pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le mélange bouillonne. (Faites griller pendant une minute si vous voulez une croûte dorée sur le dessus.) Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Notes
