Ailes de poulet BBQ au miel, désossées et cuites au four, avec ranch épicé.

Commencez la saison de football avec ces ailes de poulet BBQ au miel, désossées et cuites au four avec une sauce ranch épicée. Panées dans des flocons de maïs, cuites au four, mélangées à une sauce BBQ au miel sucrée et épicée addictive, et servies avec une vinaigrette ranch crémeuse et acidulée à base de yogourt. Ces ailes désossées sont le repas de match que vous ferez toute la saison. Et oui, elles sont un peu plus saines et tellement plus savoureuses que la version frite. Servez-les avec des frites de patate douce et vos légumes croquants préférés… facile et délicieux!

Ailes désossées… est-ce que l’un d’entre vous a grandi en mangeant les ailes désossées de Buffalo Wild Wings ? À l’époque où ma famille vivait à Cleveland, nous commandions chez BW3’s de temps en temps le dimanche soir. Ma mère et moi prenions les ailes désossées et les quartiers de pommes de terre. Pour être honnête, je ne me souviens pas vraiment de ce que je ressentais pour les ailes. Je veux dire, je sais que je les ai appréciées, mais à part ça, je ne pourrais pas vraiment vous dire autre chose à leur sujet.

Les frites par contre ? Je me souviens que celles-ci étaient extra-salées et plus que bonnes, mais alors quand les pommes de terre ne sont-elles pas bonnes ?

Mais ce n’est pas une recette de frites. Non, c’est des ailes désossées aujourd’hui. Parce que, premièrement, le football reprend. Deux, mon grand frère me supplie de faire des ailes depuis toujours. Et trois, quand j’ai présenté l’idée d’ailes désossées faites maison à ma mère, elle a été convaincue en quelques secondes.

Alors, j’ai fait des ailes désossées. Et même si je n’étais pas sûr de partager la recette, elles se sont avérées délicieuses. Extra-salés, sucrés, épicés et juste un peu addictifs.

C’est grâce à la sauce, ou aux sauces devrais-je dire, car deux sauces sont toujours meilleures qu’une. Double trempage et assez heureux à ce sujet.

Vous avez peut-être remarqué, mais récemment, j’ai vraiment apprécié la sauce BBQ et le ranch ensemble. Je ne sais pas si c’est juste la période de l’année ou quoi, mais j’adore cette combinaison. Ce n’est pas de la nourriture de classe en aucune façon, mais c’est de la bonne nourriture pour sûr.

Ces ailes désossées sont probablement ma recette de football préférée que j’ai créée jusqu’à présent. Bien que j’aime beaucoup ces tacos instantanés aussi…

Ces ailes sont BONNES. Et quand je dis ailes, c’est vraiment un mensonge, ce sont en fait juste des poitrines de poulet coupées en morceaux, panées, cuites au four et recouvertes de sauce. Elles ressemblent à des ailes, mais elles n’en sont pas. À mon avis, elles sont meilleures. J’ai toujours pensé que les os des ailes de poulet étaient ennuyeux de toute façon. Quelqu’un d’autre pense la même chose ?

J’ai donc décidé de recréer l’aile désossée à la maison… avec ma propre sauce et du ranch crémeux et épicé aussi. Le verdict ? Le fait maison est meilleur.

Faire ces ailes est vraiment simple.

Tout ce dont vous avez besoin, ce sont des poitrines de poulet, du babeurre et des cornflakes finement écrasés. Les cornflakes finement écrasés sont la clé. Ils ajoutent juste la bonne quantité de panure et sont idéaux pour absorber toute la sauce barbecue au miel. Si vous êtes sans gluten, assurez-vous d’utiliser ces cornflakes.

Le poulet est enrobé de chapelure puis cuit au four. Pendant que le poulet cuit, préparez la sauce. J’ai utilisé ma sauce barbecue préférée, une touche de miel, un peu de moutarde et une pincée de cayenne. Et les gars ? Cette sauce ne pourrait pas être plus addictive. Elle est sucrée, épicée, et juste un peu piquante. Delish.

Pour la sauce BBQ… je recommande d’utiliser une sauce maison ou une sauce achetée en magasin qui est très faible en sucre. Le miel dans cette recette ajoute beaucoup de douceur à lui seul, donc vous voulez utiliser une sauce BBQ qui est soit non sucrée ou faible en sucre. Voici ma sauce préférée achetée en magasin.

Dès que le poulet est cuit, jetez les « ailes » dans la sauce BBQ. Puis remettez-les au four pour permettre à la sauce de vraiment imprégner le poulet.

Pendant ce temps, préparez le ranch. J’utilise toujours une base de yaourt avec du babeurre, des herbes, et un jalapeño pour un peu de chaleur. Super simple à faire, mais tellement bon, surtout avec ces ailes. Le ranch est la parfaite trempette crémeuse et rafraîchissante qui équilibre la sauce BBQ sucrée et épicée.

Avec l’arrivée de l’automne à quelques semaines seulement, et le football qui reprend cette semaine, je ne pouvais pas penser à une meilleure recette à faire. Les ailes sont parfaites en tant qu’apéritif, mais fonctionnent tout aussi bien pour le dîner aussi. Si vous servez ces ailes au dîner, je vous recommande d’ajouter des légumes verts. Vous pourriez même couper le poulet en lanières et le substituer dans cette salade. Ou simplement servir la salade à côté.

Oh, et cuire ces frites de patate douce pour vraiment compléter le repas. Et si vous vous sentez vraiment audacieux… jetez les frites dans la salade !

La meilleure nourriture de jour de match, facile à faire et une nourriture que tout le monde peut vraiment aimer !

Si vous faites ces ailes de poulet BBQ au miel désossées cuites au four avec ranch épicé, assurez-vous de laisser un commentaire et/ou de donner une note à cette recette ! Avant tout, j’aime avoir de vos nouvelles et je fais toujours de mon mieux pour répondre à chaque commentaire. Et bien sûr, si vous réalisez cette recette, n’oubliez pas de me taguer sur Instagram ! Regarder les photos des recettes que vous avez toutes réalisées est ce que je préfère !