Ne vous méprenez pas : ce ne sont pas les Slim Jims de votre oncle. Le bœuf séché a subi une sérieuse mise à jour. De nos jours, de nouvelles marques prennent d’assaut l’allée des snacks, et ce pour une bonne raison. Riches en protéines et pauvres en glucides et en sucre, ces nouveaux emballages restent frais pendant des semaines (lorsqu’ils ne sont pas ouverts) et offrent des moyens savoureux de satisfaire vos envies de viande en cas de besoin. Traduction : Vous pouvez grignoter du bison tendre, de la dinde ou du bœuf, sans four ni ustensiles.
Mieux encore, la combinaison de protéines et de graisses dans chaque tranche vous maintiendra à satiété sans tout le sucre que vous trouveriez dans une barre emballée standard, alors dites adieu à votre addiction aux barres protéinées ! Et les personnes intolérantes au gluten seront heureuses d’apprendre que la plupart du jerky est naturellement sans gluten.
Oh, et avons-nous mentionné que les profils de saveurs des marques de jerky remaniées vont vous époustoufler ? (Fini le cuir congelé et salé !) Du saumon au miso et au gingembre au bœuf à l’ananas et à l’orange en passant par le poulet BBQ au sésame, ces marques de viande séchée sont tout sauf basiques.
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Nice to Meat You : 5 marques de jerky à connaître
1. Krave
Parfait pour : Les amateurs de bœuf séché avec ADD de saveur
Où est le bœuf ? Où n’est pas le bœuf avec le catalogue fou de saveurs de Krave. De l’ail-piment au chili-lime, il y a un assaisonnement unique pour s’adapter à toutes vos envies. Vous préférez les produits entièrement naturels ? Vous avez de la chance, car il n’y a aucun ingrédient artificiel dans chaque emballage Krave.
2. Whole Catch Salmon Jerky
Parfait pour : Pescetarians dans le besoin de protéines portables
Si le bœuf ou la dinde est hors de la table pour vous, considérez cette collation salée. Il dégage une odeur puissante lorsque vous ouvrez l’emballage, mais il vous apportera autant de protéines que le bœuf séché ordinaire, tout en vous fournissant des oméga-3 bons pour le cœur.
3. EPIC Hunt & Harvest Mix
Le meilleur pour : Les accros du mélange de sentiers
Laissez les GORP (bons vieux raisins secs et cacahuètes) aux enfants. Cette version inventive du mélange pour collation associe l’une des saveurs de viande séchée primée d’EPIC à des options succulentes comme des amandes grillées, des baies de goji et de la noix de coco grillée.
4. Perky Jerky
Le meilleur pour : Détestant la viande rouge
La viande séchée de dinde finement tranchée de Perky Jerky est un choix de collation A-plus pour les carnivores qui réduisent leur consommation de bœuf. De plus, sans conservateurs, cette viande est une option protéique meilleure pour la santé par rapport à certaines charcuteries extrêmement transformées que vous pouvez rencontrer dans votre épicerie locale.
5. Think Jerky
Parfait pour : Les gourmands axés sur la durabilité
Cette marque financée par Kickstarter recrute des chefs célèbres pour créer des saveurs fantastiques comme Sriracha-miel, chipotle doux et plus encore. Toutes les protéines sont nourries à l’herbe, sans antibiotiques ni hormones ajoutés, vous pouvez donc grignoter en étant assuré de soutenir des fermes réputées.
Chef’s Cut
Parfait pour : Les connaisseurs en viande
Les experts de Chef’s Cut prennent des coupes de viande de première qualité – y compris le steak, le poulet, la dinde et leur plus récent, le porc – et les font cuire lentement pour obtenir la texture parfaite. Ils proposent également du jerky au bacon (oui, aussi bon que ça en a l’air !), avec seulement un gramme de graisse par portion dans la majorité de leurs produits.
The New Primal
Parfait pour : Les personnes qui aiment la volaille
Cette marque de viande séchée vérifie les boîtes de produits de qualité, notamment en étant sans gluten, sans OGM, sans hormones ni antibiotiques, sans sucres ajoutés et compatible avec le paléo. Mieux encore, elle est fabriquée à partir de poulet élevé en plein air. La nouvelle saveur datte et romarin est également au top en termes de goût.
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Publié initialement en mars 2016. Mise à jour en juin 2017.
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