En tant qu’enfant, je me souviens avoir souffert de nombreux problèmes intestinaux, au point de me rendre à l’hôpital au moins cinq fois.
La situation était accablante jusqu’à ce que ma mère découvre un moyen de soulager ma gastrite et de combattre la constipation….
C’est le kéfir, ou plus connu sous le nom de boulgour de lait ; ces petits grains de masse gélatineuse qui ressemblent à du chou-fleur ou à du pop-corn naturel possèdent diverses protéines et polysaccharides bénéfiques pour l’organisme, notamment pour les personnes souffrant de gastrite, de colite, du syndrome du côlon irritable ou du côlon irritable.
Selon l’Université autonome du Mexique (UNAM), le syndrome du côlon irritable ou colon irritable est l’un des troubles digestifs les plus fréquents dans la population mexicaine, notamment chez les femmes, d’où la recommandation de consommer du boulgour.
Certains effets puissants de la consommation de boulgour de lait sont :
1. Améliore la digestion
2. Combat la constipation
3. Soulage l’inflammation abdominale et la gastrite
4. Prévient les infections bactériennes
5. Renforce les os grâce à une teneur élevée en calcium
6. Régule le taux de cholestérol
7. Renforce le système immunitaire
7.