C’est un fait bien connu que l’alimentation joue un rôle décisif dans le symptôme gênant connu sous le nom de brûlures d’estomac ou de reflux acides – souvent en tant que déclencheur, ou cause profonde. Modifier son alimentation peut aider à résoudre durablement les symptômes de brûlures d’estomac. Certains aliments ont des effets alcalins substantiels qui permettent de soulager rapidement et efficacement les reflux acides.
Nous allons discuter ici des 5 meilleurs légumes pour le reflux acide et les brûlures d’estomac – des remèdes que vous trouverez dans n’importe quel rayon de fruits et légumes ou marché agricole.
Les dernières études nous montrent maintenant, que certains légumes inattendus sont en fait de grands remèdes maison pour les symptômes du reflux acide. Ces mêmes études montrent également que d’autres produits d’épicerie ont jusqu’à présent été surestimés en tant que remèdes contre les brûlures d’estomac. À la fin de l’article, nous vous montrerons une recette de smoothie anti-brûlures d’estomac facile et savoureuse, qui combine le pouvoir de tous ces ingrédients naturels.
Médicaments ou remèdes maison ?
Il existe de nombreuses causes potentielles de brûlures d’estomac, et vous devriez toujours parler à votre médecin de la cause profonde possible. Mais que faire si vous avez des brûlures d’estomac aiguës en ce moment ?
Une des options est la prise de médicaments, comme les antiacides ou les IPP. Je suppose, puisque vous avez trouvé votre chemin vers ce site, que ce n’est pas votre objectif. Et c’est très bien ainsi ! De nombreux médicaments disponibles aideront en effet contre les brûlures d’estomac, mais provoqueront souvent des effets secondaires plus graves ou plus risqués.
Et ici, je tiens à souligner le « chez soi » dans remède. Idéalement, vous voulez un remède efficace que vous avez déjà à la maison pour d’autres raisons (comme la nourriture par exemple).
Le but de cet article est de vous présenter 5 légumes, que presque tout le monde a déjà à la maison et qui sont d’excellents remèdes contre les brûlures d’estomac, comme le montrent des études récentes. Ils agissent comme des antiacides naturels pour neutraliser l’acide gastrique.
Les légumes pour neutraliser l’acide gastrique
Par pur intérêt, je garde toujours un œil sur la situation des études autour du reflux acide et des brûlures d’estomac. À cause de cela, j’ai récemment rencontré deux études récentes très intéressantes sur ce sujet.
- Étude 1 (décembre 2016)
- Étude 2 (avril 2017)
Les deux études recherchent avec quelle efficacité certains aliments peuvent être utilisés comme antiacides (pour neutraliser l’acide gastrique).
Ces aliments soutiennent le rétablissement de l’équilibre gastro-intestinal naturel et la fonction de ce tractus. Ils aident à tamponner le reflux acide, à soutenir le processus de digestion, à réduire la sensation de brûlure et à apaiser la paroi inflammée de l’estomac. L’étude porte sur l’effet antiacide de plusieurs aliments et compare leurs effets à ceux de l’eau et des témoins actifs : le bicarbonate de sodium et un antiacide commercialisé (ENO). Les aliments utilisés au cours de cette étude étaient le brocoli, le concombre, le chou frisé, le radis, le jus de citron, le lait froid et le lait caillé.
Si le jus de citron ne parvient pas, sans surprise, à produire des effets antiacides, tous les autres aliments – brocoli, concombre, chou frisé, radis et épinards – se sont révélés être des antiacides puissants.
Cependant, je tiens à souligner expressément les risques du lait et du lait caillé comme remèdes maison contre les brûlures d’estomac.
Bien qu’ils aient un effet positif sur de nombreuses personnes à court terme, comme l’ont montré les études, ils ne sont pas adaptés pour lutter en toute sécurité contre les brûlures d’estomac. Le lait de vache est à la fois difficile à digérer et relativement gras, et reste donc longtemps dans l’estomac, ce qui stimule la production d’acide gastrique. Par conséquent, je ne recommande pas du tout les produits laitiers (lait ou lait caillé), ni le jus de citron.
Les deux études concluent que les aliments testés ont des effets antiacides significatifs, et peuvent donc être recommandés comme additifs anti-brûlures d’estomac pour votre propre alimentation. Les 5 légumes sont tous très alcalins, mais aussi extrêmement sains à bien d’autres égards.
Les 5 gagnants et les avantages pour votre santé
Voici un aperçu des 5 légumes testés et un résumé de leurs avantages pour votre santé.
Concombre
Le concombre comprend ce qu’on appelle des protéases (enzymes ayant une fonction de clivage des protéines). Ainsi, le concombre aide à digérer plus facilement les nutriments riches en protéines. Les enzymes nettoient également l’intestin en tuant les bactéries. En outre, le concombre contient des substances antioxydantes, qui réduisent par exemple le risque de maladies cardiaques.
Le concombre est également l’un des aliments les moins caloriques : cent grammes ne contiennent qu’environ 12 calories. Cela est principalement dû à sa forte teneur en eau (environ 95 %). Un concombre peut donc aussi être un assez bon désaltérant.
De plus, il contient non seulement de l’eau, mais aussi de nombreuses vitamines comme la B (contrôle du stress), la C (antioxydant – bon pour le cœur), la E et des minéraux comme le fer, le calcium, le phosphore, le zinc, le magnésium, le potassium (soutiennent une pression artérielle saine).
Veuillez noter que la plupart des vitamines se trouvent en fait dans la peau du concombre. Il est donc préférable d’acheter des concombres non traités ou de les laver très bien, et de manger la peau. Et si vous utilisez le concombre comme ingrédient de smoothie ou de shake, il est préférable de le mixer avec sa peau encore présente.
En ce qui concerne les brûlures d’estomac, le concombre est un aliment alcalin et neutralise donc l’acide dans le corps en augmentant la valeur du pH.
Epinards
Les épinards aident à lutter contre les brûlures d’estomac, comme nous l’avons montré dans les études ci-dessus. Mais ce n’est qu’un des nombreux bienfaits de cet étonnant légume.
Les caractéristiques alcalines de l’épinard sont cruciales en ce qui concerne les brûlures d’estomac et en font un excellent antiacide. Mais cette caractéristique n’est qu’un des nombreux avantages pour la santé. En bref, selon une étude de l’Université de Manchester, les épinards sont extrêmement sains et protègent avant tout les yeux de deux façons :
- Par un pourcentage très élevé de bêta-carotène, les épinards protègent contre la cécité nocturne.
- Par la lutéine qu’ils contiennent, les épinards protègent également contre la DMLA, une maladie oculaire liée à l’âge.
Avec une portion d’épinards, vous couvrez vos besoins quotidiens en bêta-carotène, en vitamine K, en fibres et en manganèse, ainsi qu’environ la moitié des besoins en magnésium.
Les épinards contiennent également divers antioxydants. Il a été prouvé que ces derniers possèdent des propriétés anticancéreuses (cancer de la peau, de l’estomac, du sein et de la prostate).
En outre, le magnésium contenu dans les épinards aide le système cardiovasculaire en régulant la pression artérielle. Même une portion de salade d’épinards crus suffit à faire baisser l’hypertension artérielle en quelques heures.
Kale
Le kale est également un légume aux propriétés hautement alcalines et donc adapté comme remède naturel contre les brûlures d’estomac. Mais tout comme les autres légumes de cet article, ce n’est que la partie émergée de l’iceberg. Le chou frisé est généralement très sain. Il contient beaucoup de vitamines K et C, du fer, du calcium et de nombreux antioxydants.
En raison de la haute qualité des protéines contenues, il est souvent recommandé comme une alternative saine aux protéines animales. Comme le prouvent les études, le chou frisé est un véritable superaliment et possède divers effets curatifs.
Brocoli
Le brocoli est également très alcalin et donc un puissant antiacide – un excellent aliment contre les brûlures d’estomac. Mais ce n’est que son travail secondaire, pour ainsi dire. Le brocoli est également extrêmement sain et fait partie des grands légumes qui ont démontré un effet préventif et combatif sur une grande variété de cancers (étude 1 – Université d’État de l’Ohio, étude 2 – Hôpital universitaire de Heidelberg/Allemagne).
Cependant, ce sujet dépasse le cadre de cet article. Si vous êtes intéressé par tous les détails des propriétés anti-cancérigènes du brocoli, je peux vous recommander cette page de résumé de Greenmedinfo à lancer pour votre lecture complémentaire.
Mais en dehors de cette propriété sensationnelle, le brocoli peut faire tellement d’autres choses pour votre santé :
- Il renforce le système immunitaire en possédant une proportion élevée de bêta-carotène, de zinc et de sélénium.
- Le brocoli soutient la lutte contre le diabète. Sa faible teneur en sucre et sa forte teneur en fibres peuvent être utilisées pour minimiser les besoins en insuline.
- Le risque de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral est minimisé grâce à la lutéine, la B6 et le folate.
- Le brocoli contient beaucoup de vitamine K et sa teneur en calcium est même supérieure à celle de nombreux produits laitiers. Cela aide à construire et à maintenir une structure osseuse saine.
- La quantité de potassium, de calcium et de magnésium soutient la régulation de la pression artérielle.
- Il est même connu pour être un remède contre le rhume, grâce à la vitamine C, aux antioxydants et aux inhibiteurs d’inflammation.
Radish
Le raifort est un excellent remède contre les brûlures d’estomac, comme déjà noté ci-dessus, et il est également très sain pour d’autres raisons. Tout le monde n’aime pas ce légume-racine à cause de son piquant. Cette saveur caractéristique provient du fait que le radis contient une grande quantité d’huiles de moutarde, qui sont une aide supplémentaire contre vos brûlures d’estomac.
Les variétés de radis comprennent le raifort, le daikon, les radis rouges, et bien d’autres. Les huiles de moutarde apaisent l’estomac et diminuent également la production d’acide gastrique.
En outre, les huiles de moutarde ont un effet curatif sur la bile et le foie.
Les autres avantages des radis sont une faible teneur en calories et en graisses, ainsi que leur richesse en vitamine C. Environ la moitié des besoins quotidiens est couverte par seulement 200 g de radis.
Smoothie anti-brûlures d’estomac
Que diriez-vous d’un merveilleux smoothie anti-brûlures d’estomac extra-sain composé de tous les ingrédients ci-dessus ? Pour moi, cela a fonctionné à merveille contre les brûlures d’estomac, chaque fois que j’en ai eu au cours des dernières semaines. Et il a un goût bien meilleur que vous ne le pensez !:
Participe à : 1 smoothie vert
- Une poignée d’épinards crus (épinards ordinaires ou bébés épinards
- 3 à 4 fleurons de brocoli (non cuits),
- 1 feuille de chou frisé – fraîche et sans tiges (à cause des fibres coriaces, il est préférable de la hacher un peu, à moins d’avoir un mixeur très puissant).
- ½ concombre
- Un morceau de raifort de 3 ou 4 pouces ou une poignée de radis ordinaires, hachés (selon votre goût et le piquant du radis, vous pouvez varier la quantité).
- Eau au besoin
- ½ orange pelée pour sucrer, facultatif
Combinez le tout dans un mélangeur. Mixez jusqu’à ce que ce soit complètement lisse, et dégustez !
Dîtes adieu à vos brûlures d’estomac et profitez des nombreux autres bienfaits des légumes contenus dans ce smoothie.
Dites-nous ce que vous en pensez, et les résultats si vous utilisez les recommandations ici pour combattre le reflux acide. Qu’allez-vous essayer ? Du brocoli, du concombre, des épinards, du radis, du chou frisé ou peut-être notre smoothie avec tous les ingrédients ?
Découvrez-en davantage sur la nutrition végétalienne et l’alimentation saine ici.
