La dernière tendance alimentaire d’Instagram n’est pas un milkshake outrageusement garni de gâteau ou un bagel aux couleurs de l’arc-en-ciel. Au lieu de cela, les médias sociaux deviennent fous pour les toasts aux algues bleu vert, ou Mermaid Toast, comme l’appelle la créatrice Adeline Waugh du compte IG Vibrantandpure.
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Selon le post de Waugh, de la poudre d’algues bleu vert a été mélangée à du fromage frais au lait d’amande pour la création inspirée de l’océan. Le toast de sirène est sans aucun doute accrocheur, mais qu’est-ce que l’algue verte exactement et pourquoi voudriez-vous en manger ?
D’abord, ce n’est pas vraiment une algue, mais un type de bactérie semblable à une plante qui pousse dans l’eau douce et l’eau salée. Les algues bleu-vert sont une sorte de terme général pour le groupe d’organismes qui comprend plusieurs variétés dont la spiruline (dont vous avez probablement entendu parler). Selon la National Library of Medicine des États-Unis, les algues bleu-vert sont utilisées comme aliment ou comme médicament depuis des siècles, la spiruline remontant au 14e siècle dans les régimes alimentaires aztèques. Cependant, il n’y a pas beaucoup de recherches scientifiques pour soutenir pleinement l’utilisation de ce supplément, mais voici cinq avantages potentiels :
Il est plein de protéines
Selon le Centre médical de l’Université du Maryland, les acides aminés constituent 62 pour cent de la spiruline, ce qui en fait une riche source de protéines. Elle est souvent utilisée comme complément alimentaire, mais l’université affirme qu’une grande quantité est nécessaire par rapport à d’autres sources de protéines comme les noix, les grains entiers et la viande.
Elle est pleine de vitamines
FitDay rapporte que l’algue bleue verte contient plus de 64 vitamines et minéraux. Parmi ceux-ci figurent les vitamines A, C, E, B12 et B6 ainsi que le calcium et le magnésium. L’organisme est également riche en antioxydants, qui sont essentiels pour prévenir les dommages cellulaires.
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Elle pourrait repousser les infections
Cela n’a pas été prouvé sur les personnes, mais des études en éprouvette indiquent que la spiruline peut lutter contre l’herpès, la grippe et le VIH. Bien sûr, il ne s’agit pas d’un traitement réel avec un soutien scientifique, mais les algues bleu-vert pourraient jouer un rôle dans le développement de nouveaux médicaments.
Il pourrait aider avec les dommages au foie
L’Université du Maryland écrit qu’il existe des preuves que la spiruline pourrait aider à lutter contre les dommages au foie pour les personnes atteintes d’hépatite, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires.
Il pourrait réduire l’inflammation
Un rapport dans le Journal of Medicinal Food suggère que les algues bleu-vert peuvent prévenir l’inflammation et le stress oxydatif, qui sont liés aux maladies liées à l’âge et au cancer.
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