Amoureux des œufs ! Prenez note ! Avoir un œuf brouillé au petit déjeuner est tout simplement divin ! N’est-ce pas ? Mais est-ce vraiment sain ? Souvent perçu comme une façon plus saine de consommer des œufs, le simple fait de prendre des blancs d’œufs a aussi ses inconvénients. Les blancs d’œufs sont riches en protéines, mais leur valeur nutritionnelle est faible par rapport à celle de l’œuf entier. Il existe également des effets secondaires associés aux blancs d’œufs, comme les allergies, les infections et les carences. Cependant, tout le monde ne subit pas ces effets secondaires, mais il vaut mieux être informé. Lisez les effets secondaires de la consommation quotidienne de blanc.
Nutrition du blanc d’œuf
La partie blanche d’un œuf est appelée blanc d’œuf. Elle se situe entre le jaune d’œuf et la coquille. Pour vous fasciner avec ses bienfaits, les œufs sont pleins de :
- protéines
- sodium
- sélénium
- folate
- calcium
Savez-vous qu’un blanc d’œuf contient environ seize calories ? Oui, il en a.
Maintenant que vous le savez, le blanc d’œuf ne comporte ni graisses saturées ni cholestérol, mais malgré tout, sa consommation a divers effets secondaires. Voici les 4 effets secondaires les plus courants :
Effets secondaires du blanc d’œuf
Beaucoup de gens consomment régulièrement du blanc d’œuf mais il y a certains effets secondaires de la consommation quotidienne de blanc d’œuf que vous devez connaître. Voici quatre effets secondaires des blancs d’œufs.
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#1 Réactions allergiques
Certaines personnes sont allergiques aux blancs d’œufs ainsi qu’aux protéines d’albumine. La consommation de blancs d’œufs peut déclencher des réactions allergiques provoquant des symptômes tels que des éruptions cutanées, des gonflements, des nausées, des diarrhées, des vomissements, une respiration sifflante, une toux et des éternuements. Dans de rares cas, la consommation de blancs d’œufs peut également déclencher des symptômes graves tels que des difficultés respiratoires, une chute de la pression artérielle, une inflammation de la gorge ou de la bouche et une perte de conscience. Les personnes allergiques aux œufs sont susceptibles d’être allergiques aux blancs d’œufs.
#2 Empoisonnement alimentaire
Les blancs d’œufs crus peuvent être contaminés par la Salmonelle, une bactérie présente dans les intestins des poulets. Elle peut également être présente sur les surfaces intérieures et extérieures des coquilles d’œufs. Pour éviter le risque de salmonelle, il est recommandé d’éviter de manger des blancs d’œufs tous les jours mais de cuire les œufs pendant une longue période et à une température élevée. Il est préférable de consommer des blancs d’œufs correctement cuits ou frits.
#3 Appauvrissement en vitamine B hydrosoluble ou biotine
Une carence en biotine, également connue sous le nom de vitamine H ou vitamine B7, peut entraîner des affections cutanées telles que le berceau, la dermatite séborrhéique, un manque de tonus musculaire ou de coordination, des douleurs et des crampes musculaires, des crises et une perte de cheveux. Il a été observé que la consommation de blancs d’œufs peut augmenter le risque de carence en biotine. L’avidine, une protéine présente dans les blancs d’œufs déteint la biotine de l’organisme, ce qui augmente le risque de carence en biotine, et donc le risque d’éventuels effets secondaires.
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#4 Excès de protéines dans le corps
Les blancs d’œufs sont riches en protéines, et selon les médecins, manger une grande quantité de protéines peut être dangereux si vous souffrez de problèmes rénaux. L’œuf végétalien provenant de plantes devient également populaire. Les personnes ayant un faible taux de filtration glomérulaire pourraient être touchées par des lésions rénales aiguës en raison de la valeur biologique élevée des protéines de l’œuf. 0,6 à 0,8 gramme de protéines est l’apport quotidien recommandé pour les personnes souffrant d’une fonction rénale altérée. Cependant, les médecins recommandent toujours qu’environ 60 % des protéines proviennent des œufs. Il est donc recommandé de ne pas manger plus de deux œufs par jour. Les personnes qui ont des problèmes aigus de foie devraient consulter leur médecin avant de commencer un régime qui comprend des blancs d’œufs.
Conclusion
Les blancs d’œufs peuvent être l’un des aliments les plus sains de votre plan de régime, mais vous ne mangez pas plus de deux œufs par jour. De plus, il existe certaines précautions qui peuvent vous éviter les effets secondaires de la consommation quotidienne de blanc d’œuf bouilli. Les œufs doivent être correctement bouillis avant d’être consommés. Si vous mangez des œufs brouillés, veillez à ce qu’ils ne soient ni trop cuits ni pas assez cuits. Ces petits conseils peuvent vous éviter les effets indésirables.
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