Raisin français classique, le sauvignon blanc est le joueur vedette des sancerre de la vallée de la Loire et joue un rôle de soutien clé dans les vins blancs de Bordeaux depuis des siècles. Avec une variété de profils de saveurs qui reflètent son terroir (les Sauvignon Blancs du Vieux Monde ont tendance à avoir une minéralité proéminente, tandis que les versions cultivées en Australie, en Californie et en Nouvelle-Zélande sont connues pour leur caractère herbacé et leurs notes de fruits tropicaux,) et une facilité de culture dans les climats ensoleillés, il n’est pas étonnant que le Sauvignon Blanc reste l’un des vins les plus populaires au monde.
Quel que soit son lieu d’origine, la vivacité et l’acidité du Sauvignon Blanc en font un vin idéal pour accompagner la nourriture – en particulier les plats de légumes légers et frais et les fromages de chèvre piquants. Pour vous aider à trouver le Sauvignon Blanc idéal la prochaine fois que vous chercherez un vin blanc sec avec beaucoup de caractère (et d’histoire), nous avons dressé une liste des meilleurs vins que nous avons essayés au cours des six derniers mois. Les vins de cette liste ont tous obtenu une note de B+ ou plus dans nos critiques de vins, et sont classés par note et par prix.
Voici 25 des meilleurs sauvignons blancs que vous pouvez acheter en ce moment, avec des critiques rédigées par le directeur des dégustations de VinePair, Keith Beavers.
Oak Farm Vineyards Sauvignon Blanc 2018 (A) (19 $)
Un sauvignon blanc qui vaut le prix plus élevé, avec des notes de roche de silex humide et de poire. Avec un tourbillon, le chèvrefeuille et un soupçon subtil de menthe et de nectarine émergent. Le palais est doté d’une belle acidité moyenne et vive qui donne une sensation en bouche nette et crémeuse. C’est un excellent vin à partager avec vos amis du vin.
Marco Felluga Russiz Superiore Sauvignon Collio 2018 (A) (21 $)
Un vin blanc concentré et angulaire, avec des notes pointues de poire Bartlett mûre (celles que maman met dans votre boîte à lunch), de menthe et de cire d’abeille. Le vin dégage également de la roche humide et de l’herbe coupée avec un tourbillon. La bouche est nette, avec une acidité qui calme les notes fruitées profondes juste assez pour être rafraîchissante. Pour le prix, c’est un Sauvignon Blanc merveilleusement fait si vous cherchez à changer votre source Savvy B.
Château Rieussec R de Rieussec Blanc Sec 2018 (A) (25 $)
Salé et doux à la fois avec des notes de roche mouillée et de pomme verte ainsi qu’un soupçon de noix de coco. La bouche est sèche et vive, avec de belles arêtes vives adoucies par une acidité vibrante et une bonne intégration du fruit. C’est sur le côté cher pour un Bordeaux blanc, mais wow, il vaut les centimes.
Le Domaine Saget Pouilly-Fumé 2017 (A) (32 $)
Le nez vous accueille avec de riches arômes de poire et d’estragon qui se mêlent aux groseilles à maquereau mûres et au jasmin. Parmi ces arômes, il y a un arôme persistant de pierre humide silex qui égaye vraiment le vin en tandem avec l’acidité moyenne. La bouche est très équilibrée avec une légère accroche. C’est un vin magnifique, mature et concentré ; vous ne pouvez pas vous tromper ici.
Justin Vineyards & Winery Sauvignon Blanc 2018 (A-) (15 $)
Je dois dire que je pense que cela pourrait être l’une des meilleures affaires Savvy B de Cali. Il est follement équilibré, sent les abricots, l’ananas et la moelle d’orange, est sous capsule à vis et coûte moins de 20 $. L’acidité est vive, le palais est rafraîchissant, et la saveur persiste un moment après la dégustation pour vous rappeler à quel point elle est amusante. Le succès réside dans le fait que tous les éléments de ce vin sont là où ils doivent être, donnant à chaque arôme et à chaque texture le temps nécessaire pour que vous puissiez en profiter. Ai-je mentionné qu’il était à moins de 20 $ ?
Château Sainte-Marie Vieilles Vignes Entre-Deux-Mers 2018 (A-) (15 $)
Ce vin est un assemblage à dominance de sauvignon blanc, mais il ne joue qu’un rôle de soutien. Les arômes que nous associons au Savvy B (poivron, groseille à maquereau) sont bien en arrière-plan alors que le sémillon et la muscadelle occupent le devant de la scène, créant de la terre. Ce que je veux dire, c’est que ce vin me rappelle davantage un Chardonnay du sud de la Bourgogne (Macon), mais avec une acidité mousseuse et bien équilibrée, et des notes de fleurs blanches et de yaourt citron-menthe. C’est un tel plaisir à boire et il ne coûte que 15 $.
Outlot Sauvignon Blanc 2016 (A-) (19 $)
La saumure de câpre salée et le zeste de citron avec des vibrations de fleurs blanches ouvrent le nez de ce vin. Il y a même un peu de feuille de basilic et de béton concassé à dominante minérale. Le palais a une plénitude à elle, et une belle poignée, tandis que tous les arômes se plient les uns dans les autres parmi l’acidité moyenne. C’est un excellent blanc de table pour les légumes grillés et une salade d’été avec du fromage de chèvre et des noix.
Priest Ranch Sauvignon Blanc 2018 (A-) (19 $)
Facile à boire et axé sur la minéralité, avec des notes de poire, la légère amertume des groseilles à maquereau et des arômes doux d’estragon. Avec un tourbillon, de la pêche blanche (plus douce que la pêche jaune) et de la roche humide silexée émergent. La bouche a une légèreté, avec une belle acidité moyenne, ce qui en fait un vin facile à boire même si l’alcool est élevé. Un grand vin à partager avec des amis en fin de journée.
Gamble Family Vineyards Gamble Vineyard Sauvignon Blanc 2018 (A-) (25 $)
Zippy, crémeux et sec à la fois. C’est ce que nous avons ici. Toutes les odeurs de fruits tropicaux, comme le kiwi et la mangue, et une bouffée de poivre blanc sont tenues en échec par une acidité extrêmement rafraîchissante. Le palais vous donnera une belle sensation de séchage, ce qui en fait un excellent vin pour le ceviche ou tout ce qui incorpore du fromage de chèvre frais.
Rusack Vineyards Sauvignon Blanc 2018 (A-) (26 $)
A l’encontre du style actuel en Californie est ce sauvignon blanc sec, croquant et minéral. Le fruit est maigre et sent la poire fraîche tranchée et le yaourt à la menthe. La sensation en bouche est saisissante, avec une acidité très élevée qui poignarde les notes de fruits sur le palais, les gardant sous contrôle. C’est un grand vin à asseoir et à boire avec de bons amis, et juste laisser le vin faire la plupart de la conversation.
Jean Reverdy et Fils Sancerre La Reine Blanche 2018 (A-) (26 $)
Sancerre va toujours être un peu cher, donc trouver la qualité est la clé pour apprécier les vins d’ici. Ceci est un excellent exemple de cette qualité. C’est un vin très rafraîchissant avec des arômes tranquilles de poivron équilibrés par des notes de yaourt à la menthe et de roche silex humide. L’acidité est concentrée et vibrante, soulevant le vin en bouche. Si vous voyez cette bouteille, vous avez la garantie d’une bonne qualité pour dépenser quelques dollars supplémentaires.
Domaine Vincent Delaporte Sancerre 2018 (A-) (27 $)
Si vous voyez le mot « Cavignol » sur l’étiquette d’une bouteille de Sancerre, sachez qu’il ne sera pas aussi pointu que ce à quoi vous êtes habitué. Et c’est une bonne chose. Imaginez toute cette pierre mouillée silex et ce citron avec l’acidité tranchante du laser un peu engraissée. Il est encore vif, mais il y a une rondeur salée dans la bouche qui pénètre et s’accroche au palais pendant un moment avant de le laisser partir. C’est cher (la plupart des vins d’ici le sont), mais avec du fromage de chèvre arrosé de miel et des noix mouchetées de poivre noir fraîchement concassé, vous pourriez aussi bien être dans la vallée de la Loire.
Lismore Barrel Fermented Sauvignon Blanc 2017 (A-) (28 $)
Le sauvignon blanc en bois est maintenant en train de se produire, et ce vin est un bon exemple de la façon dont cela peut être fait. Le nez s’ouvre sur des ananas confits, des pêches et des poires. Il y a aussi un peu de vanille provenant d’un baiser de chêne. La bouche est agrippante et bien équilibrée, se débarrassant des notes classiques de poivron pour faire place au yaourt mentholé et à la noix de coco.
Aperture Cellars Sauvignon Blanc 2017 (A-) (40 $)
Une prise unique sur le raisin avec une fermentation en barrique apportant des notes de vanille et de noix de coco. Avec un tourbillon, il y a un arôme de pâtisserie sucrée et feuilletée arrosée d’huile de citron vert et d’un soupçon de basilic. L’acidité est calme, et la bouche est lisse, avec un alcool élevé bien intégré qui glisse et glisse. C’est un prix lourd, mais assez intéressant pour justifier la pièce.
Mason Cellars Pomelo Sauvignon Blanc 2017 (B+) (11 $)
Un excellent go-to dans une pincée avec des notes de citrons et de poires combinées à un soupçon de poivre. Il y a des arômes de pomme verte et de citron vert également avec un tourbillon. La bouche est vive et croquante avec une minéralité de pierre mouillée. Il est sous capsule à vis, bien en dessous de 20 $, et sous l’égide du vin de tout temps.
Brancott Estate Sauvignon Blanc 2018 (B+) (11 $)
Des notes équilibrées de groseilles à maquereau et de citron vert forment le nez, avec un soupçon de poire. La bouche est nette et axée sur les minéraux, avec une légère note de pierre à fusil humide. C’est un vin très équilibré provenant d’une région aux saveurs si agressives. C’est un vin zesté qui plaît à la foule, qui est abordable et idéal pour siroter au coucher du soleil et pour se détendre entre amis.
Kenwood Vineyards Sauvignon Blanc 2016 (B+) (11 $)
Ce vin est crémeux et propre avec une belle acidité moyenne et des notes de poire et de camomille. Il y a un arôme subtil de groseille à maquereau, ainsi qu’un peu d’écorce d’orange, lorsque le vin s’ouvre. En bouche, le vin est calme et crémeux avec une teinte mentholée. Vous ne pouvez pas vous tromper avec ce Cali Savvy B à 11 $ et il plaira à n’importe quelle foule.
Kono Sauvignon Blanc 2018 (B+) (13 $)
Le cannabis se mêle aux groseilles et à la poire, avec quelques notes d’aloès et de basilic non loin derrière. La bouche est calme, avec un peu de poids et un peu de douceur. Et c’est tout à fait normal, car ce vin est vraiment bon pour le prix et la bouteille a l’air cool, aussi. À 13 $, il se marie bien avec les feux de joie sur la plage, les cuissons en banlieue et les explosions sur les toits.
Benziger Family Winery Sauvignon Blanc 2018 (B+) (13 $)
Une grande valeur qualité-prix, avec des notes de pierre à silex humide et de groseille à maquereau avec un peu de poivre blanc. Avec un tourbillon, quelques agrumes et de la citronnelle émergent, ainsi qu’un soupçon de basilic. La bouche est douce, l’acidité est presque mousseuse et il y a un beau poids tout en étant rafraîchissant.
Nautilus Estate Sauvignon Blanc 2018 (B+) (15 $)
Des arômes dominants de groseille à maquereau et de poire dominent le nez, ainsi que de subtiles notes de coing. Il y a un soupçon de pamplemousse et d’huile de citron vert lorsque les tourbillons commencent. La bouche est brillante et possède une belle acidité élevée, amplifiant les arômes. C’est un excellent exemple de ce que le point de prix inférieur de ce vin devrait goûter.
Mt. Beautiful Sauvignon Blanc 2018 (B+) (16 $)
C’est un grand vin propre et croquant avec une bonne prise en bouche. Il a un nez qui sent les nectarines et les pastèques, et un palais sec qui supplie pour un pique-nique. Pour une bouteille de la Nouvelle-Zélande à moins de 20 $ est une grosse affaire, et la qualité est tellement là.
Loveblock Sauvignon Blanc 2018 (B+) (19 $)
Plus d’un exemple subtil du pays des arômes agressifs, avec des notes concentrées de béton humide, de groseilles à maquereau et de citron. Surplombant ces arômes, on retrouve la poire mûre, qui se transporte jusqu’au palais. La bouche est douce et crémeuse, avec une grande structure.
Balletto Sauvignon Blanc 2017 (B+) (20 $)
Il est toujours intéressant lorsque ce raisin voit du chêne, et ici cela fonctionne, créant un nez unique de câpres et de litchi. Avec un tourbillon, du citron apparaît, ainsi que du pamplemousse. En bouche, le chêne fait son apparition avec des arômes de vanille et de noix de coco. Il a également une acidité vive, de sorte qu’aucun des arômes plus intenses ne domine.
Reyneke Sauvignon Blanc 2017 (B+) (23 $)
Les pêches et la crème se mêlent aux arômes de pêche blanche et d’estragon. C’est un style unique pour ce raisin, car il voit un peu de chêne apportant une belle sensation en bouche de type yaourt avec un arôme supplémentaire de lemon curd. L’acidité est calme, et un peu corsée, en raison de l’exposition au chêne. C’est un vin très équilibré et intéressant.
Patient Cottat Sancerre Anciennes Vignes 2018 (B+) (28 $)
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