Le secret pour se sentir rassasié plus longtemps n’est pas un sérum magique que vous placez sous votre langue pour calmer votre faim ou manger des barres de substituts de repas super denses non plus. La réponse est dans les aliments riches en fibres.
Les fibres en général vous gardent rassasié simplement parce que nous n’avons pas les enzymes pour les décomposer. Elles agissent comme une sorte d’éponge, absorbant l’eau et formant une texture gélatineuse dans l’estomac, ce qui ralentit le passage des aliments dans votre intestin, explique Jim White, R.D., porte-parole de l’Academy of Nutrition and Dietetics, propriétaire et président de Jim White Fitness & Nutrition Studios. « La digestion est ralentie et le taux de sucre dans le sang est également stabilisé », ajoute-t-il. « Une digestion plus lente signifie moins de faim, ce qui peut aider lorsque vous mettez en œuvre un régime hypocalorique pour perdre du poids. »
Mais ce n’est pas tout ce que les fibres peuvent faire pour vous. Consommer la bonne quantité de fibres contenues dans les pains, les céréales et les fruits peut vous aider à éviter les maladies et les handicaps en vieillissant, selon une toute nouvelle recherche de la Gerontological Society of America. Les fibres sont le composant le plus important d’un « vieillissement réussi ».
« Essentiellement, nous avons constaté que ceux qui avaient la plus grande consommation de fibres ou de fibres totales avaient en fait une probabilité de près de 80 % plus élevée de vivre une vie longue et saine sur un suivi de 10 ans », a déclaré l’auteur principal de l’étude, Bamini Gopinath, Ph.D., dans un communiqué de presse. « C’est-à-dire qu’ils étaient moins susceptibles de souffrir d’hypertension, de diabète, de démence, de dépression et d’incapacité fonctionnelle. » On peut aussi plaquer le cancer, les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.
Généralement, vous voulez obtenir votre base de 25-45 grammes de fibres par jour sous la forme de grains entiers, de légumes et de fruits, suggère White. Voici 15 aliments riches en fibres qui vous aideront à réguler votre appétit et votre métabolisme, et vous permettront de vous sentir jeune jusqu’à vos années d’or.
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