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Si vous deviez renoncer au café ou à internet pendant 2 semaines, lequel choisiriez-vous ? Et pourquoi pas le café ou le sexe pendant 2 semaines ?
Ouais, c’était moi aussi.
Avertissement : si vous aimez le café et ne pouvez pas vivre sans, cet article ne vous conviendra pas. Et ce n’est pas grave. Mon travail consiste à vous aider à voir la vérité. En fait, si vous vous retrouvez à l’écarter et à la rejeter, on pourrait parler de déni.
Parce que le changement auquel nous résistons le plus est celui dont nous avons le plus besoin.
Je veux aussi partager avec vous mon propre parcours avec le café pour que vous sachiez que j’ai eu ma part de déni, d’expérimentation et de reddition.
J’ai eu une relation longue et turbulente avec le café et la caféine. Quand vous commencez à boire du café à l’âge tendre de 15 ans parce que votre mère en boit 4 fois par jour et que la maison sent la torréfaction italienne toute la journée, vous glissez dedans et il devient une partie de vous.
Je suis sérieux à propos de ces grains. J’ai suivi un cours de barista quand je vivais à Seattle et j’ai acquis une connaissance décente des techniques de torréfaction, de l’approvisionnement en fèves et des techniques de brassage. Voir et sentir le liquide noir et épais comme de l’huile se déverser de ma machine à expresso italienne à 1800 $ est ce qui faisait mes matins.
S’installer dans un nouvel endroit signifiait trouver un café qui comprenait ce qu’était un bon expresso (je n’aime pas le café américain dilué) afin que je puisse avoir ma dose dès le matin. Les haricots et moi étions inséparables. BFF.
Café, Hashimoto et moi
En tant que personne atteinte de Hashimoto, j’ai parcouru un long chemin. Diagnostiquée en 2008 avec des TPOab supérieurs à 1000 et me sentant terriblement impuissante, j’ai réussi à les faire descendre à 66 en faisant des changements importants dans mon alimentation (principalement en réparant mon intestin), en éliminant le stress et en honorant le besoin de sommeil de mon corps.
Cependant, mes progrès ont atteint un plateau. Et puis, on a découvert que j’avais une dominance d’œstrogène et des niveaux de cortisol bancals. Moi ? Après tous ces changements ? Je sais que vous pouvez comprendre – comment vous voulez juste vous arracher les cheveux.
Je me suis donc demandé « quel est le changement le plus difficile que je pourrais faire et auquel j’ai résisté pendant tout ce temps ? »
Et la réponse était le café.
« Je n’arrête le café que pendant deux semaines, je peux toujours y revenir » était une très bonne chose à se dire car cela ne me donnait pas l’impression que le cordon ombilical entre le café et moi était coupé à jamais.
Il faudrait un nouvel article pour développer pleinement mon parcours de santé complet, mais pour l’instant, je vais juste partager que le café était un énorme antagoniste de mon propre chemin de guérison et du chemin de guérison de mes clients.
Je veux partager avec vous ce que j’ai appris afin que vous puissiez être plus instruit et faire la transition également (si le café est votre antagoniste.)
Prendre des mesures pour éliminer le gluten, les produits laitiers ou le sucre de votre alimentation peut sembler être un jeu d’enfant par rapport à l’abandon du café. Cependant, comme pour tout ce qui nous fait nous sentir aussi bien, il y a un autre côté à votre fixation sur le java, et vous devez le savoir.
Bienfaits du café
De nombreuses études fiables sont souvent citées et confirment que le café est plein d’antioxydants et de polyphénols. Cependant, ces mêmes antioxydants et polyphénols se trouvent également en abondance dans de nombreux fruits et légumes.
En outre, diverses études montrent le rôle du café dans la prévention du cancer, du diabète, de la dépression, de la cirrhose du foie, des calculs biliaires, etc.
Au delà de la science, il y a aussi l’indéniable sentiment de confort dans la routine matinale – un arrêt dans un café préféré, l’odeur, le buzz, et le regain d’énergie et la clarté mentale qui viennent avec une bonne tasse de joe.
Chaque personne réagit différemment
Le café est-il mauvais pour tout le monde ? Pas vraiment. Chacun d’entre nous peut avoir une réaction différente au café. Certaines personnes sont agitées et nerveuses, tandis que d’autres se sentent remontées pendant des heures. De nombreux buveurs de café déclarent se sentir bien pendant les deux premières heures (principalement en raison d’un pic de dopamine), mais finalement, leur énergie et leur vivacité d’esprit commencent à chuter rapidement.
C’était très certainement moi – me sentir délicieux pendant quelques heures, puis glisser dans l’épuisement. Les pires symptômes que j’ai découverts étaient que le café me rendait très en colère et de mauvaise humeur des heures après l’avoir bu. Mon syndrome prémenstruel s’est aggravé et, très certainement, l’équilibre œstrogène-progestérone était rompu – si vous poursuivez votre lecture, vous saurez pourquoi.
Le café est métabolisé en phase I de la voie de détoxification du foie, et certaines personnes ont plus de mal à le décomposer – nous les appelons les « métaboliseurs lents ». Cela peut soit se manifester immédiatement et se présenter sous la forme de sensations de tremblement et d’agitation, soit de manière différée avec un mauvais sommeil et des problèmes digestifs.
Qu’est-ce qui est si inquiétant avec le café ?
Si vous souffrez de problèmes de thyroïde, de Hashimoto, de fatigue surrénale, d’insomnie, d’anxiété, de bouffées de chaleur ou d’affections liées aux hormones, il est important d’être pleinement conscient de « l’autre côté du café » et de prendre une décision éclairée pour savoir s’il est bon pour vous.
Voici quelques-uns des faits les moins connus sur le café :
Augmentation du taux de sucre dans le sang
Selon cette étude, la caféine augmente le taux de sucre dans le sang. Cela est particulièrement dangereux pour les personnes souffrant d’hypoglycémie (ou faible taux de sucre) qui se sentent agitées, tremblantes, lunatiques et peu concentrées lorsqu’elles ont faim. Les fluctuations de la glycémie provoquent des pics de cortisol, qui non seulement épuisent les surrénales mais dérégulent également le système immunitaire. C’est très indésirable pour ceux d’entre nous qui souffrent de fatigue surrénale, de la maladie de Hashimoto ou de la maladie de Graves. De tels pics de cortisol sont également très inflammatoires (lire plus bas).
Créer des envies de sucre et de glucides
Comme le résultat d’un pic de sucre, lorsque notre taux de sucre dans le sang descend, nous avons besoin d’une solution d’urgence pour le faire remonter. C’est pourquoi les personnes qui boivent du café au petit-déjeuner ou qui se livrent à des petits-déjeuners sucrés et transformés ont envie de glucides et de sucre vers 11 heures ou plus tard dans la journée.
Contribue au reflux acide et endommage la muqueuse intestinale
Le café stimule la libération de gastrine, la principale hormone gastrique, qui accélère le temps de transit intestinal. Le café peut également stimuler la libération de bile (c’est pourquoi certaines personnes courent aux toilettes peu après avoir bu du café) et d’enzymes digestives.
Chez une personne dont la digestion est saine, ce n’est pas un gros problème. Cependant, pour les personnes souffrant de maladies auto-immunes comme Hashimoto et Graves, d’une digestion compromise (comme le SCI, ou « leaky gut »), cela peut causer des dommages digestifs supplémentaires à la paroi intestinale.
Epuiser les surrénales
Le café stimule les surrénales pour qu’elles libèrent plus de cortisol, notre hormone du stress ; c’est en partie pourquoi nous ressentons une merveilleuse mais temporaire et non durable poussée d’énergie.
Ce que beaucoup d’entre nous ne réalisent pas, c’est que nos surrénales fatiguées sont souvent la cause d’une prise de poids inexpliquée, de problèmes de sommeil, d’un sentiment de fragilité émotionnelle, de dépression et de fatigue. Boire du café alors que l’on souffre de fatigue surrénale ne fait qu’ajouter de l’huile sur le feu.
Les personnes atteintes de la maladie de Hashimoto doivent faire très attention car les surrénales et le cortisol modulent également le système immunitaire, et la maladie de Hashimoto est une condition dans laquelle le système immunitaire est déjà déréglé.
Si vous avez déjà abandonné le café et que vous souffrez toujours de fatigue surrénale, envisagez d’essayer notre propre kit de réparation surrénale Wellena pour aider à soutenir votre rétablissement.
Augmente le SPM et les seins grumeleux
Il est bien établi que le café contribue à la dominance œstrogénique (source), ce qui peut signifier deux choses : soit nous avons trop d’œstrogènes par rapport à la progestérone, soit nous avons un déséquilibre dans les métabolites des œstrogènes (certains sont protecteurs et d’autres sont dangereux).
Le SPM, les seins grumeleux, les règles abondantes, la cellulite et même le cancer du sein (qui est un cancer œstrogénique) peuvent être des symptômes de la dominance des œstrogènes.
L’œstrogène est particulièrement problématique pour les personnes souffrant de troubles de la thyroïde. Des niveaux élevés d’œstrogènes (également connus sous le nom de dominance œstrogénique) augmentent la globuline liant la thyroïde, rendant moins d’hormones thyroïdiennes disponibles pour le corps.
La dominance œstrogénique est également souvent citée comme la cause des nodules thyroïdiens et même du développement du cancer de la thyroïde (référence médicale ici).
Gluten- Aliments à réactivité croisée
50% des personnes sensibles au gluten présentent également une réactivité croisée avec d’autres aliments, notamment la caséine dans les produits laitiers, le maïs, le café et presque toutes les céréales, car leurs structures protéiques sont similaires. Cyrex Labs propose un test pour les aliments à réaction croisée avec le gluten (Array 4).
De nombreuses personnes déclarent avoir une réaction similaire au café et au gluten.
Impact sur la conversion des hormones T4 en T3
Le café a un impact sur l’absorption de la lévothyroxine (l’hormone thyroïdienne synthétique) ; c’est pourquoi les patients souffrant de la thyroïde doivent prendre leur pilule de remplacement hormonal au moins une heure avant de boire du café.
Le point indirect mais important est que le café contribue à la dominance œstrogénique, citée ci-dessus, et la dominance œstrogénique inhibe la conversion de la T4 en T3.
Peut provoquer des fausses couches
Cette étude a montré que les femmes qui boivent du café pendant leur grossesse ont un risque plus élevé de fausse couche. C’est effrayant. Pourquoi nos médecins ne nous disent-ils pas cela ?
Est très inflammatoire
Tout médecin fonctionnel ou intégratif dirait que la majorité des maladies modernes sont causées par l’inflammation – un feu couvant et invisible que l’on trouve au niveau cellulaire.
Cette étude a révélé que la caféine contribue de manière significative au stress oxydatif et à l’inflammation dans le corps. Les douleurs corporelles chroniques, la fatigue, les problèmes de peau, le diabète et les maladies auto-immunes ne sont que quelques-unes des conditions liées à l’inflammation.
Peut contribuer et même causer l’ostéoporose
Il est bien connu que le café modifie le pH de notre corps à un niveau plus bas, et donc plus acide. Un pH bas (ce qui signifie un corps plus acide) peut contribuer à l’ostéoporose.
Cette étude a confirmé que la consommation habituelle de café chez les femmes ménopausées était la principale cause d’ostéoporose.
Peut causer de l’insomnie et un mauvais sommeil
Cette étude a montré que 400mg de « caféine pris 6 heures avant le coucher a des effets perturbateurs importants. »
Cela, encore une fois, dépend de l’individu et de sa capacité à métaboliser la caféine. Certaines personnes connaissent un sommeil profond et réparateur, qu’elles boivent ou non du café, tandis que d’autres ne le connaissent pas, même si elles arrêtent de boire tout ce qui est caféiné à midi.
À quel point êtes-vous sensible et quel est l’impact du café sur votre sommeil ? Vous ne le saurez que lorsque vous abandonnerez les boissons caféinées pendant 5 jours – alors votre corps vous le dira !
Qu’en est-il du décaféiné ?
C’est un domaine controversé, mais de nombreux praticiens de santé ne le suggèrent pas pour deux raisons.
Pour la première, de nombreux fabricants utilisent un processus chimique pour retirer la caféine des grains de café. Le résultat est moins de caféine, mais plus de produits chimiques.
Deuxièmement, c’est la caféine dans le café qui a les avantages pour la santé que nous avons discutés ci-dessus. Sans elle, vous n’avez que peu d’avantages.
Le changement auquel nous résistons le plus est souvent le changement dont nous avons le plus besoin
Beaucoup de personnes avec lesquelles je travaille ont fait des changements alimentaires importants et elles admettront que le café a été la dernière chose la plus difficile à éliminer. Le café est notre rituel, c’est notre meilleur ami.
Mais l’est-il vraiment ? On dit souvent que le changement auquel nous résistons le plus est celui dont notre corps a le plus besoin. Laissez votre intuition vous guider.
La ligne de fond – Que pouvez-vous faire ?
Vous ne saurez comment vous vous sentez vraiment sans café que lorsque vous l’aurez arrêté pendant 3 à 5 jours (et ne dites pas qu’il n’a pas d’impact sur vous avant de tenter cette expérience).
Les 2 premiers jours seront difficiles, mais cela vous dit quelque chose d’important sur cette substance addictive, n’est-ce pas ?
De nombreuses femmes qui ont abandonné le café et la caféine rapportent un meilleur sommeil en quelques jours, moins de bouffées de chaleur, moins de dépression et d’anxiété, et beaucoup d’autres avantages au fil du temps.
J’ai également écrit un article de blog avec des conseils et des astuces que j’ai utilisés pour abandonner le café. Il vous aidera à vous guider dans le processus de sevrage de la caféine.
Quelles sont les options de substitution ?
Si vous sentez que vous avez encore besoin d’un léger coup de fouet, optez pour des options moins caféinées, comme le thé vert. Utilisez l’infographie ci-dessous pour vous guider à faire de meilleurs choix, ou téléchargez-la ici.
Une fois que vous êtes prêt à vous débarrasser complètement de la caféine, les tisanes sont un merveilleux remplacement.
L’un de mes favoris personnels est un Latte de Chicorée grillée – il a le goût du café, mais il ne contient pas de caféine. Le transformer en un latte lisse et crémeux (mais sans produits laitiers) rend la transition tellement plus facile.
Conseil : Apprenez comment ajouter plus d’ingrédients équilibrants pour les hormones à vos repas avec notre guide GRATUIT 15 petits déjeuners pour rééquilibrer vos hormones ici.
Recettes pour des alternatives au café équilibrant pour les hormones
Vous avez besoin d’idées de recettes ? Soyez votre propre barista avec ces recettes de « café » équilibrant les hormones :
Latte citrouille-cannelle
Si vous êtes inquiet à l’idée d’abandonner votre Pumpkin Spice Latte, n’ayez crainte. Essayez ce délicieux Pumpkin Cinnamon Latte. Il utilise du thé Earl Grey avec de la vraie citrouille, du lait de coco, du miel et des épices d’automne. Mixez-le et servez-le avec de la crème de noix de coco fouettée.
Découvrez la recette ici.
Thé Tulsi Adaptogen Latte
Le tulsi, également connu sous le nom de basilic sacré, est une merveilleuse herbe qui abaisse l’histamine et équilibre les hormones. Dans cette recette, le tulsi est accompagné de l’herbe de soutien des surrénales, Rhodiola rosea. Ces deux plantes aident à équilibrer les niveaux de stress tout en vous donnant un regain d’énergie sans caféine. Le beurre de noix de coco rend le tout crémeux et la poudre de collagène ajoute de la mousse. Le miel ajoute de la douceur et la cannelle &gingembre le rend réchauffant et délicieux.
Découvrez la recette ici.
Latte Schisandra Beet Adaptogen
Les lattes colorés font fureur dans l’industrie du café spécialisé. La betterave ajoute une couleur fuschia vibrante à ce latte riche en adaptogènes, qui utilise également de la poudre d’ashwagandha soutenant la thyroïde. La cardamome, la vanille et le miel travaillent ensemble pour faire une véritable « boisson de confort ».
Découvrez la recette ici.
Latte d’ashwagandha
L’ashwagandha est incroyable pour nos hormones, et il est facile à ajouter dans votre matinée dans ce latte facile. Il s’agit simplement de votre choix de lait, d’ashwagandha, de cannelle et de sirop d’érable ou de miel. Réchauffez le lait, ajoutez les épices et l’édulcorant, et fouettez le tout. Versez dans votre tasse préférée, et vous avez un début de journée équilibré, mais énergisant.
Découvrez la recette ici.
Better Than Coffee Chicory Latte
Ce latte est en fait un mélange de chicorée et de racine de pissenlit grillée. Ces deux plantes aident à soutenir la détoxification, tout en ayant un goût terreux qui ressemble beaucoup au café. Ce latte est un merveilleux équilibre de protéines, de graisses et de glucides pour bien démarrer.
Découvrez la recette ici.
Café coco champignon gingembre
Si vous aimez la noix de coco, vous adorerez ce latte crémeux. Il utilise l’élixir de champignon Reishi de Four Sigmatic, ainsi que de la cannelle, du gingembre et du cacao – le tout mélangé avec du lait de coco chaud et de l’huile de coco. Le reishi a une tonne de bienfaits, tout comme les autres champignons médicinaux. Mais le reishi est vraiment excellent pour favoriser un sommeil profond. Essayez celui-ci comme votre latte de fin d’après-midi.
Obtenez la recette ici.
Latte Matcha
Le thé vert Matcha a une touche de caféine, mais il a aussi l’acide aminé très calmant, la L-théanine. C’est un excellent latte à prendre pour avoir une énergie calme et concentrée. Ce latte matcha au lait de coco est naturellement sucré et a un soupçon de vanille. Le collagène ajoute de la mousse pour une boisson chaude très satisfaisante.
Découvrez la recette ici.
Latte Chai au curcuma
C’est un mariage entre deux lattes de thé populaires : le latte chai et le latte « lait doré » au curcuma. Il est plein d’épices anti-inflammatoires et de graisses saines. Vous pouvez le préparer légèrement caféiné (thé noir) ou non caféiné (Rooibos ou thé rouge). Il est apaisant pour le corps et excellent pour le système digestif. Avec une tasse de ceci dans vos mains, vous êtes vraiment en or.
Obtenez la recette ici.
Vous pouvez trouver plus d’informations sur la façon de rééquilibrer vos hormones dans mon livre, Cooking for Hormone Balance. En m’appuyant sur les recherches actuelles et les programmes que j’ai développés et utilisés pour aider des milliers de femmes, je propose des plans d’action clairs et concis sur ce qu’il faut supprimer et ajouter à votre alimentation quotidienne pour retrouver l’équilibre hormonal, y compris des guides pour des conditions spécifiques et plus de 125 recettes faciles à préparer, savoureuses et anti-inflammatoires, sans gluten, produits laitiers, soja, maïs et morelles, et pauvres en sucre.
Obtenez Cooking for Hormone Balance sur Amazon ici.
Ressources
Effets de la caféine sur la tolérance au glucose : une étude contrôlée par placebo. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9846599
Café et fonction gastro-intestinale : faits et fiction. Une revue. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10499460
Café et dominance oestrogénique. http://www.drlam.com/articles/estrogen_dominance.asp
La consommation maternelle de caféine pendant la grossesse et le risque de fausse couche : une étude de cohorte prospective. http://www.ajog.org/article/S0002-9378(07)02025-X/abstract
Les effets d’un extrait de thé noir enrichi en théaflavine sur les courbatures, le stress oxydatif, l’inflammation et les réponses endocriniennes à un entraînement par intervalles anaérobique aigu : une étude randomisée, en double aveugle et croisée. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/?term=arent+s.m+black+tea
Modèles alimentaires et densité minérale osseuse chez les femmes brésiliennes post-ménopausées atteintes d’ostéoporose : une étude transversale. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25804275
Effets de la caféine sur le sommeil prise 0, 3 ou 6 heures avant de se coucher. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24235903
