Ici à RAVE, nous aimons toutes sortes de tequila.
Mais nous avons une place spéciale dans nos cœurs pour les blancos, parfois appelés tequilas blanches ou argentées. Les tequilas blanco font partie des spiritueux les plus purs au monde. Une seule gorgée et il frappe votre cerveau comme un éclair. Pour la meilleure tequila blanco, ne cherchez pas plus loin que Don Julio Blanco.
Pour certains, la tequila a mauvaise réputation.
Nous sommes tous passés par là : Boire un verre de tequila de mauvaise qualité, servi au petit matin après une longue nuit de dégustation d’autres boissons. Cela peut certainement conduire à un mal de tête à fendre le crâne le lendemain matin.
Mais cela signifie simplement que vous n’avez pas bu la bonne tequila. Lorsque vous sirotez l’une des meilleures tequilas, c’est une expérience paradisiaque. RAVE Reviews veut vous aider à trouver le bon blanco pour vous mettre sur la voie d’être un amateur de tequila à vie.
Les tequilas blanco dont nous raffolons
Une brève histoire de la tequila
La tequila a été produite pour la première fois au 16ème siècle près de ce qui est maintenant la ville de Tequila.
Boisson fermentée fabriquée à partir de la plante agave, la tequila est un type de mezcal. La distinction entre le mezcal et la tequila est la suivante : La tequila ne doit utiliser que de l’agave bleu, tandis que le mezcal peut utiliser n’importe quel type d’agave.
La loi mexicaine impose que la tequila ne peut être produite que dans l’État de Jalisco et dans des municipalités limitées des États de Guanajuato, Michoacán, Nayarit et Tamaulipas.
La boisson est couramment servie pure au Mexique et en shot avec du sel dans le monde entier.
La tequila est le plus souvent fabriquée à un taux d’alcool de 38% (76 U.S. proof) pour la consommation domestique. Cependant, elle peut être produite entre 31 et 55% de teneur en alcool (62 et 110 U.S. proof).
100% Agave
Les tequilas Blanco ne sont pas vieillies, et sont embouteillées ou stockées immédiatement après la distillation. Mais elles sont parfois vieillies moins de 2 mois dans des fûts en acier inoxydable ou en chêne neutre.
Puisque les blancos ne sont généralement pas vieillis, ils ont tendance à avoir des saveurs plus fortes que les autres variétés de tequila. Les saveurs audacieuses de l’agave distillé frappent le buveur d’emblée, comme une secousse d’électricité aidant à mettre de l’ordre dans votre monde.
Si vous avez eu de mauvaises expériences avec la tequila, c’est probablement parce que de nombreuses tequilas de contrefaçon contiennent presque autant de sucre que d’agave. La seule vraie tequila est 100% agave, alors ne vous contentez pas de moins.
La tequila et le ver : Don’t Fall for the Gimmick
Ajouter des vers ou des scorpions à une bouteille de tequila n’est rien de plus qu’un gadget marketing. Ne tombez pas dans le panneau.
En fait, le conseil de régulation de la tequila n’autorise pas les gusanos ou les scorpions (qui sont parfois aussi ajoutés aux mezcals) à être inclus dans les bouteilles de tequila.
Voici d’autres conseils pour apprécier votre expérience de la tequila :
- Évitez tout ce qui est vieilli de plus de 4 ans. De nombreux experts en tequila pensent que le vieillissement du spiritueux pendant plus de 4 ans dégrade les saveurs de l’agave.
- Ne tirez pas sur la tequila, sirotez-la. Respirez les arômes. Laissez les saveurs s’épanouir. Les meilleurs résultats proviennent d’un verre de dégustation ou d’un snifter.
- Associez-la à la nourriture. Nous recommandons des tacos avec du bœuf cuit lentement, des piments chipotle, des tomates, de l’oignon blanc et du chorizo.
- Regardez la mention « glacé » sur la bouteille. Le fait de refroidir tout alcool réduit les odeurs et les saveurs associées à un produit de moindre qualité. Les tequilas de haute qualité sont généralement mieux appréciées à température ambiante.
Cocktails à la tequila
Les amateurs de Bloody Marys peuvent essayer la tequila au lieu de la vodka. Ou au lieu d’un gin tonic, essayez un paloma avec de la tequila et du soda au pamplemousse. Dégustez-le sur de la glace.
Les autres cocktails de tequila populaires comprennent la margarita, faite le plus souvent avec de la tequila, du Cointreau et du jus de citron vert.
Ne manquez pas non plus d’essayer les variantes du martini à la tequila, un Tequila Sunrise (tequila, jus d’orange et grenadine), ou le Matador (tequila blanco, jus d’ananas et jus de citron vert).
Dans certaines régions du Mexique, il est populaire de boire de la tequila fine avec un côté de sangrita. La sangrita est une boisson sucrée, aigre et épicée généralement composée de jus d’orange, de grenadine (ou de jus de tomate) et de piment fort.
Agrémenté de cette façon, des shots de taille égale de tequila et de sangrita sont sirotés en alternance, sans sel ni citron vert.
Une autre boisson populaire au Mexique est la bandera. Nommée d’après le drapeau du Mexique, une bandera se compose de trois verres à shot : jus de citron vert (pour le vert), tequila blanche et sangrita (pour le rouge).
En dehors du Mexique, un seul shot de tequila est généralement servi avec du sel et une tranche de citron vert. Cependant, boire de la tequila avec du sel et du citron vert est susceptible d’enlever une grande partie de la saveur.
Méthodologie
Partez dans n’importe quel bar ou magasin de spiritueux, et il y aura probablement de la tequila blanco. Mais la vraie grande tequila blanco est difficile à trouver.
Pour établir cette liste, nous avons passé au peigne fin des centaines d’avis de buveurs quotidiens ainsi que d’experts et de connaisseurs de la tequila. Nous avons parlé avec des barmans et des aficionados passionnés de tequila, et nous avons même goûté de la tequila nous-mêmes. (Pour la science.)
Alors que nous examinions les offres de dizaines de marques et de distilleries différentes, voici ce que nous recherchions :
- Point de prix
- Distillerie d’origine
- Notes de saveur distinctives ou inhabituelles
- Si la tequila était mieux adaptée pour être sirotée, mélangée, ou les deux
Les meilleures tequilas Blanco
Don Julio Blanco
La distillerie Don Julio utilise des agaves Highland, cuits à la vapeur pendant 72 heures. L’agave cuit est écrasé, ce qui permet de recueillir l’aquamiel (eau de miel), de le faire fermenter, puis de procéder à une double distillation dans des alambics en acier inoxydable.
Don Julio Blanco est ensuite mis en bouteille immédiatement après, sans autre repos ni vieillissement.
Le nez de Don Julio Blanco est vif avec un arôme d’agave frais soutenu par du citron et du pamplemousse. En bouche, faites l’expérience de la poire et du zeste d’agrumes. Ces saveurs persistent jusqu’en finale, avant que l’agave ne revienne avec des notes de poivre.
Les amateurs de Don Julio Blanco aiment l’utiliser comme ingrédient dans des cocktails rafraîchissants comme les mojitos et les margaritas, avec du champagne ou sur glace. Et la tequila complète également de nombreuses recettes mexicaines.
- Saveurs d’agrumes
- Sous-entendus de poivre
- Idéale pour le mélange
- Pas de repos ou de vieillissement
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Tequila Ocho Plata
Avec une douceur délicieuse et une qualité d’agrumes, c’est l’une de nos tequilas préférées.
Profitez d’un nez doux et floral avec des notes d’agaves extra mûrs et de fruits confits. En bouche, on retrouve des agrumes, de la cannelle, des fruits secs et des amandes. Attendez une touche de menthe verte sur la finale.
Testez-le pur, et sentez très peu de brûlure. Verser sur de la glace fait ressortir les saveurs de vanille et d’épices. Remarquez la douceur avec une pincée de poivre et d’autres saveurs terreuses.
Dans l’ensemble, l’Ocho Plata est mieux siroté pur. Mais il peut aussi être utilisé comme base pour des cocktails, notamment les mélanges qui font ressortir le piquant.
- Nez herbeux et vanillé
- Bouche pleine
- Notes d’agave moyennes à douces
- Prix élevé.haut de gamme
Herradura Silver
Partie de l’une des plus grandes distilleries de sa région, Herradura est élaboré à partir d’agaves traditionnellement grillés dans des fours en argile et fermentés avec des levures ambiantes.
Notez la couleur inhabituelle vert-paille de Herradura Silver. Cela provient d’une période de vieillissement relativement brève de 45 jours dans des fûts de chêne américain bien assaisonnés.
Et bien que la Herradura ne soit pas vieillie assez longtemps pour être considérée comme un reposado, il y a des notes distinctes dérivées du bois ainsi qu’un caractère brut et végétal.
La tequila offre des notes de poivre noir, de coriandre et de bois de santal. Herradura est audacieux et doux avec des notes de noix de coco, d’aneth et de noix de muscade. La vanille l’emporte en bouche et la cannelle accentue la finale.
Si vous préparez une boisson mélangée à base d’agrumes, pensez à la Herradura.
- Choix de cocktail polyvalent
- Idéal pour les goûts plus sucrés
- Teneur en alcool moyenne.de la gamme d’alcool
- Vieillie plus longtemps que de nombreuses blancos
Cazadores Tequila Blanco
Complètement non vieillie, La Tequila Blanco Cazadores est fabriquée à partir d’agave 100% provenant des hauts plateaux de Jalisco.
Comme certains vignerons, les fabricants de Cazadores Tequila Blanco ont adopté la pratique de jouer de la musique classique 24 heures sur 24 pendant la fermentation. On pense que cela donne au produit final un air de sophistication. Le remarquerez-vous ?
Le cerf sur la bouteille fait référence au mot « Cazadores », qui se traduit par « chasseurs ».
La tequila est riche, offrant des arômes d’agave frais ainsi que de zeste de citron vif, et même quelques notes de romarin, de thym et de sauge.
En bouche, faites l’expérience de notes intenses de poivre noir et de légères touches de salinité. Tout cela est chassé par des agrumes brillants et des saveurs sucrées comme le pamplemousse rose et la moelle de citron.
Cette finale a un soupçon d’herbe fraîchement coupée et d’écorce de pastèque.
Nous recommandons de siroter le Cazadores Blanco avec un bon repas, ou comme une base solide pour tout cocktail de tequila.
- Complètement non vieilli
- Saveur poivrée au départ
- Idéal pour siroter
- Prix moyen.de prix
Casa Dragones Tequila Blanco
Au lieu de la méthode traditionnelle de torréfaction et de broyage de l’agave pour en extraire les jus et les sucres, la méthode de fabrication de la Casa Dragones Tequila Blanco est tout à fait moderne.
Pour fabriquer cette tequila 100% agave bleu, l’agave brut est envoyé dans un diffuseur pour extraire les amidons avec de l’eau chaude.
Après avoir été distillée plusieurs fois dans un alambic à colonne, la Casa Dragones Tequila Blanco est ensuite filtrée par un système de filtration « ultra-moderne ».
Au nez, on retrouve des notes sucrées et herbacées, notamment de menthe et quelque chose de terreux, proche de l’écorce d’arbre. La douceur frappe le palais tôt, mais il y a ensuite une finale légèrement amère et musquée.
Parfaitement neutre en saveur, la Casa Dragones Tequila Blanco est fortement recommandée pour l’amateur de tequila d’entrée de gamme.
- Dégustation neutre
- Téquila à siroter idéale
- Prix moyen
- Procédé de distillation non…processus de distillation traditionnel
Lunazul Blanco Tequila
Lunazul Blanco Tequila est littéralement fabriquée dans la ville de Tequila – vous ne pouvez pas obtenir beaucoup plus authentique que cela. L’agave de cette tequila est cultivé au domaine Tierra de Agaves, propriété de la famille Beckmann.
La tequila Sunazul Blanco est embouteillée sans vieillissement. L’agave, cependant, est mûri pendant 7 à 9 ans dans le champ avant d’être transporté directement à la distillerie. Là, l’agave est distillé deux fois dans des alambics à cognac personnalisés.
Haute énergie, légère et citronnée, cette tequila descend doucement. Remarquez les saveurs fraîches de l’agave qui se mêlent aux notes de sucre vanillé, d’orange, de pamplemousse et de citron vert. Et le tout se termine sur une note herbeuse et légèrement fumée.
Nous recommandons de siroter la tequila Lunazul Blanco pure. Mais cette tequila est également au juste prix pour être mélangée dans des cocktails.
- Laissez respirer avant de servir
- Complètement non vieilli
- Agaves cultivés dans une ferme familiale.agaves
- Recommandé pour les margaritas
Tres Agaves Tequila Blanco
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Premièrement commercialisée en 2010, la Tres Agaves Tequila Blanco est fabriquée avec de l’agave blue weber récolté dans la région de la vallée de la Tequila à Jalisco.
Les piñas, ou cœurs d’agave, sont cuites dans un four en acier inoxydable avant d’être écrasées. Le jus d’agave est ensuite distillé deux fois dans un alambic avant que la tequila ne soit immédiatement mise en bouteille à 40 % d’alcool par volume.
La tequila Blanco de Tres Agaves est relativement douce et retenue, avec juste le plus léger soupçon de couleur paille et un arôme invitant, chaud et herbacé. Et il y a aussi un léger arôme de fumée de feu de camp.
Elle est légèrement corsée en bouche, avec des notes savoureuses d’agrumes et de salinité. La tequila présente des notes d’agave à la fois fortes et douces, ce qui l’aide à descendre en douceur si vous choisissez de la siroter.
Nous suggérons d’associer la Tres Agaves Tequila Blanco avec de la nourriture. Cependant, la Tres Agaves est également appropriée pour être mélangée dans des margaritas.
- Deux fois distillée
- Saveur douce
- Prix abordable pour la qualité
- Non vieillie
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Téquila Maestro Dobel Silver
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Cette marque plusieurs fois récompensée se concentre sur la douceur. Embouteillée directement après avoir été doublement distillée, la tequila Maestro Dobel Silver est une option nuancée et sophistiquée.
Notez les arômes d’agrumes ainsi que de riches agaves cuits dès la première gorgée. Vous pouvez également goûter du beurre, de l’olive, de la terre, du poivre noir et une complexité végétale profonde et invitante.
Les autres saveurs comprennent la vanille, le basilic et la lime. La finale est longue et profonde. Dans l’ensemble, la tequila Maestro Dobel Silver est nuancée, mais facile à boire.
La Maestro Dobel Silver est idéale pour accompagner n’importe quel accompagnement culinaire, ou pour être mélangée à votre cocktail préféré.
- Doux
- Mieux servi avec de la nourriture
- Sophistiqué
- Saveur de beurre
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Espolòn Blanco
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Combien de distillateurs jouent de la musique rock dans leurs cuves d’agave en fermentation afin d' »inspirer » la levure ?
Cirilo Oropeza le fait. Et le résultat est Espolòn Blanco, un blanco attrayant et léger.
Doux, énergique et direct, Espolòn Blanco est doux et facile à boire.
Au nez, faites l’expérience de belles notes vives de cayenne et de terre cuite sans aucune brillance en bouche.
De couleur claire et fougueuse, l’Espolòn Blanco offre des arômes d’agave brûlé, d’origan séché, de mousse et de limon avec un corps satiné, croquant et sec. Et la finale est chaude, avec un soupçon d’orange brûlée.
Espolòn Blanco est une boisson agréable pour un premier buveur de tequila à petit budget. C’est aussi un blanco fiable et incontournable pour les boissons mélangées lors de votre prochaine fête.
- Corps léger
- Doux
- Faveurs accessibles
- Entrée de gamme.prix d’entrée
Camarena Silver
La Camarena Silver, au prix abordable, est distillée par la famille Camarena, qui plante et récolte l’agave dans les hauts plateaux de Jalisco depuis 1860.
Les agaves sont lentement rôtis dans des fours en pierre traditionnels pendant plusieurs jours avant que les jus ne soient fermentés et distillés.
Camarena Silver est clair avec un éclat platine pur et des notes d’herbes vertes fraîches et de riches agaves grillées.
Les arômes sont doux et fruités avec des saveurs de poire fraîche, d’enveloppe d’ananas, de melon miel grillé et d’herbes du désert.
À la première gorgée, Camarena Silver est douce et lisse en bouche. Et le corps est léger, soyeux, croquant et sec avec une finale chaude rappelant la guimauve, la tire d’eau salée et le poivre noir moulu.
La Camarena Silver est une prise fraîche et fruitée sur la tequila blanco, idéale pour siroter ou pour les cocktails d’été.
- Silencieux et croquant
- Fruité
- Mélangeur idéal
- Prix budget
Relations classement
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- Meilleure tequila Reposado
- Meilleure tequila Añejo
- Meilleure tequila bon marché
Voici quelques questions fréquemment posées pour le buveur de tequila pour la première fois.de la tequila. Que vous cherchiez à vous détendre avec une tequila à siroter ou à préparer des margaritas pour vos invités à la maison, utilisez ces informations pour rendre votre expérience de consommation de tequila encore plus agréable.
Argent – Blanco – Plata – Blanc – Platine
Ce type de tequila est l’esprit d’agave bleu dans sa forme la plus pure, où les véritables saveurs et l’intensité de l’agave sont présentes.
La tequila Blanco est généralement embouteillée directement après la distillation, ou stockée dans des réservoirs en acier inoxydable pour décanter jusqu’à 4 semaines.
Les produits Blanco qui sont vieillis jusqu’à 2 mois fournissent un spiritueux plus doux, parfois appelé « Suave. »
Or – Joven – Oro
Souvent appelées mixtos, ces tequilas sont utilisées dans de nombreux restaurants et bars pour les boissons mélangées. Des colorants et des arômes ont été ajoutés avant la mise en bouteille de cette tequila. Ces tequilas « jeunes et frelatées » sont moins chères que les autres variétés.
Parfois, cependant, la tequila « Gold » ou « Joven » peut être une tequila argentée mélangée à une tequila reposado et/ou añejo. Ces golds conservent la classification 100% agave.
Reposado
Avec une teinte dorée et une saveur équilibrant l’agave et le bois, une tequila reposado est dans la première étape de « reposé et vieilli. » La tequila est vieillie dans des fûts de bois ou des réservoirs de stockage entre 2 mois et 11 mois.
Añejo
La tequila añejo est vieillie pendant au moins un an, mais pas plus de 3 ans. Sa couleur est généralement plus foncée que celle d’un reposado, allant jusqu’à une teinte acajou profonde que l’on pourrait trouver dans un cognac ou un brandy.
Les añejos ont généralement les saveurs les plus complexes et les plus nuancées de tous les différents types de tequila.
Quelle est la meilleure tequila à siroter ?
Comme nous l’avons mentionné précédemment, faire une bonne tequila demande du temps et beaucoup d’efforts. Il est préférable de ralentir et de l’apprécier. Voici nos choix pour certaines des meilleures blancos à siroter sur le marché.
Tequila Ocho Plata
Faite avec de l’agave bleu et meilleure dégustée pure, la Tequila Ocho Plata est vieillie pendant un peu plus de 8 semaines dans des ex-fûts de whisky américains. Sirotez-la et profitez d’une saveur rafraîchissante et propre.
Casa Dragones
Connue pour son incroyable qualité, Casa Dragones a un profil de saveur parfaitement équilibré de poire, d’épices et de vanille. C’est l’une des meilleures tequilas à siroter tout au long de l’année.
Quelle est la meilleure tequila pour les shots ?
Les shots de tequila peuvent aller de 2 façons : Cela peut soit vous détourner de la tequila pour toujours, soit vous trouver un rituel vivifiant qui vous vide la tête. Voici trois des meilleurs blancos à tirer.
Milagro Silver
Cette tequila à l’agave est croquante, fraîche et douce au nez avec des notes d’agrumes rafraîchissantes et de poivre noir épicé en finale. Elle est meilleure servie fraîche avec une tranche de citron vert pour faire ressortir le côté végétal de la tequila.
Don Julio Blanco Tequila
Cette tequila argentée est un excellent shot de référence. Une explosion d’agrumes de citron, de lime et de pamplemousse frappe votre nez, suivie d’une saveur douce et légère et d’une finale herbeuse.
Qu’est-ce que la tequila la plus pure ?
Avec moins de calories que la bière et le vin, la tequila est considérée par certains comme ayant des effets positifs sur la santé. En particulier, la tequila est idéale pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou celles qui cherchent à se passer de gluten.
La tequila blanche est le type de tequila le plus pur. Fabriquée avec 100 % d’agave, elle est plus pure que les tequilas vieillies comme les reposados, ou les tequilas mélangées qui incluent d’autres types de sucres, comme les mixtos.
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William Kennedy
William Kennedy est un rédacteur du personnel pour RAVE Reviews. Il vit à Eugene, OR, avec sa femme, sa fille et 2 chats, qui s’accommodent tous poliment de son obsession pour Doctor Who et The Smiths.