Voitko pakastaa juustoa? KYLLÄ!

Jos olet varastoimassa juustoa hätätapausta varten tai jos olet yksinkertaisesti ostanut liikaa kaupasta, tässä kerrotaan, miten voit pakastaa juustoa ja muutamia asioita, joita kannattaa välttää parhaan lopputuloksen saavuttamiseksi.

Pakastaminen ruoan varastointia varten on loistava tapa varastoida välttämättömät tarvikkeet ja auttaa sinua tekemään vähemmän matkoja ruokakauppaan. Olen kokkaillut viimeiset kaksi viikkoa käyttäen tuotteita, joita minulla on jo ruokakomerossani ja pakastimessani, ja on ollut hauskaa löytää parhaat ainesosavaihdot, jotta voin työskennellä sillä, mitä minulla on.

Olen kokkaillut yksinkertaisia reseptejä Pantry Staples -ateriasuunnitelmastani. Siinä on kaksi viikkoa maukkaita reseptejä, valmis aterianvalmistusopas ja ostoslista (jos tarvitset sitä), joten voit tehdä ostoksia kerran ja kokata kaksi viikkoa putkeen! Tutustu siihen täällä.

Mitkä juustot pakastuvat parhaiten?

Eivät kaikki juustot pakastu samalla tavalla! Parhaiten onnistut kovien ja puolikovien juustojen kanssa.

Pakastaminen ei vaikuta kovempien juustojen makuun. Etsi esimerkiksi isoja, sileitä terävän cheddarjuuston lohkoja, jotka kestävät pakastusta paremmin kuin monet muut juustotyypit. Erittäin kovat juustot, kuten parmesaani ja Romano, tulevat pakastimesta parhaiten.

Tässä postauksessa puhumme myös juustoraasteesta, joka säilyy hyvin pakastimessa, varsinkin jos aiot käyttää sitä ruoanlaittoon.

Pehmeät juustot, kuten raejuusto ja tuorejuusto, voivat muuttua vetisiksi tai rakeisiksi sulatuksen jälkeen, joten kannattaa pitäytyä kovemmissa juustoissa. Kannattaa myös välttää queso frescon, swissin ja brien kaltaisten juustojen pakastamista, joista kumpikaan ei tule pakastimesta maistumaan tai näyttämään oikealta.

Lohkojuusto

Voi kyllä! Varmista tätä varten, että käytät pienempiä lohkoja. Näin juusto ei pääse kuivumaan liikaa.

On tavallista, että lohkojuustosta tulee hieman murenevaa pakastamisen jälkeen, joten tämä menetelmä on paras, jos aiot sulattaa sen reseptissä käytettäväksi.

Juustoviipaleet

En ole koskaan onnistunut pakastamaan niitä kaupasta saatavia yksittäin pakattuja amerikkalaisjuustoviipaleita. Niillä on tapana murentua, kun niitä yrittää sulattaa, eikä niitä todellakaan kannata yrittää koota takaisin. Lisäksi ne säilyvät ikuisesti jääkaapissa.

Jos yrität pakastaa aitoa viipaloitua juustoa, jonka olet ostanut valmiiksi viipaloituna voileipiä varten, se onnistuu. Näin:

1. Pane juustoviipaleet yksitellen leivinpaperilla tai silikonimatolla vuoratulle pellille.
2. Pakasta niitä 30 minuuttia.
3. Siirrä pakastetut viipaleet vetoketjupussiin.

Voit myös laittaa jokaisen yksittäisen juustoviipaleen väliin pienen palan pergamenttipaperia ja säilyttää sitä ilmatiiviissä astiassa.

Silputtu juusto

Tämä on paras tapa pakastaa juustoa! Silppua haluamasi juusto ja mittaa se kupeittain pakastinkestäviin zip-pusseihin.

Merkitse jokaiseen pussiin juustomäärä, jonka olet laittanut sisään, jotta tiedät, kuinka monta pussia voit ottaa esiin, kun tarvitset juustosilppua ateriaa varten.

Varmista, että merkitset jokaiseen pussiin myös sen, minkä tyyppistä juustoa sisällä on, sillä monet juustotyypit muistuttavat toisiaan.

Vinkki: pakasta silputtu juusto 1-2 kupin pusseissa, jotta juustolohkoja ei muodostuisi.

Kun olet täyttänyt jokaisen pussin, työnnä pilli alas pussiin ja sulje vetoketju sen ympärille. Imuroi sitten pussista oljella niin paljon ilmaa kuin mahdollista. Vedä olki ulos pussista, sulje pussi loppuun ja pakasta!

Jos et silppua juustoa itse, voit myös heittää pakastimeen pussit kaupasta ostettuja juustosilppupusseja niiden vetoketjupusseissa.

Vuohenjuusto

Tämä on pehmeämpää juustoa, mutta olen onnistunut hyvin sen pakastamisessa! Pakasta yksinkertaisesti vuohenjuustotukki sellaisenaan kaupasta.

Jos ostit ison vuohenjuustotukin, hajota se pienempiin paloihin, kääri se yksitellen tai tee pienempiä palloja. Kun olet pakastanut, siirrä ne vetoketjulliseen pussiin.

Kuinka kauan voit säilyttää sitä pakastimessa?

Juusto säilyy hyvänä pakastimessa jopa kuusi kuukautta. Juuston ostaminen irtotavarana ja sen säästäminen pakastimeen on yksi tapa säästää paljon rahaa ruokabudjetissa!

Suhteessa: Miten pakastetaan & sulatetaan maitoa

Miten sulatetaan juustoa

Voit sulattaa juustoa laittamalla sen jääkaappiin sitä edeltävänä iltana ennen kuin aiot käyttää sitä tai asettamalla sen työtasolle noin 30 minuutiksi.

Voitko pakastaa makaroni-&juustoa

Mikäli puhumme juustosta, entä makaroni ja juusto? Senkin voi pakastaa!

Tämä voi olla valtava ajansäästö, varsinkin jos opetat itsenäisyyttä ja annat lasten valmistaa omat lounaansa päivän aikana.

Näin se tehdään:

1. Valmista makaroni ja juusto samalla tavalla kuin normaalisti ja anna jäähtyä.
2. Kun makaronit ja juusto on jäähtynyt, laita ne pakastimelle sopiviin vetoketjullisiin pusseihin ja levitä nuudelit mahdollisimman litteiksi pusseihin, jotta niitä on helpompi lämmittää myöhemmin tasaisesti uudelleen.
3. Lämmittääksesi uudelleen, laita mikroaaltouunille soveltuvaan kulhoon ja sekoita makaronit puolivälissä uudelleenlämmitystä. Voit lisätä tilkan tai kaksi vettä, jotta se pysyy kosteana.

Parhaat reseptit

Juuri muutama suosikkireseptini, joita voi tehdä tuoreesta sulatetusta juustosta!

• Pizzakana
• Buffalo Chicken Quesadillat
• Skillet Tacot
• One-pot American Goulash

Jos etsit lisää pakastusvinkkejä, käy katsomassa tämä postaus, jossa näytän, miten pakastat kaiken maidon pakastamisesta pannukakkuihin!