Tämä vegaaninen nacho-juustokastike on helppo valmistaa ja maistuu uskomattoman samalta kuin oikea! Pohjimmiltaan kasvipohjainen queso, se on kermainen ja täynnä suosiota.
Puhutaan vegaanisesta nacho-juustosta! Kyllä, on mahdollista jäljitellä tuon muovisen, prosessoidun nacho-juuston makua ja koostumusta ilman maitotuotteita. Tämä täysravintokasvipohjainen (WFPB) quesokastike maistuu niin kermaiselta ja herkulliselta, ettei kukaan usko, että siinä ei ole varsinaista juustoa. Se saa sinut luopumaan sulatejälkiruokajuustosta ikuisesti (kuka tietää, mitä siinä on!). Minäpä kerron teille: Alex ja minä olemme suuria juustofaneja. Mutta viime aikoina keittiömme ohjelmistoon on hiipinyt yhä enemmän vegaanisia reseptejä. Ja meidän mielestämme sinun on lisättävä tämä omaasi! (Kiität meitä myöhemmin.)
How to make vegan nacho cheese
Tämän vegaanisen nacho-juustoreseptin taika on yksi sana: cashewpähkinät. Cashewpähkinät ovat välttämättömiä monissa vegaanisissa resepteissä kermaisen maidottoman cashewjuustokastikkeen valmistamiseksi. Alex ja minä käytämme cashew-kermaa tässä vegaanisessa pasta marinarassa ja No Mayo -perunasalaatissa, jotta niistä tulee kermaisia! Kun cashewpähkinät on liotettu, ne sulautuvat täydelliseen koostumukseen, joka voi kantaa kaikkia haluamiasi makuja. (Muutama muukin kermainen cashew-resepti…)
Miten tehdä vegaanista nacho-juustoa? Tässä ovat perusvaiheet:
- Liota: Liota cashewpähkinöitä 1 tunti (30 minuuttia, jos sinulla on nopea tehosekoitin).
- Lisää aromit: Lisää tehosekoittimeen valutetut cashewpähkinät sekä purkitetut vihreät chilit, keltainen sinappi ja mausteet (chilijauhe, kumina, sipulijauhe, valkosipulijauhe ja kurkuma).
- Sekoita: Sekoita, kunnes muodostuu kermainen kastike!
Mistä löydät vihreitä chilejä
Erikoisainesosa tässä vegaanisessa nacho-juustossa on tölkillinen vihreitä chilejä, jotka tuovat lisää kirpeyttä ja monimutkaisuutta. Sinun pitäisi löytää se lähikaupastasi meksikolaisten ainesosien läheltä. Varmista, että ostat mietoja vihreitä chilejä: ne ovat mietoja, mutta niissä on hienoista mausteisuutta! Kun se on sekoitettu, et huomaa liikaa tulisuutta.
Video: Näin valmistat vegaanista nacho-juustoa!
Tapoja tarjoilla vegaanista nacho-juustoa
Tämän vegaanisen nacho-juustokastikkeen kehitimme erityisesti ladattuja vegaanisia Nachoja varten! Niissä on suosittu Smoky Linssit & Riisi- tai linssitacotäytteemme, joka tarjoillaan tortillasipsien päällä ja kasataan täytteillä. Tämä sipsi-dippi olisi täydellinen gameday-välipalaksi naposteltavaksi jalkapalloa katsellessa! Tässä ovat kaikki tavat, joilla haluamme tarjoilla tätä vegaanista nacho-juustokastiketta:
- Queso-dippi: Heitä se kulhoon ja dippaa sipsejä! Jos haluat pukea sen hienoksi vegaaniseksi alkupalaksi, peitä se salsa frescalla, kuten Refried Bean Dipissämme.
- Nachos: Duh. Siirry kohtaan Parhaat ladatut vegaaniset nachot. Tai Tater Tot Nachos. Tarvitseeko meidän sanoa enemmän?
- Grain Bowl: Ison kulhon ateria on paljon herkullisempi vegaanisella nacho-juustolla! Kokeile tätä Southwestern Bowlia tai Burrito Bowlia vegaanisella nacho-juustolla.
- Chili: Suosittu kasvis-chilimme muuttuu vegaaniseksi chiliksi, kun sen päälle laitetaan tämä cashew-juustokastike!
Se on myös lapsiystävällinen!
Muutama muu huomautus: Resepti on täysin lapsiystävällinen! Larson tykkäsi ehdottomasti tästä cashew-juustokastikkeesta ja tykkäsi dipata pieniä paloja tortillasipseihin! Tärkeää: tämä kastike on sotkuinen! Koska siinä on kurkumaa, jos se päätyy vaatteisiin, se tekee keltaisen jäljen. Joten, kun Larson syö sitä, riisumme hänen vaatteensa ja laitamme hänelle silikonilapun.
Tämä resepti on…
Kasvisruokaa, gluteenitonta, vegaanista, kasvipohjaista, puhdistettua sokeria sisältämätöntä ja luonnollisesti makeaa. Pohjimmiltaan kasvipohjainen queso, se on kermainen ja täynnä suosiota.
Ainesosat
Mittakaava1x2x3x
- 1 kuppi raakoja suolattomia kokonaisia cashewpähkinöitä
- 1 7 unssin tölkki mietoa vihreää chilejä
- 1 rkl keltaista sinappia
- 1/2 tl valkosipulijauhetta
- 1/2 tl sipulijauhetta
- 1/2 tl chilijauhetta (varmista, että se ei ole tulinen!)
- 1/2 tl kuminaa
- 1/2 tl kurkumaa (väriin, valinnainen)
- 1 tl kosher-suolaa
- 1/2 kupillista vettä
Ohjeita
- Liota tai keitä cashewpähkinät: Laita cashewpähkinät kulhoon, jossa on vettä, ja anna niiden liota vähintään 1 tunti (tai pidempään, yön yli, jos ajattelet etukäteen.) TAI Ajansäästötemppu! Laita cashewpähkinät kattilaan liedelle ja peitä 2 tuumaa kuumalla vedellä. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 10 minuuttia (nopea tehosekoitin) tai 15 minuuttia (tavallinen tehosekoitin).
- Tyhjennä cashewpähkinät.
- Pane kaikki ainekset nopeaan tehosekoittimeen ja sekoita korkealla teholla, kunnes ne ovat kermaisia ja täysin yhdistyneet. Laita suljettuun astiaan ja säilytä jääkaapissa.
- Kategoria:
- Tuoteryhmä: Kastike
- Menetelmä: Meksikolainen
Sanoja: Meksikolainen
Avainsanat: Nacho Cheese, Vegaaninen Nacho Cheese, Queso, Vegaaninen Queso, Meksikolainen, Cashew-juusto, Vegaaninen Cashew-juusto, Nacho-juustokastike
Etsitkö lisää vegaanisia reseptejä?
Tässä on joitain suosikkireseptejämme!
- Vegaaniset Sloppy Joes
- Paras vegaaninen lasagne
- Helppo uunipannuillallinen
- Minestrone-keitto (Instant Pot -versio)
- Curry-linssikeitto
- Vegaaninen Alfredo-kastike
- Vegaaniset maapähkinävoi-keksit
- Verittäin vegaaninen vegaanipizza
- Suklaa-Tahini-vegaaniset leivottomat keksit
- Vegaaninen Banh Mi -voileipä
- Yksinkertainen kotitekoinen hummus
Viimeisin päivitetty: Tammikuu 2020
Tekijöistä
Sonja Overhiser
Ruokakirjan kirjoittaja ja kirjailija
Sonja Overhiser on Pretty Simple Cooking -kirjan tekijä, joka on nimetty yhdeksi vuoden 2018 parhaista terveellisistä keittokirjoista. Hän on Small Bites -ruokapodcastin isäntä ja A Couple Cooks -ruokablogin perustaja. TODAY Show’sta Bon Appetitiin, Sonja pyrkii inspiroimaan seikkailunhaluista syömistä, jotta maailmasta tulisi parempi paikka pala kerrallaan.
Alex Overhiser
Ruokakirjan kirjoittaja ja valokuvaaja
Alex Overhiser on arvostettu ruokakuvaaja ja kirjailija Indianapolisissa. Hän on Small Bites -ruokapodcastin isäntä ja A Couple Cooks -reseptisivuston perustaja. Alex on ollut esillä TODAY Show’sta Bon Appetitiin, ja hän on kirjoittanut Pretty Simple Cooking -kirjan, jonka Epicurious nimesi yhdeksi parhaista kasvisruokakirjoista.