Kananmunat ovat suosittua aamiaisruokaa, ja ne ovat tärkeä osa muita ruokia, kuten piiraita ja monia jälkiruokia. Vaikka munilla on korkea ravintoarvo, ne ovat myös helposti pilaantuvia. Bakteerien saastuttamina munat laukaisevat ruokamyrkytyksen aiheuttaen vatsakramppeja ja muita vaivoja.
Jos sinulla on vakavia lääketieteellisiä oireita, hakeudu välittömästi ensiapuun.
Munan saastumisprosessi
Jopa silloin, kun kananmunan kuori on ehjä, siinä voi olla salmonellan kaltaisia bakteereja, jotka luovat pohjan ruokamyrkytykselle. Kana munii munat saman ruumiinosansa kautta, joka poistaa jätteet, ja tämä mahdollistaa sen, että bakteereja voi olla munan murtumattomassa kuoressa. Munat voivat myös saastua kanan munasarjassa olevien bakteerien vuoksi. Tämä voi pilata munan ennen kuoren muodostumista.
- Jopa silloin, kun kananmunan kuori on murtumaton, siinä voi olla salmonellan kaltaisia bakteereja, jotka luovat pohjan ruokamyrkytykselle.
- Kana munii munat samasta ruumiinsa osasta, joka eliminoi jätteet, ja tämä tekee mahdolliseksi sen, että kananmunan murtumattomassa kuoressa voi olla bakteereja.
Munan ruokamyrkytyksen merkit ja oireet
Katkaravun ruokamyrkytyksen merkit
Learn More
Pilaantuneiden kananmunien aiheuttama ruokamyrkytys aiheuttaa samankaltaisia oireita kuin muutkin ruokamyrkytyksen muodot. Yleinen luettelo mahdollisista vaivoista sisältää pahoinvointia ja päänsärkyä. Konkreettiset oireet vaihtelevat sen mukaan, mikä saastutti pilaantuneet munat. Esimerkiksi salmonellan saastuttamien munien syöminen voi aiheuttaa vatsakramppeja, ripulia, kuumetta ja oksentelua, jotka kestävät kahdesta seitsemään päivää. Oireet voivat ilmetä kuudesta 48 tuntiin saastuneiden munien syömisen jälkeen. Toinen saastuttajatyyppi, staphylococcus aureus, aiheuttaa:
- vatsakramppeja
- pahoinvointia
- oksentelua
- ripulia, joka kestää päivän tai kaksi
- Oireet nousevat pintaan. jopa kahdeksan tuntia ruokailun jälkeen
Muita mahdollisia ruokamyrkytyksen merkkejä ovat
- puhumis- tai nielemisvaikeudet
- paralyysi, joka leviää kehossa
- verinen ripuli
- vilunväristykset
- ruumiinsäryt
- näköhäiriöt
- kuten kaksoiskuvien näkeminen. tai äkillinen kyvyttömyys nähdä selvästi
- Pilaantuneiden kananmunien aiheuttama ruokamyrkytys aiheuttaa samanlaisia oireita kuin muutkin ruokamyrkytykset.
- Oireet voivat ilmaantua 6-48 tunnin kuluessa saastuneiden munien syömisestä.
Hoito ja ennaltaehkäisy
Hakeudu nopeasti lääkäriin, jos sinulla on vakavia oireita. Muutoin nesteytyksen ylläpitäminen on tärkeä osa munien aiheuttaman ruokamyrkytyksen hoitoa. Siemaile vettä tai muita juomia korvaamaan menetetyt nesteet ja elektrolyytit. Voit myös harkita reseptivapaiden lääkkeiden ottamista helpottamaan ripulioireita tai rauhoittamaan vatsavaivoja. Jos haluat välttää pilaantuneiden kananmunien aiheuttaman ruokamyrkytyksen, osta kananmunat aina jäähdytetystä maitokaapista, vie ne heti kotiin ja säilytä ne jäähdytettyinä. Pysy kaukana vanhentuneista kananmunista tai kananmunista, joiden kuori on haljennut. Kun valmistat ruokaa, pidä raa’at munat erillään muista elintarvikkeista ja kypsennä munat perusteellisesti ennen niiden syömistä.
- Hakeudu nopeasti lääkärin hoitoon, jos sinulla on vakavia oireita.
- Voit myös harkita reseptivapaata lääkettä ripulin oireiden helpottamiseksi tai vatsavaivojen rauhoittamiseksi.