Valkosipulipuristin, joka tunnetaan myös nimellä valkosipulinmurskain, on keittiöväline, jolla valkosipulinkynnet murskataan tehokkaasti pakottamalla ne pienistä rei’istä koostuvan ruudukon läpi, yleensä jonkinlaisen männän avulla. Monissa valkosipulipuristimissa on myös laite, jossa on vastaava ruudukko tylppiä nastoja reikien puhdistamiseksi.
Valkosipulipuristimet ovat kätevä vaihtoehto valkosipulin jauhamiselle veitsellä, varsinkin kun valkosipulinkynsi voidaan läpäistä tukevan puristimen läpi ilman, että sen kuorta tarvitsee edes poistaa. Kuori jää puristimeen, kun valkosipuli puristetaan ulos. Jotkut lähteet väittävät myös, että puristaminen kuorineen helpottaa puristimen puhdistamista.
Puristimella murskatulla valkosipulilla uskotaan yleisesti olevan erilainen maku kuin jauhetulla valkosipulilla, sillä valkosipulin voimakkaita makuyhdisteitä vapautuu enemmän. Muutamat lähteet suosivat puristetun valkosipulin makua. Raakaruokakokki Renée Underkoffler sanoo, että ”hyvä valkosipulipuristin tekee valkosipulin käsittelystä puhdasta nautintoa. Puristetussa valkosipulissa on kevyempi ja hienovaraisempi maku kuin jauhetussa valkosipulissa, koska siitä jää pois kitkerä keskivarsi.” Cook’s Illustrated -lehden mukaan ”hyvä valkosipulipuristin pystyy murskaamaan valkosipulinkynnet hienommin ja tasaisemmin kuin keskivertokokki veitsen avulla, mikä tarkoittaa valkosipulin maun parempaa jakautumista mihin tahansa ruokalajiin.”
Toisaalta joidenkin kokkien mielestä puristimella murskattu valkosipuli on maultaan huonompaa verrattuna muihin valkosipulin muotoihin. Esimerkiksi keittiömestari Anthony Bourdain kutsui valkosipulipuristimia ”kauhistuksiksi” ja neuvoi: ”Älä laita sitä puristimen läpi. En tiedä, mitä se roska on, joka puristuu ulos niiden päästä, mutta se ei ole valkosipulia.” Keittokirjailija Elizabeth David kirjoitti esseen otsikolla ”Valkosipulipuristimet ovat täysin hyödyttömiä”. Alton Brown (joka tunnetaan vastenmielisyydestään yksikäyttöisiä keittiötyökaluja kohtaan) on kutsunut valkosipulipuristimia ”hyödyttömiksi” ja vailla olemassaolon syytä oleviksi.
Cook’s Illustrated luettelee valkosipulipuristimelle joitain muitakin käyttökohteita, kuten muiden pienten esineiden (kuten oliivien, kapriksin, anjoviksen, inkiväärin ja chilipaprikasäilykkeiden) soseuttaminen tai pienten määrien sipuli- tai salottisipulimehun puristaminen.