POSTED
Tämän trendikkään vihreän oliivin maku on vastustamattoman pehmeä ja voinen, mutta älä anna huijata itseäsi huijareilla! Tuo kirkkaanvihreä väritys ei ole luonnollista, vaan väriainetta (joka on kielletty monissa maissa). Varo sähkövihreitä sävyjä ja valitse välipalaksi ja tarjoiluun luonnollinen Castelvetrano.
ALKUPERÄ
Valle del Belice, alue Lounais-Sisiliassa
DELALLO Lajikkeet
Castelvetrano-oliivit, Pitted Castelvetrano-oliivit
PIKATIETOJA
- Supertähtioliivi, joka on kasvattamassa suosiota.
- Tunnetaan myös nimellä Nocellara de Belice.
- Luonnolliset Castelvetrano-oliivit ovat väriltään vaaleanvihreitä.
- Pyöreät, keskikokoiset hedelmät.
- Kasvatetaan pääasiassa oliiviöljyn tuotantoon, mutta myös syötäväksi tarkoitettuja oliiveja.
- Kypsytetään aggressiivisesti raikkaalla vedellä ja lipeällä (kuten mustat oliivikonservit).
MAKU & TEKSTIILISYYS
Oliivissa on rapea, murea purenta ja vastustamattoman mieto, voitaikinamakea maku.
PAIKKAUSIDEAT
Täydellinen yhdistettäväksi muiden italialaisten antipastien, kuten kuivasuolattujen salumien, terävien italialaisten juustojen ja raikkaan Sauvignon Blancin kanssa.
Keittiössä
- Paistettua fetaa oliivien kera & Paahdettuja tomaatteja
- Paahdettua kanaa Cannellini-papujen kera & Castelvetrano-oliiveja
- Weeknight Puttanesca Pasta
- Antipasti Burrata Panzanella-salaatti
- Kreikkalainen pastasalaatti Castelvetrano-oliiveilla
- Oliivi & Viikunan hedelmäkakku