Toivot, ettet olisi lukenut tätä listaa kauheista asioista, joita elintarvikeyhtiöt piilottavat elintarvikkeisiisi

Jos ostat käsiteltyjä elintarvikkeita, vältät todennäköisesti ainesosamerkintöjen lukemista. Se näyttää yleensä enemmän kemian kokeelta, josta reputtaisit, kuin luettelolta nautittavista elintarvikkeista.

Voit kuitenkin aloittaa. Seuraava luettelo ”ainesosista” – ötököistä eläinten eritteisiin ja erilaisiin hiuksiin – on sallittu tietyissä kokonaisuuksissa ruoassasi. Osa niistä on listaamattomia, kun taas toiset kulkevat koodinimillä, joita et muuten ikinä tulkitsisi.

Kokkinealikovakuoriaiset

Punaiset Skittlesit ovat herkullisia – mutta myös ötököistä tehtyjä. | Otto Greule Jr/Getty Images

Punainen elintarvikeväri – rakastettu kemikaali, joka antaa Skittleseille, Starbursteille ja punaisille leivonnaisille niiden syvän, herkullisen värisävyn – ei ole niin vaaratonta kuin luulisi. Valmistajat kuivattavat sarvikuoriaisia ja murskaavat ne jauheeksi, joka veteen sekoitettuna muuttuu punaiseksi.

Change.orgin vetoomuksen mukaan olet todennäköisesti kuluttanut elämäsi aikana yli kilon tätä punaista väriainetta, mikä tarkoittaa huikeat 70 000 sarvikuoriaista. Etsi elintarvikkeiden pakkausmerkinnöistä avainsanoja karmiini, kokkiniiliuute tai karmiinihappo havaitaksesi punaisen jauheen.

Seuraava: Kuoriaisia on muissakin kuin punaisissa väriainetuotteissa.

Kuoriaisen munat

Maatilan tuoreessa parsassasi voi olla kuoriaisen munia. | Vima/iStock/Getty Images

Kävi ilmi, että sinun ei tarvitse varoa vain itse kovakuoriaisia, vaan niiden munia. ”Parsakuoriaiset” kiinnittyvät kasvavaan vihannekseen ”juuri, kun parsanvarret nousevat keväällä maasta.”

Kuoriaiset laskevat heti munansa vihanneksen varsiin, saniaisiin tai kukannuppuihin. Vaikka FDA:n Defect Levels Handbook -käsikirja vaatii valmistajia pitämään nämä munat alle ”10 prosentissa keihäitä tai paloja …, joissa on kuusi tai useampia kiinnittyneitä parsakuoriaisen munia ja/tai pusseja”, on tärkeää huomioida, että käsikirjassa itsessään julistetaan, että on ”virheellistä olettaa, että koska FDA:lla on vahvistettu elintarvikehyödykkeen virheiden toimintataso, elintarvikevalmistajan tarvitsee pysyä vain juuri ja juuri tämän tason alapuolella”. Tuokaa kuoriaisen munat.

Seuraava: Tämä on viimeinen sana, jonka haluaisimme lukea kaloihimme liittyen.

Parasiittikystat

Pohjois-Atlantilta löytyvät kalat voivat olla täynnä loiskystoja. | iStock.com/Brothers_Art

Pohjois-Atlantin vesissä yleisesti tavattava sini- ja makeanveden silakka sisältää vähän elohopeaa ja runsaasti omega-3-rasvahappoja, mikä tekee siitä ravitsevan valinnan … eikö? Vaikka emme kiistä sinisilakan ravintoarvoa, on hieman huolestuttavaa, että FDA sallii enintään 60 loiskystaa 100 kalaa kohti tai ”100 kiloa kalaa edellyttäen, että 20 prosenttia tutkituista kaloista on saastunut.”

Jatkuu: Arvaa, mikä voi ryömiä vihanneksissasi?

Punkit

Parsakaali ja sienet voivat olla punkkien peitossa. | iStock.com/Eric_Urquhart

Ainoa asia, jonka haluat ryömivän vihanneksissasi, on runsaasti ravinteita, mutta punkkien kohdalla näin ei ole. Jos olet joskus tarkastanut pakasteparsakaalisi vain havaitaksesi, että vihreät varret näyttävät liikkuvan, se johtuu siitä, että niissä on FDA:n mukaan ”keskimäärin 60 tai enemmän kirvoja ja/tai … punkkeja 100:aa grammaa kohti”.

Parsakaali ei ole ainoa kasvissyöjä, jota pitää varoa … he sallivat laillisesti myös enintään 74 punkkia 3,5 unssin tölkissä sieniä.

Jatkuu: Saatat yllättyä, mistä tämä suosittu ainesosa on tehty.

Gelatiini

Et halua tietää, mitä tuohon gelatiiniin meni. | Edith64/iStock/Getty Images

Gelatiini – tiedäthän, keskeinen ainesosa nallekarkeissa, hyytelössä, hilloissa, vaahtokarkeissa ja sadoissa muissa jalostetuissa elintarvikkeissa – on hajuton ja periaatteessa mauton proteiini, joka on valmistettu kollageenista.

Mitä kollageeni on, kysyt? ”Keitettyä eläinten sidekudosta”, Business Insider muistuttaa. Sitä valmistetaan keittämällä eläinten, kuten sikojen nahkojen, eläinten sarvien ja nautojen luiden, tähteitä.

Seuraava: Edes olut ei näytä olevan turvassa.

Kuivattu kalarakkula

Oletko koskaan miettinyt, mistä ale saa tuon raikkaan, kultaisen sävyn? | photologica/Getty Images

Kuivattua kalan rakkoa, joka tunnetaan nimellä isinglass, käytetään sanakirjan mukaan ”kirkastamaan alea”. Käännös? Se antaa useimmille oluille, erityisesti brittiläisille oluille, niiden täyteläisen kultaisen värisävyn.

BBC:n mukaan panimot ovat lisänneet isinglassia jo yli vuosisadan ajan ”hienoainesaineeksi”, joka tekee oluesta kirkkaamman. Tämä on ongelma kasvissyöjille ja vegaaneille, jotka eivät todennäköisesti tiedä, että kalan elin uiskentelee heidän juomassaan.

Seuraava: Yksi asia, joka chilillä ja rusinoilla saattaa olla yhteistä.

Hiekka

Maistuiko viime kupillinen chiliäsi hieman rakeiselta? | Wendy’s Facebookin kautta

Unohda pelko sormen löytymisestä Wendy’s-chilistäsi; käy ilmi, että jokainen kuppi sisältää piidioksidia, paakkuuntumisenestoainetta, joka on suunniteltu estämään jauhemaisten ainesosien paakkuuntumista toisiinsa.

Piiidioksidia kutsutaan myös ”hiekaksi” tai ”lasijauheeksi”, ja sitä on useammissa ravitsemuksellisissa elintarvikkeissa kuin chilissä: Kävi ilmi, että sitä on piilossa myös rusinoissasi. FDA:n käsikirja asetti rajoituksen sille, kuinka paljon hiekkaa on liikaa: ”keskimäärin 40 mg tai enemmän hiekkaa ja hiekoitushiekkaa 100:aa grammaa kohti luonnollisia tai kullanvärisiä valkaistuja rusinoita.”

Seuraava: Oletko koskaan miettinyt, mikä pitää juustosi paakkuuntumattomana?

Sahanpuru

Kuinka paljon juustoa parmesaanijuustossasi oikeasti on? | sil63/Getty Images

Selluloosa, joka tunnetaan myös nimellä sahanpuru tai ”puumassa”, on yleinen ainesosa, jota esiintyy silputuissa juustoissa ja joka toimii kokkareiden muodostumista ehkäisevänä aineena.

Castle Cheese Inc., Pennsylvaniassa sijaitseva juustojen jakelija, nousi otsikoihin, kun FDA:n johtama tutkimus paljasti, että sen parmesaanijuusto oli itse asiassa sekoitus cheddarjuustoa ja selluloosaa/puumassaa. Kyse ei ollut itse selluloosasta – vaikka se onkin yleinen ainesosa jalostetuissa elintarvikkeissa – vaan siitä, että pakkausmerkinnöissä ei ilmoitettu asianmukaisesti, että ”parmesaanijuustossa” oli puumassaa.

Seuraava: Tämä ällöttävä lisäaine tuoksuu ilmeisesti hämmästyttävältä.

Castoreum

Nämä tyypit auttavat jäätelön, hajuveden ja purukumin valmistuksessa. | Allison Shelley/Getty Images

Jos syöt mansikan- tai vaniljanmakuista jäätelöä ja päätät vilkaista ainesosien etikettiä, on hyvin todennäköistä, että joukossa on ”luonnollinen aromi”. Luonnollinen aromi on kategoria, johon castoreum kuuluu. Castoreum on kadunnimi ”majavien peräaukon eritteiden ja virtsan seokselle”. Odota, mitä?

Kastoreumia, FDA:n hyväksymää lisäainetta, luonnehditaan ”ruskeaksi limaksi”, joka tulee majavan risiinirauhasesta. Kuulostaa ruokahalua herättävältä, eikö? Inhottavasta alkuperästään huolimatta se on kuulemma hyvin tuoksuvaa. Valmistajat käyttävät sitä muun muassa hajuvesissä, jäätelössä ja purukumissa sekä makeissa elintarvikkeissa.

Seuraava: Säilykkeesi saattavat antaa aihetta huoleen.

Maggotit

Tutki säilykkeenä olevia sieniä hyvin tarkkaan. | iStock.com/budgetstockphoto

Varo toukkia useissa ruokakaupassa tavallisissa säilykkeissä: Sienet, maraschinokirsikat ja tomaattisäilykkeet, muutamia mainitakseni. FDA sallii enintään 19 toukkaa edellä mainitussa 3,5 unssin sienipurkissa, keskimäärin 5 % tai vähemmän maraschinokirsikoissa ja yhdestä kahteen toukkaa 500 grammaa kohden tomaattitölkissä.

Seuraava: Varo kemikaaleja.

Natriumbisulfaatti

Puhdistusaineissa esiintyvä aine saattaa olla sipseissäsi. | dr3amer/Getty Images

Natriumbisulfaatti, jota itse asiassa pidetään enemmän rikkinä kuin natriumina, on syövyttävä kemikaali, jota käytetään niin vessanpönttöjen puhdistusaineissa kuin elokuvien kehityksessäkin.

Mitä se siis tarkoittaa, kun se ilmestyy ainesosaluetteloon? Vaikka FDA joutui sääntelemään natriumbisulfaatin käyttöä kemikaaleihin liittyvien allergisten reaktioiden ja kuolemantapausten vuoksi, sitä käytetään edelleen maltillisesti värin säilyttämiseen joissakin merenelävissä ja viinissä sekä jauhojen ja viljatuotteiden, kuten perunalastujen, valkaisuun.

Seuraava: Et luultavasti huomaa, jos tämä päätyy pinaattiisi.

Larva

Toukat rakastavat pinaattia yhtä paljon kuin sinäkin. | iStock.com/dionisvero

FDA:n määräykset sallivat 2-3 millimetrin tai pidempiä toukkia tai ”toukkien palasia tai toukkia” pakastetussa tai säilötyssä pinaatissasi. FDA on vahvistanut, että näiden toukkien nauttiminen niin pieninä määrinä on vaaratonta, se vaivaa yleisesti tätä vihreää vihannesta – ja useimmiten et näe sitä.

Seuraava: Tietyissä hedelmissä saa olla pieniä määriä tätä huolestuttavaa asiaa.

Home ja home

Ole hyvin varovainen persikkasäilykkeiden suhteen. | iStock/Getty Images

Kyllä, haluat bleujuustosi homeisena, mutta entä hedelmäsi? Nektarissa saa olla enintään 12 % hometta, ja säilötyissä tai pakastetuissa persikoissa saa olla 3 % ”matoja tai hometta.”

Home voi saastuttaa myös säilöttyjä vihanneksia. FDA sallii ”10 % tai enemmän lehtiä, joissa on hometta yli 1/2″ halkaisijaltaan, laskettuna tai painon mukaan”, mutta ei enempää. Huomioitu.

Jatkuu:

Rottakarvat

Rotat rakastavat suklaata ja kanelia. | AFP/Getty Images

Vaikka et löydä sitä ainesosien etiketistä lähiaikoina, FDA:n mukaan se sallii ”yhden rotankarvan 100 grammaa kohti jokaista kuutta 100 gramman osanäytettä kohti suklaata”. Kanelissa sitä on enemmän – keskimäärin ”11 tai enemmän jyrsijän karvoja 50 grammassa” kanelia on ilmeisesti liikaa myytäväksi.

Jatkuu: Unohda karvojen löytäminen pastastasi ruokapöydässä.

Isät

Jotkut ihmiset rakastavat syödä ankkaa. Kukaan ei tykkää syödä ankan höyheniä. | Andrew Burton/Getty Images

No, ankan höyheniä tai ihmisen hiuksia. Emme ole varmoja, kumpaa haluaisimme mieluummin kuulla syövämme. L-kysteiiniä, aminohappoa, jota käytetään säilöntäaineena pidentämään leivän säilyvyyttä, löytyy niin ankan ja kanan höyhenistä kuin ihmisen hiuksistakin.

Vaikka suurin osa elintarvikkeista löytyvästä L-kysteiinistä on peräisin ihmisen hiuksista, McDonald’sin kerrotaan käyttävän ankan höyhenistä peräisin olevaa L-kysteiiniä jälkiruoissa, kuten kuumassa omenapiirakassa ja lämpimässä kanelirullassa.

Katsokaa The Cheat Sheet Facebookissa!