On monia asioita, joita en osta luomuna: maito (yhtenä eniten säännellyistä päivittäistavarakauppatuotteista ei-luomu on usein yhtä hyvää) ja banaanit (kuoret suojaavat torjunta-aineilta, eikö niin?) ovat kaksi niistä. Mutta yksi paikka, jossa harvoin horjahdan, on lihakäytävä.
Lisää: Laitoimme parhaat paistetun kanan reseptit testiin täydellisen reseptin löytämiseksi.
Vaikka ei-luomukanan edullinen hintalappu riittää houkutellakseni minut hetkeksi pois luomukanojen syövereistä silloin, kun tunnen oloni erityisen säästäväiseksi, on liian monia syitä, miksi kannattaisi jousitella luomu- ja luonnonmukaisten ja vapaana kasvaneiden kanojen puolesta. Ja tänään Quartz julkisti vielä yhden syyn ostaa luomukanaa: Teollisen kanankasvatuksen taustalla on alipalkattuja työntekijöitä, jotka työskentelevät hirvittävissä olosuhteissa. Tässä on viisi muuta syytä, miksi haluamme ostaa luomukanaa ja vapaana kasvatettua kanaa:
1. Se on parempi ympäristölle. Teollinen kanankasvatus ja suuret broilerkanala- (lihaksi kasvatetut kanat) toiminnot aiheuttavat merkittäviä vedenlaatuongelmia. Viljelijät heittävät usein kananpehkunsa avoimille pelloille lannoitteeksi, mutta tämän lannoitteen suuri tiheys kulkeutuu sitten sateen mukana suuriin vesistöihin ja puroihin.
2. Luomukanoilla on onnellisempi elämä. Vaikka ”luomu” ei aina tarkoita pelkkää kanojen kohtelua, on olemassa jonkinasteinen laadunvalvonta: Luomukanoja ei saa kasvattaa ahtaissa oloissa, ja niillä on oltava vapaa pääsy. Varmistaaksesi, että ostat onnellisia kanoja, mene suoraan maatilalle tai viljelijälle ja kysy kanojen elinolosuhteista. Jos he kasvattavat onnellisia kanoja, viljelijät kertovat niistä mielellään.
3. Jotkut uskovat, että luomukana maistuu paremmalta. Koska luomukanojen rehu on tarkoin säänneltyä, niiden ruokinnassa on harvoin oikoteitä, joten ne maistuvat usein lopulta paremmilta kuin kanat, joiden ruokintaa ei ole säännelty. Olet mitä syöt, ja niin on myös kanasi.
4. Luomukana voi olla meille terveellisempää. Vaikka luomukanan ja tehdaskasvatetun kanan välillä ei ole merkittävää ravitsemuksellista eroa, ei-luomukanoille, joille annetaan usein antibiootteja, voi kehittyä antibiooteille vastustuskykyisiä bakteerikantoja – ja lisäksi ne saavat todennäköisemmin salmonellatartunnan. Vaikka kypsennyksen kuumuus voi tappaa molemmat näistä huolenaiheista, sinun kannattaa ehkä mieluummin olla varuillasi kuin katua.
5. Se tukee pienviljelijöitä. Suuri osa tehdaskasvatuksesta on keskittynyt vain viidentoista osavaltion alueelle. Ostamalla luomukanoja pienemmiltä viljelijöiltä tuet heidän toimeentuloaan tulevina vuosina.
Kuva: Mark Weinberg