Tänä vuonna kesä lensi ohi, kuten kai usein. En voi uskoa, että Asher menee tällä viikolla toiselle luokalle. Onneksi meillä on vielä vähän aikaa ennen kuin Easton aloittaa esikoulun! Koulutarvikeostosten ja viimeisten kesäpäivien hyödyntämisen välissä on myös aika alkaa miettiä koululounaita. Gluteenittomien tai viljatonta ruokaa sisältävien lounaiden lähettäminen lasten kanssa kouluun voi olla hieman pelottavampaa kuin perinteisten PB&J:n pakkaaminen. Tosin jos Asher pitäisi enemmän voileivistä, voit olla varma, että ruokalistalla olisi Blender Bread Almond Butter Sandwiches -voileipiä! Olen koonnut yhteen joitain klassisia ja uusia paleo- ja gluteenittomia lounaslaatikkoideoita, joiden avulla pääset alkuun tänä vuonna.
Laita lapset mukaan
Yksi vinkkini on, että anna lasten osallistua. Kun heillä on omistajuus siitä, mitä pakataan, lounaslaatikko palautuu koulusta harvemmin puoliksi täynnä. Istun alas Asherin kanssa ja annan hänelle vaihtoehtoja valittavaksi, ja meillä on lopulta noin viiden vaihtoehdon lista kustakin alla olevasta kategoriasta – proteiinit, hedelmät & vihannekset ja välipalat & makeiset. Hän on melko yksinkertainen syöjä, eikä häntä haittaa, jos lounaassa on samaa toistuvasti, joten pidän yleensä kiinni siitä, mistä tiedän hänen pitävän, ja kokeilen hänelle uusia ruokalajeja päivällisellä tai viikonloppuna. Haluan myös pitää hänen lounaansa melko yksinkertaisena hänen iässään, koska valitettavasti lapsilla on lounaan jälkeen välitunti, joten useimmat heistä kiirehtivät syömään, jotta he saavat enemmän aikaa leikkiä. Kun hän tuo kotiin ruokaa, se johtuu yleensä siitä, että hän sanoo, ettei hänellä ole aikaa syödä sitä, eikä niinkään siitä, ettei hän pitänyt siitä!
Myönnän, että alla olevat lounaslaatikko-ideani eivät ole pinterestin arvoisia tai liian jännittäviä, mutta ne ovat tosielämää! Ne eivät myöskään ehkä ole yhtä houkuttelevia tai näytä riittävältä ruoalta isommalle lapselle tai aikuiselle, mutta voitte täyttää omanne kaksinkertaisella määrällä ruokaa verrattuna siihen, mitä minä annan hänelle, ja käyttää ideoitani lähtökohtana! Annan alla myös joitain ideoita muilta bloggaajilta, jotka saattavat toimia paremmin sinun perheellesi.
Investoi hyviin astioihin
Olen huomannut, että oikeanlaisilla astioilla on suuri merkitys, kun pakkaan terveellisiä lounaita perheelleni.
Planet Box (ks. alla olevissa kuvissa) on ruostumatonta terästä, ja siinä on bento-laatikko-osastot, jotka sopivat täydellisesti lounasruokien pakkaamiseen. Se on pieni investointi, mutta olemme käyttäneet Asherin laatikkoa jo kaksi vuotta ja aiomme käyttää sitä vielä monta vuotta! Löydät sen täältä! Kun lähetän kylmää ruokaa, laitan koko laatikon jääkaappiin jäähdyttämään sitä yön yli ja laitan pakastetun jääpakkauksen sisälle, kun lähetän sen kouluun.
Foogo Thermos -termospullot ovat loistavia lämpimien lounaiden ja tähteiden pakkaamiseen kouluun. Täytän sen kiehuvalla vedellä 5 minuutiksi ja kaadan sen sitten pois ennen ruoan lisäämistä, jotta se pysyy erityisen lämpimänä. Eilisen illan chilin tai lasagnen lähettäminen ja tieto siitä, että lapsesi saavat lämpimän lounaan, kun päivät alkavat kylmetä, ei ole koskaan ollut helpompaa näiden termospullojen avulla. Lasten on myös helppo avata ja sulkea ne! Löydät ne täältä!
Jos pakkaat eväitä lounaan lisäksi, nämä Fluffin uudelleenkäytettävät välipalapussit ovat mahtavia. Ne on valmistettu luomupuuvillasta, ovat ympäristöystävällisiä ja turvallisia pakata välipaloja. Löydät ne täältä!
Asherin ensimmäinen ja viimeinen päivä 1. luokalla!
Ruoka
Lounaiden pakkaamisen ei tarvitse olla monimutkaista. Olen huomannut, että lounaslaatikon menestyksen salaisuudet ovat perheen tähteiden hyödyntäminen ja muutaman asian valmistaminen viikon alussa. Olipa kyse sitten siitä, että teet erän lastesi suosikkipaahdettuja vihanneksia ja annostelet niitä pitkin viikkoa tai pilkot vihannestikkuja valmiiksi ja teet saman, se tekee aamuista paljon helpompia. Alla olevalla videolla näet, kuinka valmistelen muutamia suosikkejani.
Viime vuonna postasin Instagramissa muutamia Asherin lounaita hashtagilla #AAGLunches. Katso se täältä, jos sinulla on Instagram. Katso alta muutama meidän go-to’s. Vieritä alaspäin saadaksesi listan proteiineista, hedelmistä ja vihanneksista sekä välipaloista ja makeisista, joita rakastamme lounaslaatikoissa.
Vähemmänkin usein lähetän Asherille hampurilaisia, joissa on Paleo-ketsuppia dippailtavaksi, jos edelliseltä illalta on jäänyt yli. Tässä näkyy myös kotitekoista hedelmänahkaa, viinirypäleitä ja porkkanatikkuja. Herkuksi pähkinätön Real Deal 2.0 -suklaakeksi Meals Made Simple -lehdestä, sivu 280, koska Asherin koulu on pähkinätön! Ota oikotie ostamalla kaupasta luomuketsuppia.
Joskus pakkaamme gluteenittomia salaattiin käärittyjä tacoja. Käytin jäljelle jäänyttä paistettua kanaa ja lisäsin teelusikallisen Meals Made Simple -keittokirjasta löytyvää tacomaustetta nopeisiin tacoihin. Asher pitää tacoista vain lihan ja riisin kanssa, mutta voit lisätä niihin avokadoa, grillattuja vihanneksia tai juustoa, jos lapsesi sietää sitä. Laitoin joukkoon pähkinätöntä kesäkurpitsamuffinssia blogista täältä, kotitekoista hedelmänahkaa, hedelmiä ja vihanneksia. Löydät tekemäni videon, jossa näytän, miten Fruit Leather tehdään, täältä!
Aamuisin otan pakastimesta lihapullia – ne sulavat lounaaseen mennessä, ja Asher tykkää niistä kylminä tai huoneenlämpöisinä marinaraan kastettuina. Niitä voi myös lämmittää ja laittaa termospulloon jos haluaa! Esillä on myös merileväsnackseja (niiden resepti tulossa pian!) ja pieniä legon muotoisia hedelmämehuhyytelöitä Against all Grain -kirjasta, sivu 214, jossa on hedelmiä ja vihanneksia!
Pesto Chicken Meatballs -lihapyöryköistä on tullut meidän suosikkimme täällä. Resepti on seuraavassa kirjassani, joka ilmestyy ensi syksynä!
Pienet lihapullat ovat niin mahtavia sulattaa pitkin aamua ja voit pitää pakastimen täynnä. Nuo ovat riisikeksejä, mutta Simple Millsillä on myös mahtavia viljaton-vaihtoehtoja. Tuossa on myös kotitekoinen hedelmäkääryle.
Lue myös postaukseni siitä, miten saat marjat säilymään jääkaapissa pidempään! Katso postaus täältä.
Me rakastamme käyttää ylijäänyttä paistettua kanaa tai jopa Whole Foodsin paistettua kanaa, siitä saa niin helppoa proteiinia! Annan hänelle dippikastiketta kuten ketsuppia, BBQ-kastiketta tai pestoa. Kuivattu mango, porkkanat ja viinirypäleet ovat loistavia lisukkeita.
Joina päivinä pidämme sen super yksinkertaisena ja tarjoamme kurkkuvoileipiä, joissa on orgaanista deliaattilihaa, kuten Diestel tai Applegate. Voit pitää hauskaa ja käyttää näihin myös muotoiltuja piparileipiä.
Juhlien ystävänpäiväluvussa sivulla 71 on ideoita Lunch Box Love -lounaslaatikkorakkauteen pikkulapsille. Nämä ideat ovat loistavia ympäri vuoden, sydänkeksien leikkeleiden kanssa tai ilman. Omenoiden käyttäminen Aurinkovoita ja hilloa varten tai viljaton kääretorttuni Pinwheels ovat täydellisiä sormiruokia kouluun palatessa. Sitruunan hierominen omenan ulkopintaan estää sitä ruskettumasta lounasaikaan mennessä.
Kaikissa kolmessa kirjassani on wrap-reseptejä. Meal Made Simple ja Celebrations ovat suosikkejani. Myös deliaattilihan käyttäminen wrapissa hummuksen ja kasvisten ympärillä on loistava nopea lounas pakattavaksi.
Wrap-ideoita:
Kinkkua, majoneesia ja tomaatteja
Aurinkovoita ja hilloa
Ranskaa, ohueksi viipaloitua savulohta, kurkkuviipaleita
Hummusta, kalkkunan deliaattilihaa, haluamasi kasvikset
Find Wrap Reseptit näiltä sivuilta:
Against All Grain, Sivu 302
Meals Made Simple, Sivu 262
Celebations, Sivu 326
Löydät blogiversion täältäkin, vaikkakaan ne eivät ole aivan yhtä tukevia.
Siellä 72 Celebrationsissa on myös pähkinä- ja munaton pizzapohja. Täydellinen yksittäisten pizzojen pakkaamiseen lounaaksi, kouluissa, joissa allergiat vaikuttavat siihen, mitä saa pakata! Pakkaa ne joko valmiiksi tehtynä tai jätä palat erikseen ja anna lasten koota ne lounaalla, kuten menneiden aikojen lounaspakkaukset!
Pähkinävoita ja hilloa sisältävät voileivät Blender-leivän kanssa ovat loistava perusruokavalio lounaalle!
Muut Blender Bread -voileipäideat:
BLT:t
Muna- tai tonnikalasalaatti Paleo-majoneesilla
Pähkinävoi, banaani ja hunaja
Lihaton pesto ja leikkelelihaa tai paahdettua kanaa
Mini Mini ’maissikoira’-muffinssit Celebrationsista, sivulla 143, jotka on pakattu Paleo-ketsupin kera, voi tehdä etukäteen ja säilyttää pakastimessa 3 kuukautta. Laita ne aamulla 10 minuutiksi leivänpaahtimeen 350 F:n lämpötilassa, kun kaikki syövät aamupalaa, ja pakkaa ne lounaslaatikkoon.
Nämä pakastinystävälliset Kotitekoiset gluteenittomat kananugetit ovat fanien suosikkeja, ja ne sopivat loistavasti pakattuihin lounaisiin! Voit joko lämmittää ne aamulla tai antaa niiden sulaa lounaslaatikossa koko aamun. Löydät reseptin blogista täältä.
Ransikkakastike tekee kasvisten syömisestä hauskempaa. Olitpa sitten ekaluokkalainen tai kolmen lapsen äiti! Tee annos alkuviikosta ja lähetä se lisäkkeenä tai pinwheel-kääreiden sisällä, jotta lounaan pakkaaminen on helppoa aamulla. Löydät reseptin osoitteesta Celebrations.
Katso FB Live -videoni koululounaista ja välipaloista tällä videolla! Katso, miten valmistaudun viikon alussa ja vastaan moniin kysymyksiin, joita teillä oli gluteenittomista lounaista.
Katso ystävieni ideoita Planet Boxin pakkaamiseen.
Tässä on upea lounaslaatikkoidea Michelleltä Nom Nom Paleosta! Hän tekee kauniin aamiaisen lounaaksi Prosciutto & Egg Roll-Ups, Mini Cinnamon Apple Scone ja Mixed Fruit Salad!
Tsekkaa hänen Paleo Lunchox roundupinsa täältä, josta löydät useita muita luovia lounasideoita!
Lounaslaatikkoideat
Proteiini
Hamburgerit
Aamupalamakkara Against All Grainista sivulla 32
Lihapullat
Chicken Fingers with Honey Mustard Dipping Sauce
Chicken Nuggets
Applegate Chicken Apple Sausages
Roast Chicken, joko itse tehtyä tai paistettua
Ruoholla ruokittuja ja nitraatittomia hot dogeja
Mini corn dogeja Celebrationsista, Sivulla 143
Apple Sun-butter Sandwiches
Kinkku Pinwheels with Grain-Free Wraps tai käytä kinkkua wrapina
Savulohi Pinwheels with Grain-Free Wraps
Blender Bread Sandwiches
Leftover Taco Lettuce Wraps
Leftover Lasagna in the Thermos- Kokeile lasagneani Against All Grain -kirjasta, sivulla 168 tai blogissa täällä!
Henkilökohtaiset pizzat, jokaisesta keittokirjastani löytyy resepti! Celebrations on pähkinätön.
Kovaksi keitetyt kananmunat
Munasalaatti-kurkkuvoileivät paleomajoneesilla
Feef Jerky
Puutarhapihvit ja -vihannekset
(katso yllä oleva videoni siitä, miten valmistella vihannekset ja hedelmät viikoksi!)
Fruit Skewers with Ananas, Melon, Kiwi, Strawberries
Berryries
Fruit Leather
Clementines
Frozen Mango, Throw the Chunks in the Box and They Defrost by Lunch
Dried Fruit- Mangot, Persikat, Viikunat, Omenat, Rusinat
Aurinkovoin täytetyt taatelit
Paahdetut bataatit
Paahdettu parsakaali
Porkkana-, selleri- ja paprikasuikaleet
Kasvisvartaat kurkkujen kanssa, Kirsikkatomaatteja ja paprikaa
Välipaloja ja makeisia
Pähkinättömiä kesäkurpitsamuffinsseja
Granolareseptejä blogista tai kirjoistani!
Keksejä
Kaalisipsejä
Granolapatukoita manteli- tai aurinkovoin kera
Muropatukoita
Banaanileipää Against All Grain -kirjastani sivulta 224
Merileipää
Täysjyväviljaista guacamolea, tai tee oma reseptillä!
Tavallista tai punajuurihummusta
Omenasosetta
Muurahaisia pölkyllä, rusinoita sellerin tai omenaviipaleiden kanssa joko aurinko- tai pähkinävoin kanssa!
Real Deal Chocolate Chip Cookies tai Real Deal Chocolate Chip Cookies 2.0 for Nut-Free sivulla 280 teoksessa Meals Made Simple
Kaupasta ostettuja välipaloja
Vaikka teemme parhaamme valmistaaksemme monet välipaloista ja lounasruoasta tyhjästä, on kuitenkin joskus tilanteita, jolloin valmiisiin välipaloihin on pakko turvautua. Tässä on listani Paleo-välipaloista.
Lihatikkuja | Merileväsnackseja | Bataattisipsejä | Tarosipsejä | Tarosipsejä | Kuivattua mangoa | Suklaakeksejä | Omenasipsejä | Mantelijauhokeksejä