Hetkinen, voinko syödä pizzaa paleoruokavaliolla?!
Kyllä voit! Sinun täytyy vain varmistaa, että jätät pois vehnää ja gluteenia ja maitotuotteita sisältävän taikinan (maidotonta mozzarellaa on nykyään yllättävän helppo löytää). Mutta vihannekset ja pepperoni ovat täysin sallittuja täytteeksi.
Mistä paleopizzapohja tehdään?
Olemme nähneet sitä kaikenlaisilla tavoilla ja erilaisilla jauhoilla, mutta päädyimme mantelijauhoon sen pähkinäisen maun vuoksi. Sekoitamme siihen myös mausteita – italialaista maustetta ja valkosipulijauhetta – antaaksemme lisää makua. Jätämme hiivan pois, koska se voi olla vaivalloista, ja käytämme sen sijaan kananmunia ja oliiviöljyä. Munat auttavat tekemään kuoresta kuohkean.
Mitä täytteitä paleopizzaan saa laittaa?
Ei valitettavasti perinteistä juustoa – mutta senhän sinä jo tiedätkin 😉 Uskomme kuitenkin vahvasti juuston sulavuuteen pizzassa, joten laitamme pizzamme päälle maidotonta mozzarellaa. Paleon seuraajat tietävät, että pepperoni on tietenkin sallittua, ja kasaavat vihanneksia. Me käytimme supreme-tyyliin sieniä, paprikaa, oliiveja ja punasipulia, mikä tekee tästä pizzasta melko vastustamattoman.