Sula ja mauste

Ratkaisu tähteiksi jääneille grillimakkaroille

Koska muistopäivän aika on käsillä, ajattelin julkaista tämän reseptin siltä varalta, että olet heittämässä grillimakkaroita grilliin ja olet huolissasi tähteistä. Tämä bratwurstimuhennos on niin herkullista, että haluat ehkä keittää tarkoituksella ylimääräistä!

Resepti on tarkoitettu bratwurstille tai puolalaiselle makkaralle, mutta oikeastaan melkein mikä tahansa makkara käy. Kun tein tätä hiljattain, käytin 4 bratwurstia ja 2 italialaista makkaraa – luonnollisesti, koska niitä oli jääkaapissa!

Tämä on todella vanha resepti

En voi antaa linkkiä tähän reseptiin, koska sain sen ennen kuin internetiä oli olemassa. Voin kuitenkin kertoa, mistä löysin sen.

Katsokaas, 1980-luvulla työskentelin eräässä terveydenhuoltoalan organisaatiossa tehtävässä, jota jotkut kutsuivat ”suhteiden hallinnaksi”. Toisin sanoen: myyntiä.

Se ei kuulu työnkuvaan, mutta vietin paljon aikaa istuen lääkärien odotushuoneissa. Ajanvaraukset olivat arvioita, koska potilaat olivat tietenkin aina etusijalla.

Kuvittele se: ei internetiä, ei älypuhelimia, ei aavistustakaan siitä, kuinka pian nimesi kutsutaan. Ainoa viihde oli lehden hakeminen. Minusta tuli nopeasti julkkisjuorujen asiantuntija, kun selailin People-lehden vanhoja numeroita ja sitten Redbookia ja Good Housekeepingia. Ja yhdestä noista lehdistä löysin tämän reseptin.

Minulla on se edelleen raapustettuna keltaiselle lakipaperille kansiostani (sama paperi, jossa oli vinkkejä kahdesta muusta potentiaalisesta asiakkaasta sekä Grand Marnier -kastikkeen resepti. Lopulta reseptit osoittautuivat paremmiksi kuin asiakkaat.😀)

How to make Cheesy Brat Stew

Kun kaivelin tämän ensimmäisen kerran reseptilaatikostani, siitä tuli hyvä-ei-hyvä. Joten tein sen uudestaan muutamin muutoksin, ja tajusin, missä tein väärin ensimmäisellä kerralla. Resepti ei ole monimutkainen, mutta muutama sääntö auttaa tekemään siitä loistavan:

1. Pehmennä sipulit. Ensimmäisessä erässäni oli voimakas raa’an sipulin maku. Joko liotus kylmässä vedessä 10-30 minuuttia tai nopea paistaminen pannulla auttaa ottamaan sipulista purevuuden pois. Käytin liotusmenetelmää, joka toimi hyvin.
2. Huoneenlämpöiset ja lämpimät ainekset ovat parhaita. Ensimmäisessä erässä käytin kaikki esikypsennetyt ja jääkaappiin jääneet tähteet, enkä usko, että 45 minuuttia uunissa riitti siihen, että kaikki olisi todella kypsynyt läpi. Toisella kerralla vain liha ja juusto tulivat jääkaapista, ja perunoiden kypsennyksen aikana ne istuivat ulkona ja saivat huoneenlämpöä. Perunat olivat vastakeitettyjä ja vielä lämpimiä, lisäksi lämmitin keittoseosta hieman ennen sen lisäämistä. Vaihtoehtoinen lähestymistapa olisi sekoittaa se aamulla ja antaa pataruoan olla ulkona koko päivän ennen paistamista – näin taisin tehdä 30 10 vuotta sitten.
3. Enemmän juustoa on aina parempi. Reseptissä vaaditaan 1 kupillinen juustoraastetta, mutta älä viitsi. Jos reseptin nimi alkaa sanalla ”juustoinen”, niin hitto vieköön, sen pitäisi olla sitä!

Näyttää kupilliselta, eikö niin?

Toivon, että annat sinun kokeilla tätä Cheesy Brat Stew’ta. Se jää varmasti mieleen!

Tulosta resepti

5 ääntä 5:stä

Cheesey Brat Stew

Erotteliainen tapa tarjoilla makkaraa! 408 kcal: 408kcal

Kirjoittaja: M: Sula

Ainesosat

• 6 täysin kypsää bratsia tai puolalaista makkaraa leikattuna ½ tuuman paloiksi
• 4 keskikokoista (tai 2 isoa) perunaa kypsennetty, kuorittu, ja kuutioitu
• 1 16 unssin tölkki leikattuja vihreitä papuja valutettu
• 1 tölkki sienikermakeittoa käytin Healthy Request
• 1 kuppi cheddarjuustoa silputtuna (enintään 1.5 kuppia)
• 1 pieni sipuli hienonnettuna

OHJEET

• Lämmitä uuni 350°F.
• Kastele sipuleita kylmässä vedessä vähintään 10 minuuttia, jotta niiden maku pehmenee.
• Sekoita pienessä kulhossa keitto, juusto ja 2 rkl vettä. Hiilihydraatit: 408 kcal: 408 kcal | Hiilihydraatit: 408 kcal | Hiilihydraatit: 408 kcal 27g | Proteiini: 19g | Rasva: 26g | Tyydyttynyt rasva: 11g | Kolesteroli: 69mg | Natrium: 881mg | Kalium: Kalium: 1012mg | Kuitu: 6g | Sokeri: 2g | A-vitamiini: 200IU | C-vitamiini: 33.6mg | Kalsium: 203mg | Rauta: 9.1mg

  Ravintosisältöarvot ovat vain arvioita nettilaskureiden avulla. Tarkista omien tietojesi avulla.

Kokeile paahdettujen porkkanoiden kanssa!