Suklaabanaanimuffinssit

Suklaabanaanimuffinssit ovat hauska tapa käyttää yksi yksinäinen ruskea täplikäs banaani! Tästä pienestä reseptistä valmistuu 6 suklaabanaanimuffinssia.

Tämäkin resepti on Rodellen sponsoroima; muistatko suklaagrahamkeksejäni?

Tein nämä suklaabanaanimuffinssit pikkulapselleni, ja tarkoitukseni oli julkaista ne tämän sivuston Vauvanruoka-osiossa. Mutta tein sen virheen, että söin yhden. Söin sen kuumana, suoraan uunista. Voi äiti.

Lämmin, murea suklaamuffinssi, jossa oli kahta eri suklaata, teki minusta selvää.

Tämä resepti perustuu vegaanisten banaanimuffinssien reseptiini. Sain viime viikolla kysymyksen, jossa tiedusteltiin pellavansiemenen korviketta. Unohdin kertoa, että veteen sekoitettu pellavansiemen on kananmunan korvike, joka pitää muffinit vegaanisina. Jos haluat korvata sen, käytä oikeaa kananmunaa! Silloin ne eivät tietenkään ole vegaanisia, mutta se toimi hänen kohdallaan.

Tein siis nämä suklaabanaanimuffinssit kananmunalla. Vähensin sokeria hiukan – vain 1/4 kupillista 6 muffinssiin ei ole paha, vai mitä äidit? Lisäsin suklaalastuja ja Rodellen hollantilaista kaakaojauhetta. Ne ovat täydellisyyttä.

Viimeisen kahden viikon aikana olen tehnyt reseptiä neljä kertaa, ja myös testaajani ovat tehneet niin. Olemme kaikki yhtä mieltä siitä, että ne ovat kevyimpiä, kuohkeimpia, mureimpia ja kosteimpia pikku banaanimuffinsseja.

Voisit avata kahvilan, jonka ruokalistalla olisi vain näitä suklaabanaanimuffinsseja, ja uskon, että menestyisit.

Olen sitä mieltä, että avain on Rodellen hollantilainen kaakao. Siinä on tumma, täyteläinen maku, joka tekee muffineista lähes mustia eikä ruskeita. Enemmän väriä = enemmän makua, varsinkin kun kyseessä on suklaa.

Nyt kun tiskilläsi on seuraavan kerran yksinäinen ruskea banaani, toivottavasti ajattelet näitä muffineja! Tarvitset vain yhden banaanin ja yhden kananmunan saadaksesi yleviä banaanimuffinsseja kasvoillesi alle 30 minuutissa.

Reseptivinkki yhden lautasen suklaabanaanimuffinsseihin:

Murskaa ensin banaani hyvin haarukalla ennen kuin sekoitat kaikki nestemäiset ainekset joukkoon. Kun on aika lisätä kuivat aineet, käytä vispilää hajottaaksesi mahdolliset kokkareet. Kaakaojauhe siivilöityy riittävästi vispilän avulla.

Pidän siitä, että tämä resepti voidaan tehdä kokonaan yhdessä kulhossa. Se on melkeinpä vaatimus minulle, kun leivon pienissä erissä. Jos tehdään vain 6 muffinsia, kuinka monta astiaa pitää liata? (Vastaus: mahdollisimman vähän!)

Voit ehdottomasti tuplata tämän reseptin ja tehdä 1 tusina muffinsseja, ja muffinssit säilyvät pakastimessa loistavasti jopa kuukauden ajan.

Tällöin sulata ne mikroaaltouunissa 15 sekunnin välein, kunnes ne ovat lämpimiä.

Vaikka, en usko, että sinulla on ongelmia tähteiden kanssa, koska muffinsseja tulee vain 6 kpl. Meillä muffinit ovat yleensä loppu päivän päätteeksi!

Jos kaakaojauhe on loppu, voit silti tehdä suklaalastubanaanimuffinssini.