Los Angelesin Kalifornian yliopiston tutkijoiden tutkimuksen mukaan Subwayssä syöminen voi olla yhtä haitallista kuin McDonald’sissa syöminen.
Tutkimuksessa seurattiin 87:n 12-21-vuotiaan nuoren ruokailutottumuksia, jotka ostivat ruokaa McDonald’sista ja Subwaysta. Tutkijat keräsivät kuitit ja laskivat ravintoarvot ravintoloiden verkkosivuilla julkaistujen tietojen perusteella.
Keskimäärin McDonald’sin ateriat sisälsivät 1038 kaloria, kun taas Subwayn ateriat sisälsivät 955 kaloria. Keskimääräinen Subwayn voileipä sisälsi 784 kaloria, kun taas keskimääräinen McDonald’sin voileipä sisälsi 582 kaloria.
Terveellistä ruokavaliota yrittäville ihmisille ero ei ollut tarpeeksi merkittävä ollakseen tärkeä, tutkijat sanoivat.
”Havaitsimme, että näiden kahden ravintolan välillä ei ollut tilastollisesti merkitsevää eroa ja että osallistujat söivät molemmissa liikaa kaloreita”, sanoi tutkimusta johtanut kansanterveystieteilijä tohtori Lenard Lesser lausunnossaan.
McDonald’sissa tutkimukseen osallistujat kuluttivat enemmän hiilihydraatteja, 128 grammaa verrattuna 102 grammaan, jotka kuluttivat Subwayssä. McDonald’s johti myös sokeripitoisuudessa, keskimäärin 54 g sokeria verrattuna 36 g:n sokeripitoisuuteen Subwaylla.
Mutta Subway johti natriumpitoisuudessa, 2149 mg verrattuna 1829 mg:n natriumpitoisuuteen McDonald’silla.
Tautienvalvonta- ja ennaltaehkäisytoimistot (Centers for Disease Control and Prevention, CTSC and Prevention, CTSC) ovat varoittaneet, että runsas natriumpitoinen ruokavalio voi johtaa kohonneeseen verenpaineeseen, sydänsairauksiin ja liikalihavuuteen. Siitä huolimatta pikaruoan natriumpitoisuudet jatkavat nousuaan.
Subwayn yksittäisten voileipien todettiin usein olevan kaloripitoisempia kuin McDondald’sin voileipien. Esimerkiksi Subwayn jalan mittainen Big Philly Cheesesteak on 1 000 kaloria ja 2 560 g natriumia, mikä on noin kaksinkertainen McDonald’sin Big Maciin verrattuna, jossa on 550 kaloria ja 970 g natriumia.
Tutkijat totesivat, että Institute of Medicine suosittelee nuorille 2 400 kaloria päivässä.
Jos ostat aterian McDonald’sista tai Subwaysta, voit tehdä siitä terveellisemmän luopumalla sokeripitoisista juomista, sipseistä ja ranskalaisista perunoista, tohtori Lesser sanoi. Hän suositteli myös, että Subwayssa syövät valitsisivat pienempiä voileipiä, joissa on runsaasti vihanneksia.
Tutkimus julkaistiin verkossa tiistaina The Journal of Adolescent Health -lehdessä.
Subwayn maailmanlaajuinen ravitsemusterapeutti Lanette Kovachi vastasi tutkimukseen, kertoo New York Daily News.
”Haluamme selventää muutamia asioita”, Kovachi sanoi. ”Subway-ravintolat ovat jo pitkään olleet edelläkävijöitä asiakkaiden terveellisempien vaihtoehtojen tarjoamisessa, ja ne ovat aina tarjonneet asiakkailleen ravitsemustietoja kaikista ruokalistamme tarjottavista tuotteista sekä laajan valikoiman hyvänmakuisia, vähärasvaisia ja vähäkalorisia makupaloja ja salaatteja. Seisomme ravitsemuksellisten tarjoustemme takana ja kehitämme jatkuvasti ruokalistojamme vastaamaan asiakkaidemme kehittyvää makua.”
Lenard I. Lesser, M.D., M.S.H.S., Karen Kayekjian, Paz Velasquez, Chi-Hong Tseng, Ph.D., Robert H. Brook, M.D., Sc.D., Deborah A. Cohen, M.D., M.P.H.Adolescent Purchasing Behavior at McDonald’s and Subway. Journal of Adolescent Health. Julkaistu verkossa 07. toukokuuta 2013. Käytetty 13. toukokuuta 2013.