Sellerikermakeitto on hyvä tapa lisätä sellerin makua pataruokiin, keittoihin ja liharuokiin, jos selleriä ei ole käsillä tai jos haluat tehostaa ruokiesi sisältämää selleriä. Aina ei kuitenkaan tarvitse käyttää sellerikeittoa saavuttaaksesi tämän vaikutuksen ruoanlaitossasi.
Raskas kerma
Yksi idea on käyttää ruokaan raskasta kermaa ja muutamaa teelusikallista sellerisuolaa. Jos esimerkiksi teet maustettua bechamel-kastiketta pastaruokaa varten, voit yhdistää kupillisen raskasta kermaa, neljä teelusikallista sellerisuolaa, kaksi teelusikallista suolaa, teelusikallisen mustapippuria, teelusikallisen valkosipulijauhetta ja kupillisen parmesaanijuustoa.
Kasvisliemi
Jos etsit terveellisemmän vaihtoehdon selleri- eli kermasellerikeittoon, voit korvata sen laatikollisella kasvisliemellä. Hyviä ruokia, joihin voit käyttää kasvislientä, ovat esimerkiksi kananuudelikeitto, kasvislasagne, risotto, couscous, haudutetut juureksista valmistetut kasvisruoat ja äyriäisruoat. Voit parantaa liemen makua myös käyttämällä mausteita, kuten sellerisuolaa, valkosipuli- tai sipulijauhetta, cayennepippuria, mustapippuria tai kuminaa.
Pesto sellerillä
Toinen idea on tehdä pestoa ja korvata perinteinen basilika hienonnetulla sellerillä ja lisätä joukkoon saksanpähkinöitä, hyppysellinen suolaa, puolikkaan kuppia parmesaanijuustoa, muutama teelusikallinen oliiviöljyä ja muutama teelusikallinen hienonnettua valkosipulia. Voit käyttää tätä pestoa siipikarjan tai merenelävien marinadina ja salaatinkastikkeiden korvikkeena.