Salted Caramel Fudge on helposti valmistettava, makea ja suolainen fudge, joka on lisäbonus perinteisiin fudge-resepteihin. Jos pidät erilaisista fudgeista, kokeile Original Fantasy Fudge -reseptiäni ja White Chocolate Cranberry Fudgea.
PINKKAA TÄSTÄ!
Suolattu karamellifudge
Suolattu karamellifudge on täydellinen yhdistelmä suolaista ja makeaa! Tämä fuusio herättää makunystyrät varmasti henkiin! Joskus kaipaan suolaa ja joskus kaipaan makeaa… onneksi on olemassa suolaista karamellia! Suolakaramelli on muotia, sitä löytyy niin monista herkuista, joten suolakaramellifudgen tekeminen on täysin järkevää!
How to Make Salted Caramel Fudge
- Vuoraa leivinpelti pergamenttipaperilla. Näin voit irrottaa fudgen helposti yhtenä kappaleena, kun se on valmis otettavaksi pois pannulta. Jos sinulla ei ole pergamenttipaperia, myös tinalevy toimii. Suihkuta pergamenttipaperi tai folio kevyesti tarttumattomalla suihkeella.
- Sekoita suuressa kattilassa sokeri, voi ja haihdutettu maito keskenään keskilämmöllä. Muista sekoittaa, kunnes sokeri on liuennut.
- Kiehauta seosta 5 minuuttia. Tässä kohtaa karkkilämpömittari on kätevä. Jos sinulla on sellainen, lämpötilan pitäisi näyttää 234°F.
- Nosta pois lämmöltä ja sekoita joukkoon karamellit, kunnes ne ovat yhdistyneet. Vatkaa sitten joukkoon suola, vaahtokarkkikuorrute ja vaniljauute.
- Levitä fudge vuoritetulle levylle, ripottele päälle vielä merisuolaa ja anna jäähtyä vähintään 2 tuntia ennen leikkaamista.
Mikä on karkkilämpömittari?
Karkkilämpömittaria, joka tunnetaan myös nimellä friteerauslämpömittari tai sokerilämpömittari, käytetään sokeriliuoksen lämpötilan mittaamiseen. Se on ehdottomasti tärkeä väline karkkia valmistettaessa. Aivan kuten lihalämpömittarin käyttö on tärkeää täydellisesti kypsennetyn lihan kannalta ja mittakupit ja -lusikat ovat tärkeitä ainesosien mittaamisessa, karkkilämpömittarilla on varmasti paikkansa leivonnassa! Löydät niitä useimmista ruokakaupoista ja taloustarvikeliikkeistä. Kun käytät sitä, varmista vain, ettet upota lämpömittaria suoraan kiehuvaan veteen tai anna sipulin osua pannun pohjaan. Se todella muuttaa peliä, vai pitäisikö sanoa karkkia, tulevissa sokeriresepteissäsi.
Miten fudge kovettuu?
Jos fudgen annetaan tulla huoneenlämpöön, se jähmettyy ja sitä on helppo käsitellä. Voit myös laittaa sen jääkaappiin pariksi tunniksi tai jopa pakastimeen noin 30 minuutiksi. Fudge on kuitenkin parasta nauttia huoneenlämmössä, joten muista ottaa se pois muutama minuutti ennen kuin haluat syödä sen.
Miten säilytät fudgen?
Jos aiot syödä sen kahden viikon sisällä, voit säilyttää fudgen ilmatiiviissä astiassa. Tykkään erottaa kerrokset toisistaan pergamentti- tai vahapaperilla. Voit myös säilyttää fudgea jääkaapissa muutaman viikon. Tässäkin tapauksessa ilmatiivis astia, jossa kerrokset on erotettu toisistaan, on paras. Jos tarvitset pidempää säilytystä, esimerkiksi kuukausia, pakastin on paras vaihtoehto. Pidän siitä, että fudge kääritään tiiviisti muovikelmuun ja laitetaan sitten ilmatiiviiseen astiaan tai pakastimeen sopivaan muovipussiin. Muista kirjoittaa siihen päivämäärä!
Etsitkö lisää fudge-reseptejä?
Appelipähkinä-fudge
Pähkinävoi-fudge
Suklaa-pähkinävoi-fudge
Ruskovoi-fudge
Voi-pekaanipähkinä-fudge
Mint Chocolate Oreo Fudge
Snickerdoodle Fudge
Chocolate Vanilla Marble Fudge
Cookie Dough Fudge
Makean ja suolaisen makuinen, Salted Caramel Fudge kiihottaa makunystyröitäsi! kcal: 165 kcal
- 3kuppia(600g) tomusokeria
- 3/4kuppia(170g) voita
- 2/3kuppia(168g) haihdutettua maitoa
- 1 pussi(10 unssia) karamellipaloja
- 1 purkki(7 unssia) vaahtokarkkipölyä
- 1teelusikallinen vaniljauutetta
- 2teelusikallista merisuolaa(käytin vaaleanpunaista Himalajan suolaa)
-
Vuoraa 9×13 tuuman vuoka pergamenttipaperilla.
-
Suuressa, raskaassa kattilassa sekoita keskilämmöllä sokeri, voi ja haihdutettu maito.
-
Kiehauta seos ja jätä liedelle, kunnes seos on karkkilämpömittarilla 234°F (noin 5 minuuttia), jatkuvasti sekoittaen.
-
Nosta pois liedeltä ja sekoita joukkoon karamellipalaset, kunnes ne ovat sekoittuneet perusteellisesti.
-
Huuhdo joukkoon vaahtokarkkihiutale, vaniljauute ja merisuola.
-
siirrä valmiiseen vuokaan, ripottele päälle vielä hieman merisuolaa ja anna jäähtyä 2 tuntia ennen leikkaamista.