Rapeiksi ja kullanruskeiksi paistettuja kananpaloja, jotka sekoitetaan makeaan ja tahmeaan hunajasesamikastikkeeseen – tämä on parempaa kuin noutoruoka!
Kun olin lukiossa, minulla oli osa-aikatyö kiinalaisessa ravintolassa, jossa otin vastaan puhelintilauksia. Kun olen nähnyt, miten kaikki valmistetaan – tärkeintä on käyttää paljon sokeria ja friteerata kaikki (myös vihannekset, jotka paistetaan myöhemmin sekaisin!) – olen hämmästynyt, etten ole saanut arpia loppuelämäkseni. Haluan edelleen koko ajan syödä munakääryleitä, rapurankoja ja General Tson kanaa. Kun palasimme Jamesin kanssa Italiasta, halusin ensimmäisenä syödä kanaa lo meinistä. Hän halusi seesamikanaa. Pizzan ja pastan yliannostusta, luulisin?
Mukavuutta, kun ruoka toimitetaan sinulle, ei varmasti voi voittaa, mutta herään aina seuraavana päivänä Pillsburyn taikinatytön näköisenä. Eikä millään söpöllä tavalla. Tämä rapea hunaja-sesamikana on minun versioni suositusta takeout-ruoasta.
Luuton, nahaton kana päällystetään kevyellä taikinalla, paistetaan rapeaksi ja kullanruskeaksi, sekoitetaan makeaan ja tahmeaan kastikkeeseen ja koristellaan paahdetuilla seesaminsiemenillä. Se maistuu yhtä hyvältä kuin (tai paremmalta kuin!) suosikkimyymälässäsi, eikä sitä hukuteta natriumia ja mononatriumglutamaattia sisältävään kastikkeeseen.
Lisäksi se on supernopeaa ja helppoa. Siihen menee alusta loppuun alle 30 minuuttia (mikä on luultavasti vähemmän aikaa kuin mitä saat sen toimitettua sinulle), eikä kanaa tarvitse marinoida etukäteen. Tarjoile se kuuman, pörröisen riisin päällä, niin saat herkullisen ja täyttävän aterian!
- ½ kupillista jauhoja
- ¼ kupillista maissitärkkelystä
- ½ tl suolaa
- ½ kupillista vettä
- 1 ½ lbs luutonta, nahatonta broilerinrintaa, leikattu 1 tuuman paloiksi
- ½ kupillista hunajaa
- 3 rkl vähäsuolaista soijakastiketta
- ¼ tl tummaa seesamiöljyä
- 1 rkl riisietikkaa
- 1 rkl maissitärkkelystä
- 2 rkl vettä
- Kasviöljyä, friteerausta varten
- paahdettuja seesaminsiemeniä, koristeeksi
- Kuumenna raskaapohjaisessa kattilassa tai uunissa noin 1 tuuman verran kasviöljyä 375 F:n lämpötilaan keskinkertaisella lämmöllä. Sekoita sillä välin suuressa sekoituskulhossa jauhot, maissitärkkelys, suola ja vesi hyvin sekaisin. Kasta kananpalat jauhoseokseen, pyörittele ja paista kuumassa öljyssä pienissä erissä, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 4-6 minuuttia. Siirrä paperipyyhkeellä vuoratulle lautaselle ylimääräisen öljyn valuttamiseksi.
- Yhdistä suuressa kattilassa keskilämmöllä hunaja, soijakastike, seesamiöljy ja etikka ja kiehauta. Vatkaa pienessä kulhossa maissitärkkelys ja vesi hyvin sekaisin. Kun kastike kiehuu, vähennä lämpöä ja lisää maissitärkkelysseos hitaasti koko ajan vatkaten, kunnes kastike on paksuuntunut. Lisää kypsennetty kana ja sekoita, jotta se peittyy hyvin.
- Koristele paahdetuilla seesaminsiemenillä ja tarjoile lämpimänä riisin päällä.