Minun versioni kuuluisasta pekoni-sallion-tuorejuustolevitteestä, jota rakastan Brugger’s Bagelsista. Tästä helposta reseptistä saa myös loistavan vähähiilihydraattisen vihanneskastikkeen!
Jumppaa reseptiin Tulosta resepti
Tämä resepti on minun versioni kuuluisasta pekoni-sipulisipuli-tuorejuustolevitteestä, johon ihastuin Brugger’s Bagelsissa. Ainesosaluettelo on lyhyt ja makea: täysrasvaista tuorejuustoa, kypsennettyä pekonia, hienonnettua kevätsipulia. Rakastan levittää sitä vähähiilihydraattisten bagelieni päälle.
Pekoni-sallion-tuorejuustolevite
Ennen kuin valitsin vähähiilihydraattisen elämäntavan, minut saattoi löytää Brugger’s Bagelsista vähintään kerran viikossa. Tavanomainen tilaukseni oli seesamibagel pekoni-sallion-tuorejuustolla to-go. Loistavien vähähiilihydraattisten bagelreseptien ansiosta suosikkiseesam-bagelini on taas aamuisin ruokalistalla.
En pitänyt tuorejuustosta lapsena ja kartoin sitä nuorena naisena sen rasvapitoisuuden vuoksi. Jep, minut oli aivopesty vähäkalorisella/vähärasvaisella retoriikalla, jota katselin televisiosta, luin lehdistä ja kuulin ystävien ja perheenjäsenten kannattavan.
Sen sijaan valitsin ripauksen margariinia ja runsaan tilkan hunajaa tai nautin bagelini sellaisenaan. Tunsin aina syyllisyyttä, kun tilasin sen pekonilla ja sipulituorejuustolla varustetun bagelin.
Pekonilla on ollut viime vuosina lähes kulttimainen kannattajakunta, ja sitä saa nauttia kohtuudella vähähiilihydraattisella ruokavaliolla. En syö pekonia joka päivä, mutta en tunne huonoa omaatuntoa sen tai edes tuorejuuston syömisestä.
Tuorejuusto auttaa sakeuttamaan vähähiilihydraattisia kastikkeita (Alfredo!) ja graavikastikkeita ja on yleinen alkupalojen pohja. Ja se vain maistuu hyvältä.
Lisää tuorejuustoon pekonia ja kevätsipulia, niin saat suolaisen levitteen, joka sopii täydellisesti bageleille, englantilaisille muffineille ja paahtoleiville. Mutta älä lopeta siihen!
Kokeile tätä tuorejuustolevyä vihannesten päälle ruokaisaksi dipiksi tai käytä sitä kanan täytteeksi. Se lisää juuri oikean määrän pekonin ja sipulin makua. Äläkä unohda nauttia kotitekoisten keto-rinkelien päällä.
Pekoni-sallion-tuorejuustolevitteessä on 1 nettohiilihydraatti per annos.
Bacon Scallion Cream Cheese Spread for Bagels
Ainesosat
- 8 unssia täysrasvaista tuorejuustoa, pehmennetty
- 2 viipaletta pekonia, kypsennetty ja murennettu (enemmän jos pidät pekonista!)
- 2 rkl hienonnettua kevätsipulia, mukaan lukien vaaleanvihreät osat
- 2 rkl mantelimaitoa tai paksua kermaa (maitoa, jos et ole vähähiilihydraattinen)
- 1 rkl sitruunamehua
- 2 tl valkoviinietikkaa
- 1-alkuinen2 tl vähähiilihydraattista tomusokeria (tai Swerve Confectioners) (tavallinen sokeri ei-vähähiilihydraattisille)
Ohjeet
-
Laita pehmennetty tuorejuusto pieneen kulhoon.
-
Lisää mantelimaito (tai kerma), sitruunamehu, etikka ja makeutusaine tuorejuustoon ja sekoita, kunnes se on sekoittunut – käytän sauvasekoitinta.
-
Sekoita joukkoon murennettu pekoni ja sipulit.
-
Jäähdytä tunnin ajan, jotta se kiinteytyy uudelleen. Siitä tulee levittyvää.
-
annoskoko on noin 2 1/2 ruokalusikallista, jossa on 1 hiilihydraatti per annos.
Video
Huomautukset
Matalahiilihydraattiset ketobagelit – Fathead Bagels
Buffalo Chicken Dippi (vähähiilihydraattinen, ketogeeninen)