Tuoreet, mureat, pehmoisella pannulla paistetut kesäkurpitsat, joihin on lisätty sitruunan mehua ja parmesaania. Loistava lisuke mihin vuodenaikaan tahansa.
Kurpitsa on vain yksi niistä kaikkialla läsnä olevista vihanneksista, jotka tuntuvat olevan aina läsnä. Se on aina ruokakaupan tuoteosastolla ja aina jääkaappini laatikossa.
Se on myös erittäin helppo kasvattaa. Ennen istutin sitä joka vuosi, mutta se kasvoi niin nopeasti ja vei niin paljon tilaa puutarhassa, että lopetin sen kasvattamisen itse. Sitä paitsi se on törkeän halpaa ostaa, eikö?
Minulla on aika paljon kesäkurpitsaa käsillä ympäri vuoden. Nautimme sitä kaikkina vuodenaikoina, mutta erityisesti talvella. Heti juhlapyhien jälkeen kaipaan aina tuoretta, kevyttä ja kirkasta ruokaa. Olen varma, että se on kehon reaktio kaikkeen siihen runsaaseen, hemmottelevaan syömiseen, joka tapahtuu joulun aikaan.
Vietimme juuri yli kuukauden syöden kalkkunaa, kastiketta, itse tehtyjä kakkuja, piirakoita, karkkeja, kyljyksiä, paahdettuja voissa paistettuja vihanneksia ja täyteläistä perunamuusia. En voi kuvitella, miksi kaipaisin jotain raikasta, voitko sinä?
Kun haluan jotain raikasta, kevyttä ja helppoa, tämä pannulla paistettu kesäkurpitsa sitruunalla ja parmesaanilla on yksi resepteistä, joihin turvaudun usein.
How to Make Pan Fried Zucchini with Lemon and Parmesan
Ainoa, mitä sinun tarvitsee tehdä, on viipaloida kesäkurpitsa noin ¼”:n pyöreiksi paloiksi, sitten suolata ja pippuroida se molemmin puolin.
Lämmitä hyvä, raskas paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pannulle oliiviöljyä. Kypsennä sitten kesäkurpitsaa, kunnes se on kullanruskea toiselta puolelta, käännä se ja kypsennä toiselta puolelta.
Varmista, että lisäät kesäkurpitsat yhtenä kerroksena pannulle, jotta viipaleet eivät mene päällekkäin ja saavat hyvän kosketuksen pannuun. Työskentele erissä ja pidä valmiit viipaleet lämpiminä matalassa uunissa.
Kun olet valmis, järjestele kesäkurpitsat tarjoilulautaselle, purista viipaleiden päälle hieman sitruunamehua ja ripottele päälle parmesaania. Nauti!
FAQs
Varmasti toimii. Voit käyttää keltaista kurpitsaa aivan yhtä hyvin tässä reseptissä. Kokeile keltakurpitsaa cheddarjuustolla kuorrutettuna.
Oh, melkeinpä millä tahansa rasvalla. Kokeile voita (varmista, että pidät lämmön alhaisemmalla) tai rypsiöljyä tai jopa maissiöljyä. Tunnustus: Olen tehnyt tätä pekonirasvalla 🙂
Korvaa melkein millä tahansa puolikiinteällä juustolla, kuten asiago, grana padano tai romano. Kesäkurpitsa ei välitä 🙂
More Recipes You’ll Love …
Oletko kokeillut tätä reseptiä? Haluaisin, että antaisit sille tähden ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️-arvosanan reseptikortissa ja/tai kommenttiosiossa alempana.
Voit aina pysyä yhteydessä sosiaalisessa mediassa seuraamalla minua Facebookissa, Instagramissa tai Pinterestissä ja tilaa myös uutiskirjeeni!
Pannulla paistetut kesäkurpitsat sitruunan ja parmesaanin kera
Tulosta Pin
Ainesosat
- 4 pientä kesäkurpitsaa pestyinä ja leikattuina ¼-osiksi.tuuman pyöreiksi
- Suola ja pippuri
- 4 rkl oliiviöljyä
- ½ sitruunaa
- 2 rkl raastettua parmesaanijuustoa
OHJEET
-
Ripottele runsaasti suolaa ja mustapippuria kesäkurpitsan viipaleiden molemmin puolin. Laita sivuun.
-
Lämmitä suuri, raskas paistinpannu keskilämmöllä. Kun paistinpannu on kuuma, lisää puolet oliiviöljystä.
-
Aseta kesäkurpitsaviipaleet pannulle ja varmista, että viipaleet eivät mene päällekkäin. Kypsennä noin 5 minuuttia tai kunnes viipaleiden pohja on kauniin ruskea. Käännä ja kypsennä toista puolta, kunnes se on ruskistunut.
-
Siirrä valmiit kesäkurpitsaviipaleet leivinpaperille ja pidä lämpimänä 200-asteisessa uunissa sillä aikaa, kun kypsennät loput viipaleet loppuun.
-
Siirrä kypsennetyt kesäkurpitsaviipaleet tarjoilulautaselle. Purista päälle sitruunamehua ja ripottele päälle parmesaaniraastetta.
Huomautuksia
Ravitsemustiedot
Ravintosisältötiedot on laskettu ohjelmistolla kunkin reseptin ainesosien perusteella. Ne ovat vain arvioita ja annetaan tiedoksi. Ota yhteyttä terveydenhuollon ammattilaiseen tai rekisteröityyn ravitsemusterapeuttiin, jos terveydellisistä syistä tarvitaan tarkkoja ravintoarvolaskelmia.
— Tämä postaus on julkaistu alun perin 11. tammikuuta 2013.