En ollut koskaan osterien ystävä ennen kuin kolmekymppisenä pääsin vihdoin niiden makuun. Isäni grillaa hyviä ostereita, mutta siskoni Dana tekee parhaat paistetut osterit! Ne ovat yksinkertaisia, voisia, rapeita ja herkullisia. Hän tarjoilee paistetut osterinsa tuoreiden sitruunaviipaleiden ja ketsupista ja wasabi-meripihvistä tehdyn cocktailkastikkeen kanssa. Yleensä odotan näiden kaunottarien syömistä, kun olen siskoni kanssa, mutta äskettäin minulla oli kova himo, joten tein ne itse. Lapseni, mieheni ja minä ahmimme joka ikisen osterin – ne olivat herkullisia!
Tee cocktailkastike. Yhdistä ketsuppi ja wasabi-merenkurpitsa keskenään maun mukaan, sekoita hyvin ja laita sitten sivuun, jotta maut sekoittuvat.
Yhdistele panko-mausteseos tuoreeseen persiljaan, valkosipulijauheeseen ja merisuolaan & tuoretta pippuria maun mukaan.
Lämmitä voi ja öljy suuressa tarttumattomassa paistinpannussa keskikorkealla lämmöllä.
Kasta osterit, yksi kerrallaan, panko-muruun ja varmista, että koko osteri on tasaisesti peitetty. Aseta kuumaan paistinpannuun. Toista lopuilla osteripurkeilla varmistaen, ettei pannulla ole liikaa tilaa. Kypsennä kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 2 minuuttia, käännä osterit varovasti ja jatka kypsentämistä kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita, noin 1-2 minuuttia.
Nosta osterit pannulta ja aseta ne paperipyyhkeellä vuoratulle lautaselle valumaan osa rasvasta. Tarjoile heti sitruunaviipaleiden ja cocktailkastikkeen kanssa. Nauti!
Tulosta resepti
Ainesosat
- Cocktailkastike:
- ½ kupillista ketsuppia
- Wasabi piparjuuri maun mukaan
- Paistetut osterit:
- 1½ kupillista tavallista pankoa
- 1 rkl tuoretta persiljaa hienonnettuna
- 1 tl valkosipulijauhetta
- Merisuolaa ja tuoretta rouhittua pippuria maun mukaan
- 1 rkl voita liikkuu tarvittaessa
- 1 rkl rypsiöljyä lisää tarvittaessa
- 2 10 unssin purkkia pikkutrouskuja, kuoritut
- Sitruunaviipaleet
Ohjeita
-
Tee cocktailkastike. Yhdistä ketsuppi ja wasabi piparjuuri keskenään maun mukaan, sekoita hyvin ja aseta sitten sivuun, jotta maut sekoittuvat.
-
Yhdistele panko-mausteseos tuoreeseen persiljaan, valkosipulijauheeseen ja merisuolaan & tuoretta pippuria maun mukaan.
-
Lämmitä voi ja öljy suuressa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä.
-
Kastele osterit yksi kerrallaan panko-muruun ja varmista, että peität koko osterin tasaisesti. Aseta kuumaan paistinpannuun. Toista lopuilla osteripurkeilla varmistaen, ettei pannulla ole liikaa tilaa. Kypsennä kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 2 minuuttia, käännä osterit varovasti ja jatka kypsentämistä kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita, noin 1-2 minuuttia.
-
Nosta osterit pois pannulta ja aseta paperipyyhkeellä vuoratulle lautaselle valuttamaan osa rasvasta. Tarjoile heti sitruunaviipaleiden ja cocktailkastikkeen kanssa. Nauti!