Paistetut luuton Honey BBQ Chicken Wings ja Spicy Ranch.

Aloitat jalkapallokauden näillä paistetuilla luuttomilla hunaja-BBQ-kanansiivillä mausteisella Ranchilla. Paneroidaan maissihiutaleissa, paistetaan uunissa, heitetään koukuttavan makeassa ja mausteisessa hunaja-BBQ-kastikkeessa ja tarjoillaan kermaisen, kirpeän jogurttipohjaisen ranch-kastikkeen kanssa. Nämä luuttomat siivet ovat pelipäivän ateria, jota valmistat koko kauden ajan. Ja kyllä, vain hitusen terveellisempiä ja paljon maukkaampia kuin paistettu versio. Tarjoile bataattiranskalaisten perunoiden ja rapeiden lempivihanneksidesi kanssa… helppoa ja herkullista!

Luuton siipi… onko kukaan teistä kasvanut syömällä Buffalo Wild Wingsin luutonta siipeä? Silloin kun perheeni asui Clevelandissa, tilasimme BW3:sta aina silloin tällöin sunnuntai-iltaisin. Äitini ja minä otimme aina luuttomat siivet ja perunaviipaleet. Rehellisesti sanottuna en muista, mitä mieltä olin siivistä. Tarkoitan, että tiedän nauttineeni niistä, mutta muuten en osaa sanoa niistä mitään muuta.

Ranskalaiset kuitenkin? Muistan kyllä niiden olleen ekstrasuolaisia ja enemmän kuin hyviä, mutta milloin perunat eivät ole hyviä?

Mutta tämä ei ole resepti ranskalaisille. Ei, tänään on luuttomia siipiä. Koska ensinnäkin jalkapallo alkaa taas. Kaksi, vanhin veljeni on rukoillut minua tekemään siipiä jo ikuisuuden. Ja kolmanneksi, kun esittelin äidilleni ajatuksen itse tehdyistä luuttomista siivistä, hän oli muutamassa sekunnissa myyty.

Silloin tein luuttomia siipiä. Ja vaikka en ollut varma, että jakaisin reseptin, niistä tuli lopulta herkullisia. Erittäin mauttomia, makeita, mausteisia ja vain hieman koukuttavia.

Se kaikki johtuu kastikkeesta, tai pitäisi sanoa kastikkeista, koska kaksi kastiketta on aina parempi kuin yksi. Tuplasti dippailen ja olen siitä ihan tyytyväinen.

Olette ehkä huomanneet, mutta viime aikoina olen todella nauttinut BBQ-kastikkeesta ja ranchista yhdessä. En tiedä johtuuko se vain vuodenajasta vai mistä, mutta rakastan yhdistelmää. Se ei ole missään nimessä tyylikästä ruokaa, mutta hyvää ruokaa varmasti.

Nämä luuttomat siivet ovat ehkä suosikkijalkapalloreseptini, jonka olen vielä luonut. Tosin rakastan todella paljon myös näitä pikapata-tacoja…

Nämä siivet ovat HYVIÄ. Ja kun sanon siivet, se on oikeasti valhe, nämä ovat oikeasti vain paloiksi leikattuja, paneroituja, paistettuja ja kastikkeella päällystettyjä kananrintoja. Ne näyttävät siiviltä, mutta eivät ole. Minun mielestäni ne ovat parempia. Olen aina ollut sitä mieltä, että kanansiipien luut ovat muutenkin ärsyttäviä. Onko kukaan muu samaa mieltä?

Niinpä päätin luoda luuttoman siiven uudelleen kotona… omalla kastikkeella ja kermaisella, mausteisella ranchilla myös. Tuomio? Kotitekoinen on parempaa.

Tällaisten siipien tekeminen on todella yksinkertaista.

Tarvitset vain kananrintaa, kirnupiimää ja hienonnettuja maissihiutaleita. Hienoksi murskatut maissihiutaleet ovat avainasemassa. Ne antavat juuri oikean määrän panerointia ja ovat ihanteellisia imemään kaiken hunajaisen BBQ-kastikkeen. Jos olet gluteeniton, muista käyttää näitä maissihiutaleita.

Kana päällystetään muruilla ja paistetaan uunissa. Kun kana paistuu, tee kastike. Käytin suosikki BBQ-kastikettani, ripaus hunajaa, hieman sinappia ja ripaus cayennea. Entä te? Tämä kastike ei voisi olla koukuttavampaa. Se on makeaa, mausteista ja hieman kirpeää. Herkullista.

BBQ-kastikkeeksi suosittelen joko kotitekoista tai kaupasta ostettua kastiketta, jossa on hyvin vähän sokeria. Hunaja tässä reseptissä lisää paljon makeutta itsessään, joten haluat käyttää BBQ-kastiketta, joka on joko makeuttamatonta tai vähäsokerista. Tämä on suosikkini kaupasta ostetusta kastikkeesta.

Heti kun kana on kypsää, heitä ”siivet” BBQ-kastikkeeseen. Palauta ne sitten uuniin, jotta kastike imeytyy kunnolla kanaan.

Sillä välin sekoita ranch. Käytän aina jogurttipohjaa, jossa on kirnupiimää, yrttejä ja jalapeñoa tulisuuden vuoksi. Superhelppo tehdä, mutta niin hyvää, varsinkin näiden siipien kanssa. Ranch on täydellinen kermainen viilentävä dippi, joka tasapainottaa makean ja mausteisen BBQ-kastikkeen.

Syksyn saapuessa vain parin viikon päähän ja jalkapallon alkaessa taas tällä viikolla, en keksi parempaa reseptiä. Siivet sopivat loistavasti alkupalaksi, mutta toimivat yhtä hyvin myös illalliseksi. Jos tarjoat näitä siipiä illalliseksi, suosittelen lisäämään niihin vihanneksia. Voit jopa leikata kanaa suikaleiksi ja korvata sen tällä salaatilla. Tai tarjoile salaatti yksinkertaisesti salaatin ohella.

Oh, ja kypsennä nämä bataattiranskalaiset, jotka todella täydentävät aterian. Ja jos tunnet olosi todella rohkeaksi… heitä ranskalaiset salaatin joukkoon!

Parasta pelipäivän ruokaa, helppo valmistaa ja ruokaa, jota kaikki voivat todella rakastaa!

Jos teet näitä paistettuja luutumattomia hunaja-BBQ-kanansiipiä mausteisella ranchilla, muista jättää kommentti ja/tai antaa tälle reseptille arvosana! Ennen kaikkea rakastan kuulla teistä ja teen aina parhaani vastatakseni jokaiseen kommenttiin. Ja tietenkin, jos teet tämän reseptin, älä unohda tägätä minua Instagramissa! Teidän kaikkien tekemien reseptien kuvien katselu on suosikkini!