Opi tekemään parhaat paahdetut ruusukaalit, jotka ovat täydellisen rapeita, mutta silti mureita eivätkä kuivuneita! Nopea ja helppo, supermaukas kasvislisuke.
Olen vihdoin keksinyt, miten tehdä paahdettuja ruusukaaleja, jotka ovat täydellisiä joka kerta! Ne ovat täynnä makua, rapeita mutta myös mureita sen sijaan, että ne olisivat täysin kuivuneet.
En olisi ikinä miljoonassa vuodessa uskonut, että ruusukaalista tulisi lempivihannekseni. Himoitsen niitä ihan oikeasti! En koskaan koskenut niihin lapsena tai edes nuorena aikuisena. Mutta nyt en voi saada tarpeekseni. Ja uskon, että sinusta tuntuu samalta, kun olet kokeillut tätä reseptiä!
Paahdetut ruusukaalit sopivat täydellisesti vegaanisen lihamurekkeen, linssilihamurekkeen ja munakoisoperunoiden (tai perunamuusin) kanssa. Tarjoile niitä millä tahansa juhla-aterialla ja katso, miten ne katoavat.
Tämä postaus sisältää affiliate-linkkejä. Lue täydelliset paljastukseni täältä.
How to make the best roasted brussels sprouts
Katso reseptikortti tämän postauksen alareunasta, josta löydät koko reseptin ja/tai voit tulostaa sen.
Ensiksi esilämmitä uunisi 425 asteeseen ja suihkuta suuri leivinpelti ( <- rakastan näitä) öljyllä tai vuoraa se pergamenttipaperilla. Leikkaa ja puolita 2 kiloa ruusukaaleja.
Suuressa kulhossa, joka on tarpeeksi suuri, jotta siihen mahtuu myös kaikki ruusukaalit, sekoita kastikkeen ainekset keskenään: 3 rkl oliiviöljyä, 3 rkl balsamiviinietikkaa, 1 rkl vaahterasiirappia, 1 tl suolaa ja 4 valkosipulinkynttä hienonnettuna.
Jos haluat pitää sen yksinkertaisempana, käytä vain öljyä ja suolaa. Mutta lisukkeet tekevät niistä täysin koukuttavia ja herkullisia!
Lisää nyt leikatut ja puolitetut ruusukaalit kulhoon, jossa on kastike.
Sekoita hyvin ja varmista, että kaikki ruusukaalit peittyvät hyvin. Voit yksinkertaisesti sekoittaa tämän pannulla ennen paahtamista, mutta minä heittelen ne mieluummin ensin kulhossa, jotta kastike todella pääsee kaikkiin ituihin. Tämä on temppu nro 1, jolla saat mureat mutta rapeat ruusukaalit.
Lisää nyt ruusukaalit valmisteltuun pannuun ja käännä ne kaikki kasvot alaspäin. Tämä on temppu nro 2!
Kääntäminen alaspäin auttaa niitä siinä, etteivät ne kuivu nopeasti, ja antaa niille ihanan kultaisen rapeuden sinne, minne haluat. Niistä tulee näin paahdettuina niin kauniita ja herkullisia!
Miten paahdat ruusukaalit ilman öljyä
Jätä öljy pois ja käytä pari ylimääräistä ruokalusikallista balsamicoa. Niistä ei tule aivan yhtä rapeita, mutta se toimii. Sinun täytyy myös tarkkailla niitä tarkasti, etteivät ne pala. Harkitsisin lämmön laskemista 400 asteeseen ja paahtamista tarvittaessa pidempään matalammassa lämpötilassa.
Voinko käyttää pakastettuja ruusukaaleja?
Kyllä, tämä on usein kätevää ja halvempaa kuin tuoreiden itujen ostaminen. Sulata vain pakastetut ruusukaalit, kunnes voit leikata ja viipaloida ne, ja taputtele ne sitten paperipyyhkeellä kuiviksi ennen kastikkeen kanssa heittämistä ja paahtamista.
Jäämien säilyttäminen
Jääneet paahdetut ruusukaalit säilyvät katetussa astiassa jääkaapissa 3-4 päivää. Lämmitä tähteet uudelleen mikroaaltouunissa, uunissa tai ilmakeittimessä, jos sinulla on sellainen. Tykkään myös heittää kylmiä tähteitä salaatteihin.
Paahdettuja ruusukaaleja voi pakastaa, kun ne on jäähdytetty, ja lämmittää uudelleen mikroaaltouunissa tai uunissa. Mutta ne ovat paljon parempia tuoreina!
Ei enää koskaan jätä reseptiä väliin!
Ainesosat
- ▢ 2 kiloa ruusukaalia
- ▢ 3 rkl. oliiviöljyä
- ▢ 3 rkl balsamietikkaa
- ▢ 1 rkl puhdasta vaahterasiirappia
- ▢ 1 tl suolaa
- ▢ 4 valkosipulinkynttä, karkeasti hienonnettuna
OHJEET
-
Lämmitä uuni 425 asteeseen. Suihkuta suuri leivinpelti öljyllä tai vuoraa se pergamenttipaperilla.
-
Valmista ruusukaali: Leikkaa ruusukaalien varsi irti ja puolita ne pituussuunnassa.
-
Tee kastike: Sekoita oliiviöljy, balsamiviinietikka, vaahterasiirappi, suola ja valkosipuli suuressa kulhossa (joka on tarpeeksi suuri, jotta siihen mahtuvat kaikki ruusukaalit sekä kastike).
-
Lisää leikatut ruusukaalit kulhoon kastikkeen kanssa ja pyörittele hyvin, jotta ne peittyvät. Voit sekoittaa tämän kaiken pannulla, mutta minusta kulhossa heittäminen ensin päällystää ituja paremmin ja parantaa niiden rakennetta ja makua.
-
Lisää päällystetyt ruusukaalit valmistellulle pannulle ja käännä ne kaikki kasvot alaspäin. Tämä auttaa niitä pysymään sisältä kosteampina ja tekee niistä ulkoa täydellisen kultaisia ja rapeita.
-
Paahda 20-25 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita, hieman rapeita ulkoa ja sisältä vielä pehmeitä. Kypsennysaika vaihtelee itujen koon mukaan; suurten itujen kypsyminen kestää kauemmin. Tarjoile heti.
Huomautukset
- Öljytön: Niistä ei tule aivan yhtä rapeita ilman öljyä, mutta se toimii. Jätä öljy pois ja käytä sen sijaan 1-2 ylimääräistä ruokalusikallista balsamiviinietikkaa. Tarkkaile tarkkaan, etteivät ne pala, sillä ne mustuvat helpommin ilman öljyä.
- Käytä pakastettuja ruusukaaleja:
- Paahdetut ruusukaalit säilyvät jääkaapissa 3-4 päivää. Heitä kylmät versot salaatteihin tai lämmitä ne uudelleen mikroaaltouunissa ja laita takaisin uuniin muutamaksi minuutiksi, kunnes ne ovat taas rapeita.
- Paahdettuja ruusukaaleja voi pakastaa, mutta ne ovat parempia tuoreina. Pakasta pakastinkestävässä pussissa tai astiassa ja lämmitä sitten uudelleen uunissa tai mikroaaltouunissa.
Ravintosisältö
Olemme osallisena Amazon Services LLC Associates Program -ohjelmassa, joka on affiliate-mainontaohjelma, joka on luotu tarjoamaan keinon, jolla sivustot voivat ansaita mainospalkkioita mainostamalla ja linkittämällä osoitteeseen amazon.fi. Lue täydelliset tiedot täältä