Nämä kevyesti makeat muffinssit ovat täydellinen herkku kahvin tai teen kera! Ja voit valmistaa ne vain noin 30 minuutissa.
Omenat, kaura ja lämpimät mausteet, kuten kaneli, muskottipähkinä ja inkivääri, yhdistyvät näissä omenakauramuffineissa. Ne ovat vain hieman makeita ja sopivat loistavaksi aamiaiseksi tai välipalaksi.
Tämä resepti on peräisin Michelleltä Pontiacista, Illinoisista. Hän totesi, että jokainen muffinssi laskee 4 pistettä Weight Watcher’s -suunnitelmassa, siltä varalta, että lasket!
Ainesosat
- Voit käyttää mitä tahansa omenatyyppiä, josta pidät. Minä käytin Fuji-omenoita. Honeycrisp, Pink Lady tai Granny Smith olisivat myös hyviä!
- Voit käyttää joko vaaleaa ruskeaa sokeria tai tummaa ruskeaa sokeria.
- Maito voi olla rasvatonta, 1 %, 2 % tai täysmaitoa. Minä tein omani 2% maidolla.
- Kaura on pikakauraa. Emme halua vanhanaikaista kauraa tai pikakauraa. Etiketissä pitäisi lukea ”quick cooking” tai ”quick oats”.
How to make apple oatme oatmeal muffins
Kuori ja pilko kaksi omenaa ½ tuuman kokoisiksi paloiksi.
Vispaa suuressa kulhossa jauhot, kaura, leivinjauhe, kaneli, muskottipähkinä, inkivääri ja suola.
Vatkaa toisessa suuressa kulhossa voi ja ruskea sokeri kovalla teholla kermaiseksi.
Vatkaa joukkoon kananmuna.
Lisää joukkoon puolet jauhoseoksesta ja puolet maidosta. Sekoita lastalla, kunnes seos on juuri ja juuri sekoittunut.
Kaada omenat varovasti joukkoon. Seoksesta tulee suhteellisen jäykkää.
Jaa seos tasaisesti 12 voideltuun muffinivuokaan. Käytän keksikauhaa
, jotta tämä on nopeaa ja helppoa.
Paista muffinseja 375°F:n lämpötilassa 20-22 minuuttia tai kunnes hammastikku tulee puhtaaksi.
KYSYMYKSET
Voinko käyttää vanhanaikaista kauraa pikakauran sijasta?
Vanhanaikaisella kauralla on erilainen rakenne kuin pikakauralla, ja se voi muuttaa valmiin ruoan koostumusta. Pikakaurasta tulee parempi näissä muffineissa.
Miten tiedän, että muffinit ovat valmiita?
Pistä hammastikku muffinin keskelle. Jos se tulee ulos kuivana, muutama murunen kiinni, muffinit ovat valmiita. Jos hammastikkuun tarttuu märkää taikinaa, paista muffinseja vielä 5 minuuttia ja kokeile hammastikkutestiä uudestaan uudella hammastikulla.
Lisää syksyisiä leivontaideoita
Ei ole syksyä ilman herkullisia tuoksuja uunista! Teen omenaleipääni kanelistreuselillä toistuvasti koko sesongin ajan. Päärynäleipä kandeeratulla inkiväärillä on myös loistava syysleivonta.
Syksyn brunsseja varten tämä yön yli kestävä French Toast Casserole on toinen suosikki. Se on pehmeää ja vaniljakasta pohjasta ja kullanruskeaa ja rapeaa päältä!
Jos teet omenamuffinsseja, jätä minulle kommentti alle tai tägää minut Instagramiin tai Pinterestiin. Rakastan kuulla sinusta!
Omenakauramuffinssit
Ainekset 1x2x3x
- 1½ kuppia kaikki-jauhoja
- 1 kuppi pikakauraa
- 2 teelusikallista leivinjauhetta
- 1 teelusikallinen jauhettua kanelia
- ½ teelusikallinen inkivääriä
- ¼ teelusikallinen muskottipähkinää
- ¾ teelusikallista merisuolaa
- 2 pientä omenaa, kuorittu ja paloiteltu (käytin Fujia)
- ½ kupillista maitoa
- ½ kupillista pakattua vaaleanruskeaa sokeria
- ¼ kupillista (½ tikku) suolaamatonta voita
- 1 iso kananmuna
OHJEET
-
Lämmitä uuni 375°F. Suihkuta 12-kuppinen muffinivuoka ruokasuihkeella tai voitele se voilla.
-
Vatkaa suuressa kulhossa jauhot, kaura, leivinjauhe, kaneli, muskottipähkinä, inkivääri ja suola yhteen.
-
Sekoita voita ja ruskeaa sokeria sauvasekoittimella kevyeksi ja kuohkeaksi.
-
Lisää muna ja sekoita, kunnes se on sekoitettu.
-
Lisää puolet jauhoseoksesta ja puolet maidosta. Sekoita varovasti lastalla, kunnes se on juuri ja juuri yhdistynyt. Toista lopulla jauhoseoksella ja maidolla.
-
Kaada omenat varovasti joukkoon.
-
Jaa taikina tasaisesti muffinivuokiin. Paista 20-22 minuuttia tai kunnes muffinit ovat reunoiltaan vaalean kullanruskeita ja hammastikku irtoaa puhtaana.
-
Anna jäähtyä 5 minuuttia ja poista sitten varovasti muffinivuoasta. Syö lämpimänä tai anna jäähtyä ja nauti myöhemmin.