Jakaminen on välittämistä!
- Jaa
- Twiittaa
- Pinnaa
Tämä yksinkertainen Old-Fashioned Blackberry Cobbler -resepti sopii täydellisesti lämpimänä tarjoiltavaksi vaniljajäätelön kera! Teen tätä joka juhlapäiväksi ja jopa kesällä!
On taas se aika vuodesta, kun kaikki leipovat ja valmistavat kaikenlaisia herkkuja keittiöissään. Minä olen se hullu, joka leipoo yhtä paljon kesällä kuin talvella ja syksyllä. Rakastan tätä vanhanaikaista karhunvatukka-cobbleria, koska siinä on marjoja, mikä tekee siitä loistavan kesäjälkiruoan, mutta silti se sopii myös juhlapyhiin. Tein tätä eräänä vuonna kiitospäivänä, ja se oli loistava vaihtoehto piirakalle, jonka valmistaminen kestää paljon kauemmin!
Olen edelleen täydessä kesätilassa, mutta valmistaudun myös syksyn ruokiin. Keksikääpäs sitäkin. Tykkään pitää kesästä kiinni niin kauan kuin voin, mutta blogin pitäminen pakottaa ajattelemaan ruokaa ajatellen eteenpäin. Esimerkiksi leivon ystävänpäiväksi tammikuussa. Viime vuoden syyskuussa kokkailin täysimittaisen kiitospäivän juhla-aterian. Työni on outoa!
En todellakaan ole valmis loputtomiin kurpitsa- ja omenajälkiruokiin, mutta pidän siitä, miten ruokatrendit muuttuvat vuodenaikojen mukaan. Se pitää asiat varmasti mielenkiintoisina. Lisäksi tämä tyttö jaksaa sietää vain tietyn määrän kurpitsaa, ennen kuin palan siitä hieman loppuun. Jotkut saattavat sanoa, että olen hullu….
Jostain syystä aina kun ajattelen suutaria, mieleeni tulee heti omena- tai kirsikkatorttu. Joskus unohdan kaikki muut herkulliset suutarit, kuten tämän. Olen myös hyvin mieltynyt kurpitsa-pekaanipähkinä-cobbleriini, mutta se on enemmänkin syksyn tai talven jälkiruoka.
Tämä karhunvatukka-cobbler on yksi uusista suosikkijälkiruokaresepteistäni, koska se on todella helppo kasata, mutta maistuu silti siltä, kuin olisit raatanut sen parissa koko päivän. Aina kun olen vastuussa jälkiruoan tekemisestä, tämä vanhanaikainen karhunvatukkakahvileipä tai minun heittopannulla valmistettava persikkakahvileipäni ovat aina ensimmäinen asia, joka tulee mieleeni. Pidän pakastettuja karhunvatukoita pakastimessani koko ajan juuri tätä reseptiä varten!
Hienoa tässä cobblerissa on se, että voit helposti yhdistellä reseptissä suosikkihedelmäyhdistelmiäsi sekä sitä, mikä on juuri nyt sesongissa, tai ostaa kaupasta mitä tahansa pakastettua hedelmää. Se toimii millä tahansa valitsemallasi hedelmällä/hedelmillä. Lisää päälle pieni lusikallinen vaniljajäätelöä, jos tunnet olosi erityisen rohkeaksi, mutta tämä cobbler on tarpeeksi makea itsessäänkin! Rakastan myös tätä hyvän ystäväni Lizin persikka- ja luumuhyytelöä. Se on toinen loistava kesävaihtoehto. Nauttikaa!
- 1 tikku voita
- 1 ja ¼ kupillista sokeria, jaettuna
- 1 kupillinen itsestään kohoavia jauhoja*
- 1 kupillinen maitoa
- 2 kupillista karhunvatukoita (pakastettuja TAI tuoreita)
- Sulata voi mikroaaltouunissa.
- Kaada 1 kupillinen sokeria ja jauhoja sekoituskulhoon ja vatkaa joukkoon maito. Sekoita hyvin.
- Kaada sulatettu voi joukkoon ja vatkaa kaikki hyvin yhteen.
- Voita leivinmuotti (käytin 1,5 litran Corningware-astiani).
- Huuhtele ja taputtele karhunvatukat kuiviksi. Kaada taikina voideltuun vuokaan.
- Ripottele karhunvatukat taikinan päälle; jaa tasaisesti.
- Ripottele ¼ kupillista sokeria päälle.
- Paista uunissa 350 asteessa 1 tunti tai kunnes se on kullanruskeaa ja kuplivaa päältä.
- Tarjoile halutessasi kermavaahdon tai vaniljajäätelön kera.