Karibian piikkihummerit pysyttelevät päivisin piilossa luolissa, reunojen alla ja riutan pinnan raoissa. Hämärän ja yön aikana yksilöt ovat paljon aktiivisempia ja etsivät riutalla pieniä etanoita ja rapuja, hajoavaa orgaanista ainesta ja joitakin kasveja. Karibian piikkihummerit syövät useimmat löytämänsä asiat. Toisin kuin kuuluisalla Mainen hummerilla, Karibian piikkihummereilla ei ole suurennettuja etukynsiä, ja ne ovat vaarattomia ihmisille. Jos sukeltaja tai snorklaaja tarttuu hummeriin ilman käsineitä, päätä ja vartaloa peittävät terävät piikit voivat kuitenkin viiltää kättä.
Kuten kaikilla kymmenjalkaisilla, Karibian piikkihummerin kuori on oikeastaan luuranko sen ruumiin ulkopuolella. Ulkorunko ei laajene, ja siksi hummerin on molttauduttava (tai karistettava) se säännöllisesti kasvaakseen suuremmaksi. Ennen molttausta yksilö alkaa rakentaa uutta, suurempaa luurankoa olemassa olevan luurangon sisään. Kun hummeri kasvaa liian suureksi, se halkaisee ulkokuorensa, ja uusi ulkorunko kovettuu. Tämän prosessin aikana uusi ulkorunko voi olla pehmeä useita tunteja, ja hummeri on erittäin haavoittuvainen saalistukselle.
Karibian piikkihummerikannat vähenevät koko niiden levinneisyysalueella, ja joillakin alueilla ne ovat suurimmaksi osaksi hävinneet, mutta tutkijoilla ei ole riittävästi tietoa, jotta he voisivat ymmärtää, ovatko ne vaarassa kuolla sukupuuttoon. Hummerit ovat erittäin haluttuja lihansa vuoksi, ja ne ovat yksi Karibian alueen arvokkaimmista lajeista. Tästä syystä ne ovat alttiita liikakalastukselle. Kalastajat koko levinneisyysalueella pyydystävät karibialaisia hummereita vapaasukeltamalla tai sukeltamalla käsin tai asettamalla lukuisia syötillä varustettuja loukkuja. Näillä menetelmillä kalastajaryhmä voi pyydystää lähes kaikki alueella olevat yksilöt. Tätä lajia pyydetään hallitun kalastuksen avulla koko sen levinneisyysalueella. Useimmat maat, joissa karibialaista piikkihummeria kalastetaan, määrittelevät säännöt, jotka koskevat vuodenaikaa ja paikkoja, joissa sitä saa pyydystää ja joissa sitä ei saa pyydystää. Valitettavasti salametsästys ja muut laittoman kalastuksen muodot sekä kalastussäännöt, jotka eivät perustu parhaaseen tieteelliseen tietoon, uhkaavat tätä lajia, ja populaatiot todennäköisesti pienenevät edelleen. Karibian piikkihummeri on kuningatarkimpukan ohella yksi Karibian pienten maiden arvokkaimmista vientituotteista, ja tämän kalastuksen romahtaminen uhkaisi rannikkotaloutta monin paikoin.
Engage Youth with Sailors for the Sea
Oceana yhdisti voimansa Sailors for the Sea -järjestön kanssa, joka on valtamerten suojeluun erikoistunut järjestö, jonka tavoitteena on kouluttaa ja sitouttaa maailman veneilijäyhteisöä. Sailors for the Sea on kehittänyt KELP-ohjelman (Kids Environmental Lesson Plans) luodakseen seuraavan sukupolven merten suojelijoita. Klikkaa tästä tai alla olevasta linkistä ladataksesi käytännönläheisiä meritieteellisiä tehtäviä lapsille.