{No Cook} Kotitekoinen vaniljajäätelö

Tämä postaus aloittaa jäätelöreseptiviikon. Kyllä, luit oikein – loppuviikon ajan julkaisen joka päivä uuden jäätelöreseptin. Tämä on sen kunniaksi, että heinäkuu on KANSALLINEN JÄÄTELÖKUU! Ja myös suuren jäätelörakkauteni kunniaksi 🙂

Jokatapauksessa ajattelin, että alkajaisiksi minun pitäisi jakaa hyvä vaniljajäätelöresepti. Jokainen tarvitsee yhden näistä klassikoista arsenaaliinsa.

Takaisin siihen, mistä sain ensimmäisen kerran rakkauteni kotitekoiseen jäätelöön:

Joka kerta, kun perheeni vieraili isovanhempieni luona, kun kasvoin, isoisällä oli joko kotitekoista vaniljajäätelöä odottamassa tai hän valmisti sitä, kun saavuimme perille (isoäidillä oli aina myös suklaamaitoa ja makaroneja valmiina. Mitä varten isovanhemmat loppujen lopuksi ovatkaan!!) Se oli perinne, jota me kaikki varmasti rakastimme.

Minun on kiittäminen isoisää siitä, että minulla on ahne ruokahalu kotitekoisen jäätelön (ja luultavasti ylipäätään makeisten) suhteen, ja siitä, että hän esitteli minulle parhaan koskaan luodun jälkiruoan.

Päätin tehdä ”turvallisemman” version ukin jäätelöstä sen sijaan, että käyttäisin raakoja kananmunia, koska monet teistä osoittivat levottomuutta raakojen kananmunien suhteen tässä jäätelössä.

Ja niin alkoi etsintä…

Olen tehnyt paljon eriä vaniljajäätelöä etsiessäni teille parasta. Luulen, että olen vihdoin saanut sen oikein – tämä resepti on munaton, ei keittämistä, ja superhelppo. Olen yleensä ranskalaistyylisten jäätelöiden suuri fani (ajattele: täyteläinen ja kermainen), mutta vaniljajäätelöissä suosin Philadelphia-tyyliä. (ajattele: all-american, kevyempi) Lisäksi, kun se maistuu näin hyvältä ilman kananmunia, miksi vaivautua niiden lisäämisen vaivaan ja kustannuksiin? Isoisäni kotitekoinen vaniljajäätelö on vertailukohtani, jonka mukaan mittaan kaikkia vaniljajäätelöreseptejä.

Toinen seikka, jonka otan huomioon tehdessäni kotitekoista jäätelöä, ovat kustannukset. Useimmissa resepteissä vaaditaan raskasta kermaa, mutta se on mielestäni hieman kallista ruokakaupassa. Tämä on yksi syy siihen, miksi reseptissäni käytetään puolet ja puolet kerman ja täysmaidon sijasta. Tärkein syy siihen, että käytin puolikasta ja puolikasta, on kuitenkin se, etten pidä jäätelöissäni olevan rasvan kerman mausta. Lisäksi haluan ajatella, että tämä tarkoittaa, että se on minulle terveellistä 😉

(Ps. Jos et ole vielä osallistunut arvontaani, voit osallistua täällä 21.7. asti)